高壓蒸氣滅菌法保存期限的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

蒜仁自動化滅菌技術之研究

為了解決高壓蒸氣滅菌法保存期限的問題，作者洪義誠 這樣論述：

殺菌為食品加工的重要程序，除了符合食品安全法規、延長保存期限外，主要目的都是要能確保消費者的健康。而習知的自動化殺菌設備，因價格昂貴等因素，導致一般業者難以引進。本研究與K公司合作，藉由產學合作開發自動化殺菌設備，希望協助K公司改良現有的殺菌過程與效率。為了解決蒜仁殺菌、人力運用與減少建置成本等問題，本研究分別針對殺菌流程及自動化設備進行規畫。本研究先分析各種殺菌方法，經與K公司的需求比較後，決定採用臭氧的殺菌方式。首先對蒜仁進行洗滌，隨後將蒜仁置入一個具有臭氧密閉艙體中。艙體內另設製一個開有多孔的旋轉容器，可讓蒜仁在內部翻滾，減少因堆積而導致部分面積無法處理的狀況。經各次實驗，取得重要設備

參數，可達到良好的殺菌效果。為了近一步改善公司的作業環境，並協助其減少對人力的依賴，本研究隨後依據此方法設計出一套自動化清洗殺菌設備。本設備結合了蒜仁的自動入料、清潔、殺菌與定量分裝等程序，員工只需要放入蒜仁，等待系統自動殺菌且分裝完成後，即可將蒜仁移到下一工站。藉由此設備，不僅確保殺菌品質外，也達到節省人力的需求。