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臺灣高中生飲食、運動、靜態生活與肥胖關係之橫斷面研究，2011臺灣營養健康狀況調查

為了解決lp33優酪乳減肥的問題，作者郭怡妗 這樣論述：

研究背景與目的根據WHO數據，全球青少年及兒童的肥胖盛行率逐年提升。青少年之過重肥胖，會增加罹患疾病的風險，而此風險會延續至成年。在眾多致胖因子之中，飲食、運動、靜態生活為關鍵因素。因此本研究首先探討2011臺灣高中生飲食、體能活動、靜態活動與肥胖之關係，並利用集群分析，探討不同行為型態與肥胖之間的關係。材料與方法使用「2011臺灣營養狀況變遷調查」高中職學生之問卷、24小時飲食回憶、體檢資料。以事後加權計算高中職學生性別、年級別、地區別過重肥胖之盛行率。使用卡方檢定比較類別變項分佈之差異。利用廣義線性模式比較經多變量調整後組間連續變項平均數之差異以及趨勢檢定。以Wilcoxon檢定肥胖指標

組間中位數分佈之差異。使用因素分析萃取飲食因子，再以集群分析求得由飲食因子、靜態生活和體能活動構成之行為型態，並比較行為型態間各種肥胖及代謝指標之差異、於年級、地區層的分佈以及與減重行為之關係。結果整體而言，臺灣高中職學生過重肥胖總盛行率為31%，男生之盛行率為32.8%顯著較女生28.8%要高；依年級分層，高中三年級之男、女生過重肥胖盛行率最高；依地區分層，男生中部層、女生北一層之盛行率最高。超過60%的高中生已進入青春期晚期或已完成青春期發育；女生最近半年有嘗試減重之比例以及有中、重度心理沮喪之比例顯著較男生高；男生堅果類、鮮奶類、家禽/家畜肉類、蛋類、蔬菜類、飲料類、油炸食品類攝取頻率顯

著較女生要高，優酪乳及優格類、新鮮水果及蔬果汁類、零食甜點類攝取頻率顯著較女生要低。父母親的肥胖程度與青少年肥胖有關。本研究發現靜態活動時間長、體能活動量少為高中職學生致胖之關鍵因素。飲食頻率分析結果，發現男生飲食頻率與肥胖指標之關係皆與預期相反，但去除過去半年曾經嘗試減肥之個案後，全穀類食物攝取頻率與肥胖指標呈顯著負相關，魚及小魚類、家禽肉類及家畜肥肉類攝取頻率與肥胖指標呈顯著正相關；女生全穀類、非魚之海產類、其他內臟類以及高熱量密度之食物攝取頻率與肥胖指標呈顯著負相關，去除過去半年曾經嘗試減肥之個案後，部分高熱量密度之食物攝取頻率與肥胖指標呈顯著但微弱之負相關。而在24小時飲食回憶分析結果

，若未考量個案減肥行為，發現肥胖的高中職學生飲食品質較好，但去除過去半年曾經嘗試減重之個案後，高中職學生飲食品質與肥胖程度並無相關性。集群分析結果，高中職男生可得「高熱量密度食物少，靜態活動多」及「體能活動多，靜態活動少」共2種行為型態。「高熱量密度食物少，靜態活動多」內個案為北一層及東部層之比例顯著較「體能活動多，靜態活動少」型態要低，男生屬於「高熱量密度食物少，靜態活動多」之型態，肥胖指標、血壓以及最近半年曾嘗試減重之比例顯著較個「體能活動多，靜態活動少」型態內之個案要高，女生個案屬於「高熱量密度食物少，靜態活動少」型態，舒張壓顯著較「高熱量密度食物多，靜態活動多」型態內之個案要低，男、女

生行為型態間血液代謝指標之比較皆未達顯著差異。結論長時間從事靜態活動以及低體能活動量為高中職學生肥胖的最關鍵因素。