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腸保魅力：健康不健康？腸子說了算！全歐洲人手一本，年度No. 1健康書！德、美、法暢銷冠軍！

為了解決prebiotics中文的問題，作者GiuliaEnders 這樣論述：

全歐洲人手一本，年度No. 1健康書！ 德國、法國、美國暢銷冠軍！ 　　●德國熱賣突破170萬本！再版40次，蟬聯暢銷排行榜逾90週！ 　　●美國Amazon書店暢銷排行榜第1名！ 　　●法國Amazon書店暢銷排行榜第1名！連續6個月雄霸TOP 10！ 　　●西班牙casadellibro.com書店連續6個月高踞排行榜TOP20！ 　　●義大利ibs書店連續6個月高踞排行榜TOP 15！ 　　●已售出36國版權！引發熱烈討論！ 　　●Amazon書店超過1400位讀者直逼5顆星口碑好評！ 　　你，跟你的腸子夠熟嗎？ 　　●人體80%的免疫細胞都在腸道裡面！ 　　●腸子擁有「腸腦」，

與大腦的關係非常密切！ 　　●鬱鬱寡歡，提不起勁，有可能是因為你的腸子生病了！ 　　●過敏的原因，和小腸的消化有關！ 　　●蹲姿比坐姿更「方便」！ 　　●從便便的顏色就可以觀察身體健康的程度！ 　　●腸道細菌能影響你的胃口！ 　　●胃酸逆流和不小心跌倒一樣，其實是神經在作祟！ 　　在身體的各個器官中，腸子可以說是最常被忽略的，但它卻對我們的健康有著至關重要的影響。百轉千迴的腸子究竟如何牽動主人的心情？它又是如何與大腦進行秘密溝通？作者吉莉亞透過《腸保魅力》這本書，深入淺出地剖析「腸子」這個高度複雜又無比神奇的器官，從腸道的構造、環境，到寄居在裡面的各種好人細菌和壞蛋細菌，帶你全面認識你的腸胃

系統，並進一步傳授日常生活保養腸道的秘訣。如果你希望活得健康、活得長壽，從今天開始，一定要好好照顧你的腸子！ 名人推薦 　　林口長庚醫院胃腸科教授、顧問醫師／陳邦基、國立陽明大學生化暨分子生物學研究所教授、《腸命百歲》作者／蔡英傑 一致推薦！ 【來自各界的高度讚譽】 　　凡對保健、養生有興趣的讀者，尤其在醫藥保健營養界工作的同仁，不妨將本書列為必備的案頭書，不單是開卷有益，閱後更能獲益良多，增加更豐富的腸識。腸道保健養生的工作要及時，才能腸保安康，遠離病痛。──林口長庚醫院胃腸科教授、顧問醫師／陳邦基 　　吉莉亞和吉兒寫出了今年最棒、最有趣，也最富教育意義的書！──德國RBB廣播電台

／雷妮．祖克 　　對於想瞭解腸子一切（或者部分）的人而言，這本入門書會是你夢寐以求的。作者以像聊天般平易近人的筆觸，流暢地娓娓道來，出乎意料地引人入勝……作者對這個題材的衝勁相當具有感染力，書中豐富有趣的插圖由作者的姐姐親手繪製。沒有譁眾取寵的訣竅和秘方，也沒有一般實用書的措詞或術語，令人耳目一新！──《悅己》雜誌 　　創意的比較、簡單的解釋、幽默的小故事……這些迷人的混合構成此書的特點，同時又嚴謹詳實。──柏林日報 　　關於我們的器官，恩德斯以幽默感和熱情為讀者解說一切他們想或不想知道的部分……本書絕不會讓你感到枯燥乏味！──出版家週刊 　　《腸保魅力》一書對於人類消化系統的探索，看

起來就像瑪莉‧羅區在2013年研究相同主題所寫成的《吞下就對了》的重要姐妹作。一般人連想都沒有想過，但恩德斯卻像初生之犢般對食物轉變為人體能量和排泄物錯綜複雜的歷程充滿熱情。──國家郵報 　　一本既有趣又超讚的健康書，極具教育意義！──德國《日報》／瑪格麗特．史托柯夫斯基 　　她為普羅大眾整理出非常好讀，而且只有內行人才知曉的醫學知識。──法蘭克福彙報 　　極具娛樂性且容易了解！──德國Brigite網站 　　透過腸胃道的內部運作一步一步地引導讀者，這確實是個幫助讀者認識我們消化系統的良好途徑！──《便便告訴你的二三事》作者／阿尼什‧謝斯 　　恩德斯對腸子奇特的運作方式驚嘆不已，正如

大眾對這個主題了解之有限也令她詫異得難以置信！──紐約時報 作者簡介 吉莉亞．恩德斯 Giulia Enders 　　一九九○年生，在德國法蘭克福微生物學暨醫院衛生學會進行博士研究。 　　她曾經兩度榮獲威廉與愛莎．賀立士基金會獎學金。二○一二年，她以「腸保魅力」為題，參與「科學大滿貫」（Science Slam），此研討會由專業科學家向一般民眾解說熱門的科學議題，吉莉亞深入淺出的演說為她贏得柏林、弗萊堡與卡斯魯爾等三地的評選冠軍，短短十分鐘的演講內容並成為YouTube的熱門影片，瀏覽人次已超過80萬。 　　吉莉亞目前住在曼海姆與法蘭克福。 吉兒．恩德斯 Jill Enders

　　傳達設計系畢業，如今在柏林、科隆、費城與卡斯魯爾等地工作，致力於傳遞科學知識。二○一三年獲得海里希-赫茲協會的獎學金。 譯者簡介 管中琪 　　輔仁大學德國語文研究所畢業，目前為自由譯者與版權經紀人。 推薦序 腸保安康．腸識關鍵　林口長庚醫院胃腸科教授‧顧問醫師 陳邦基 　　種種的養生常談，如「民以食為天」、「吃飯皇帝大」、「人如其食」、「醫食同源」、「一天一蘋果，醫生遠離我」，若要衍生，「腸胃要清」、「老化始於腸」、「病從口入 」等，在在強調腸胃與飲食對身體健康的重要性。 　　所幸拜現代醫學研究的進展所賜，終於揭開了「腸道微生物菌群」（Gut Microbiota）及「菌—

腸—腦軸」（Microbiota-Gut-Brain Axis）的神秘面紗，不再有以往只知其然而不知其所以然之憾。 　　腸道菌群依其對人體之影響，分為益（好）菌（益生菌probiotics，如乳酸菌）、害（壞）菌、中性（伺機）菌。不論是何種細菌，重要的是要維持菌種在腸道內的生態平衡（symbiosis,eubiosis)，一旦生態失衡（dysbiosis) ，害菌增多，益菌減少，中性菌變成伺機條件致病菌，就會產生種種的疾病。每一種長駐我們腸道的細菌都有其存在的意義。 而益菌生（prebiotics益生質，如寡糖、膳食纖維），則可以供養益菌。 　　腸道是人體最大的免疫器官，也是十大必要器官之

一。腸道共生菌與人類宿主形成一種和平共處，共生互利（mutualism）的人體超級生物體（human super-organism)，攸關我們的全身健康。而菌腸腦軸則主司調控包括消化、代謝、內分泌、免疫、神經傳導等作用，與腸蠕動、排便、情緒壓力、肥胖、飲食習慣行為皆息息相關，腸道菌群大大地影響了我們的日常生活，甚至可以說是主宰了我們的生活也不為過。 　　市面上保健書籍，琳瑯滿目，尤以腸道保健書為然。欣聞由德國醫學博士Giulia Enders所著之《腸保魅力》一書是世界暢銷的保健書籍，即將由皇冠文化出版社發行中文版。本書特色在於作者以非常幽默風趣的筆調，借由我們日常生活中常見的事例，生動的解

說各種腸胃道相關的構造解剖、生理和病理現象，以及對腸道寄生蟲、細菌的趣味介紹。文筆流暢、深入淺出，有如看一本有趣的故事小說，而能在無形中就吸收了豐富的保健知識。 　　鄙人有幸，本書得以先睹為快，如此好書，可遇不可求，如不介紹給有興趣閱讀的讀者分享，豈能問心無愧？當然有緣人自有褔氣與機遇，是以樂於撰序為文推薦。 　　凡對保健、養生有興趣的讀者，尤其在醫藥保健營養界工作的同仁，不妨將本書列為必備的案頭書，不單是開卷有益，閱後更能獲益良多，增加更豐富的腸識。腸道保健養生的工作要即時，才能腸保安康，遠離病痛，期待延年益壽。 我坐馬桶的方式對了嗎？我建議大家偶爾要檢視一下平時的習慣，探究背後的原

因。例如：我走到站牌的那條路真的是最美麗又最短的嗎？我用剩餘頭髮遮蓋頭頂無毛的部分，這種髮型是否恰當，而且還時髦得不得了嗎？或者是：我坐馬桶的姿勢正確嗎？並非所有的問題都有明確的答案，不過反覆實驗，老把戲也能注入新活力。斯基若夫（Dov Sikirov）博士八成也這麼想。這位以色列醫師為了進行一項研究，請來二十八位測試者採用三種不同的如廁姿勢排便：坐在一般馬桶上、辛苦地「蹲坐」在特別低矮的馬桶上，以及像在戶外一般的蹲姿。他計算時間，隨後再請他們填寫一份問卷。結果清楚顯示：採取蹲姿上大號，平均花費五十秒的時間，而且公認能排得最乾淨。坐姿平均需要一百三十秒，但感覺大便排得不太乾淨。而低矮的小馬桶不

管坐在上面幹嘛，看起來就是很可愛。為什麼？因為我們腸道的閉鎖機制並非設計讓人坐著時小菊花能完全打開。不管是坐著還是站著，有一條肌肉就像套鎖一樣套著腸子，拉向一方，造成彎曲。這個機制是所謂的括約肌附加服務，彎曲所產生的閉塞功能可拿花園裡澆水的橡皮管來比喻。調皮的哥哥故意問妹妹橡皮管的水怎麼出不來了，妹妹去查看管口怎麼回事時，哥哥立刻放直彎曲的管子，三十秒後，就會有人被罰禁足了。回到腸尾的彎曲閉塞機制：大便先到達的是一個彎曲的地方，就像到了高速公路交流道出口就要煞車一樣。這樣一來，我們站著或坐著時，括約肌不需要耗費太大的力氣去阻擋所有的東西。那條肌肉一旦放鬆，彎曲會同時跟著消失。車道變直，便能順利

踩油門加速了。「蹲姿」是人類自古以來最自然的排便姿勢，現代的如廁坐姿一直要到十八世紀後期發展出室內馬桶才出現。「穴居人類早就一直……」這種解釋對醫師來說往往疑點重重。究竟是誰說蹲姿更能放鬆肌肉，大便車道因此變得更加筆直呢？日本科學家讓測試者吃下會發光的物質，用X光拍下他們上大號的不同姿勢。結果一：沒錯，蹲姿時，腸道確實筆直漂亮，大便毫不遲疑直接排淨。結果二：竟有這麼親切的人願意吞下發光的物質，讓人用X光拍攝自己拉屎的模樣。兩種結果同樣令我佩服，我覺得啦。