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科技社會人4：跟著關鍵物去旅行

為了解決bmi公式的問題，作者林文源,郭文華,王秀雲,楊谷洋 這樣論述：

疫苗是如何誕生的？漁電共生行不行？ 視力表能否成為判斷盲人的標準？ 公民是否能「真正」參與臺灣智慧城市發展？ 　　從科技哲學、科學史以來，「物」始終是科技與社會研究者的關注焦點，本書除了延續前三集聚焦臺灣在地實作案例，更以「物」為線索，追究其交織出的各種世界觀、概念、體制脈絡，藉此瞭解社會如何形塑技術物對社會大眾的影響。 　　在地化臺灣 　　在本土意識及國家認同的逐步累積下，臺灣仍存在著族群、地域、政治，甚至認同差異，科技物的旅程也不例外。屏東林邊災後重建中新興的光電設施、高雄市路面下錯綜複雜的石化地下管線、臺南七股瀉湖與沙洲魚塭間的漁電共生、南投魚池鄉的邵族基因檢測與分類、彰化

縣芳苑鄉沿海的離岸風場，以及臺北市的智慧城市等，這些案例展現出在地鑲嵌的技術與社會特質。 　　歷史因緣際會 　　看似自古已有之的藥籤、作為功能性鑑定視力的檢測表、存在各種治理與感受可能的森林、剖腹產的臨床因素研究報告，以及同樣環繞著孕婦身體的羊膜穿刺術，這些容易被抽象化的民俗、文化、知／常識或研究，也在本書中具現為特定物的歷史旅程，帶我們一起追溯二十世紀的臺灣身世。 　　全球漫遊 　　無論是從法國而來的滅菌疫苗技術、美國CDC新聞室公布的新冠病毒圖像，以及綜合德國、法國與日本技術軌跡的高鐵、美國自閉症輔助研究中的社會性機器人；在東亞的日本、臺灣與中國間遊走的液晶面板隱微知識、源自比利時的B

MI公式、德國規範的水下噪音，以及美國藥廠的標靶藥物臨床試驗，這些討論更定位了諸多關鍵物從世界各地到臺灣之間的位移。 本書特色 　　1. 集結26位STS學者近年研究所得，共同呈現臺灣首本專注探討「臺灣科技物」的科學素養讀本。 　　2. 以人、物、知識、制度等面向，探索19個科技物／觀點，拓展讀者對本地科技與社會現象的思考敏銳度。 　　3.各篇文章皆附「教學工具箱」，提供與該篇主題相關及延伸的教學資源，以利大學及高中教師參考運用。 學界推薦 　　王文基／國立陽明交通大學人社院院長 　　黃俊儒／國立中正大學通識教育中心特聘教授 　　陳信行／世新大學社會發展研究所教授 　　楊倍昌／國立成功

大學微生物及免疫學研究所教授 　　黃信騰／新竹建華國中校長 　　許全義／臺中一中社會科教師 　　蔡汶鴻／南科實中物理科教師 　　當今科技社會瞬息萬變，我們也需要有新的視野。跟隨技術物生成與移動的軌跡，可更全面、細緻的關照人、技術物、社會與環境的關係，進而探索改變及提升的可能。／王文基（國立陽明交通大學人社院院長） 　　集結19個重要的科技關鍵物概念，延續STS注重身體實踐的精神，並富含學術及在地的意義，對於大學的教學、研究或是學生自修，都有很好的助益。／黃俊儒（國立中正大學通識教育中心特聘教授） 　　人打造物品，但人造物也構成我們生活世界的框架。當代的實踐從歷史中來，也會成為未來的歷史條

件。在地的實踐從全球的脈絡來，也成為脈絡的一部分。這些聽起來拗口的理論概念，在臺灣STS社群老將與新秀的筆下，一點都不抽象難懂，反而是我們身邊再具體也不過的事物。／陳信行（世新大學社會發展研究所教授） 　　關注在地，邁向國際。這本書收錄了當前臺灣的重要議題，有由南到北的在地樣態，有發人深省的歷史議題，也有具國際視野的新興科技，想知道19個關鍵物闡述的科技與社會的連結嗎？跟著一起去旅行吧！／黃信騰（新竹建華國中校長） 　　內容取材在地多元，架構清晰簡潔，論證圓融細膩，不僅是引導高中生探究、實作、解決問題的好書，更是撰寫小論文的參考典範。感謝本書的出版，讓高中端終於有科技與社會專題的讀本可用。

／許全義（臺中一中社會科教師） 　　從歷史紀錄中用科學方法透視各項關鍵物，引導讀者思考環境變遷所造成的影響、選擇對於人類文明較適當的發展之道，不管是醫學、理工或是社會科學知識背景的讀者，閱讀本書都會有一種暢快的感覺。／蔡汶鴻（南科實中物理科教師）  

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多面向健身運動對中年族群肥胖指標與體適能之影響

為了解決bmi公式的問題，作者李靜秀 這樣論述：

肥胖已成為現今最常被關注之議題，其與諸多慢性疾病、死亡率的提升有關。目前已有研究顯示無論進行有氧運動、阻力運動、甚至是冥想均與降低肥胖指標有所關聯。但仍較少研究結合上述三種運動型態進行對肥胖指標之探討。因此，本研究將會以多種運動型態之多面向健身運動介入，以探討對肥胖指標之影響，並觀察能否進一步提升體適能水平。本研究以24位年齡介於35-65歲之參與者為研究對象，並以準實驗設計之不等控制組設計進行，參與者被分為實驗組和控制組。實驗組以12週多面向健身運動進行介入，其介入時間每週1次、每次90分鐘。而控制組則是維持12週的日常生活型態。多面向健身運動包含了有氧運動、阻力運動、柔軟度運動、協調運動

、冥想訓練、以及社會互動等項目。在12週介入前、後均檢測參與者的身體組成數值，其包含：身高、體重、身體質量指數、脂肪重、骨骼肌重、體脂肪率、腰臀比、內臟脂肪重、內臟脂肪面積和內臟脂肪等級。此外，亦會觀察體適能指標，包含：肌力、肌耐力、柔軟度和平衡能力。結果顯示多面向健身運動組在體重、身體質量指數、體脂重、內臟脂肪重均有顯著下降。而在骨骼肌則是控制組後測優於前測。此外，在體適能上，整體平衡後測優於前測、整體握力後測低於前測，而在仰臥起坐上控制組的後測優於前測。整體而言，在多面向健身運動後可降低諸多肥胖指標，意即結合多種不同型態之運動確實可能達到減重之效果。但在體適能上除了平衡外，在骨骼肌、握力、

坐姿體前彎、仰臥起坐等指標並未發現多面向健身運動組有顯著效益。本文推論或可歸因於介入持續時間較短，因此影響到其運動之效益。具體而言，保持持續、不間斷之多面向健身運動才可能更達到較全面性之效益。

這些餐徹底改變了我

為了解決bmi公式的問題，作者廖欣儀 這樣論述：

　　瘦身計畫要怎麼擬訂，才有效果又容易執行？ 　　減肥餐總是平淡無味，有沒有美味低卡又容易準備的餐點？ 　　照著本書所教的方式，讓你早日達成瘦身目標！ 　　自訂瘦身計畫的步驟 　　1. 正確的瘦身觀──沒吃進營養，吃得再少都不可能瘦下來！ 　　2. 訂定瘦身目標──算出理想體重，控制瘦身速度。 　　3. 算出自己的每日瘦身熱量，分配三餐熱量──照著目標吃，瘦下來可以變得很簡單。 　　4. 實行飲食計畫並搭配運動 　　這麼做，讓你享受到前所未見的最佳瘦身效果！ 　　這樣吃並不會變瘦！瘦身迷思大解密 　　不要吃早餐就不會胖？ 　　瘦身時不能吃宵夜？ 　　市售低卡、零熱量的點心，吃多沒關係？

　　營養專家教你打破迷思， 　　瘦身的關鍵：攝取均衡健康的飲食＋改變生活型態＋有氧運動， 　　最重要的是控制總熱量！ 　　照著吃，降低體脂肪、找回健康的60道低卡套餐 　　利用書中的瘦身熱量計算方式和烹調技巧，以及營養小提醒，絕對可以幫你做出色、香、味俱全的無負擔料理。 七大特色 　　【60道低卡套餐，讓你可以靈活變化！】 　　如果你懶得算熱量，就照作者的食譜來製作！想要調整熱量，也可以從飯量下手！還有做成便當也美味的訣竅！ 　　【輕鬆計算熱量】 　　利用作者整理的簡易食物代換表，輕鬆記住1份食物的熱量。例如1份低脂奶240毫升＝120大卡，1份主食＝乾飯50克（1/4碗）＝70大卡

。 　　【簡易食物份量代換法，用看的不用秤重！】 　　在外吃飯並沒有秤要怎麼量？用日常生活中最常接觸的測量工具如飯碗、手掌、湯匙等易取得的工具來目測計量，就可以精準計算又方便！例如1份主食＝1/4拳頭乾飯＝1/3拳頭麵包。 　　【低卡瘦身餐的料理祕訣】 　　★食材預先處理可降低脂肪攝取，也可控制份量，這樣就不會煮過量，沒有剩菜，你就不會變成廚餘垃圾桶。 　　★少油烹調好健康，利用6種簡單的少油烹調法，有效運用食物本身的油脂在導熱均勻的恆溫下加熱，並逼出食物裡過多的脂肪。 　　★自製無油高湯，避免攝過多鹽分與油脂，避免吃下過多的人工添加物，遠離高血壓或腎臟病的侵襲。 　　【最適合外食族的輕

鬆瘦身法】 　　學好食物代換，出門在外，仔細挑剔吃下肚的食物，避免勾芡食物、湯汁拌飯、選清湯代替濃湯、瀝去浮油，瘦身一定有成效！ 　　【突破減重瓶頸】 　　作者針對便祕、情緒不穩定、減重停滯等問題，找出原因並擬好對策，幫你成功度過減重難關！ 　　【大剖析！造成身體危機的錯誤飲食瘦身法】 　　水果瘦身法──造成人體荷爾蒙失調；吃肉瘦身法──只脫水沒減到脂，還增加心血管疾病的罹患率；這些方式都是傷害人體代謝機制的錯誤方法。 作者簡介 廖欣儀 　　在醫院擔任營養師期間，作者因發現許多有瘦身需求者或糖尿病、高血壓等患者在醫院看完診後，回家自製飲食仍是一知半解，不僅控制的效果不彰，還可能延誤

病情。於是她辭去醫院工作，透過專業調配低油、高纖的健康便當，供應給每個有需要的人，協助他們達成瘦身或控制疾病等目標。 　　此外，作者常受邀到許多公司舉辦健康講座，講座內容包含了均衡飲食、健康減重、慢性病教育等，致力於推廣預防醫學。作者從醫院走進社區，賦予營養師新的意義，並縮短營養師與我們生活的距離。 　　作者經歷 　　現任： 　　魔膳健康廚房負責人 　 　　曾任： 　　板橋亞東紀念醫院營養師 　　輔仁大學營養科學系講師 　　林口社區大學營養課程講師 　　德霖技術學院營養專題講座講師 　　連江縣大同之家營養師 　　學歷： 　　輔仁大學食品營養系學士 　　輔仁大學食品營養所碩士 　　專業證

照： 　　營養師執照 　　糖尿病衛教師執照 　　丙級廚師執照 Ch1 Secret！關於瘦身的驚人秘密！ 瘦身首重吃得好 你知道嗎？七大死亡原因都跟肥胖有關 難以阻止的7大發胖原因 需要瘦嗎？判定肥胖的方式 這樣吃並不會變瘦！瘦身迷思大解密 大剖析！造成身體危機的錯誤飲食瘦身法 Ch2 一瘦就是一輩子的瘦身法 自訂瘦身計畫的步驟 正確的觀念：沒吃進營養，吃得再少都不可能瘦下來 訂定瘦身目標：這樣算出瘦得漂亮的理想體重 算出適合自己的每日瘦身熱量：熱量平衡，你就不會發胖 分配三餐的熱量 Ch3 計算每一餐的食物熱量 認識六大類食物才不會「看走眼」 食物代換表的使用方法 簡易食物份量代換法

，用看的不用秤重 簡易六大類食物代換表的實例應用 Ch4 吃出低卡健康料理的秘訣 食材前處理可降低脂肪攝取，也可控制份量 少油烹調好健康 自製低油低鹽高湯 外食族更適合用本書的方式輕鬆瘦身 跨越障礙後，一定可以成功的低卡飲食法 照著吃，降低體脂肪、找回健康的60道低卡套餐 Ch5 一天的開始！活力早餐 高纖地瓜三明治套餐 蔬果蛋餅套餐 鮮菇肉片潛艇堡套餐 韓式泡菜手捲套餐 黑糖黑木耳燕麥粥套餐 檸檬雞柳吐司捲套餐 香蕉鬆餅套餐 鮪魚烤飯糰套餐 香甜鮮果捲套餐 高纖乳酪手捲套餐 Ch6 幫助代謝的高纖美體套餐 豬肉蘋果捲套餐 高纖檸香串雞套餐 芙蓉海鮮盅定食 雞肉八番捲定食 紅酒燉牛肉燴飯

高纖紅燒獅子頭套餐 蘆筍彩椒雞柳套餐 金黃豬肉三色捲定食 排毒牛蒡煲 養生清蒸鯛魚套餐 營養師的代謝順暢小教室 Ch7 消除疲勞的提神醒腦套餐 日式壽喜豚肉套餐 芝麻鮭魚涼麵定食 燒烤秋刀魚定食 水梨牛肉套餐 香炒蘿蔔糕套餐 寒天咖哩雞燴飯 雞肉彩椒盅套餐 梅干肉乾拌麵套餐 養生味噌旗魚飯 美味可樂餅套餐 營養師的消除疲勞小教室 Ch8維持好氣色的高鐵美膚套餐 鳳梨蒸排骨套餐 香煎牛排套餐 養生紅棗雞套餐 鮮菇三杯豬排飯 牛肉蘆筍捲定食 黃瓜蒸蝦套餐 茄紅打拋豬套餐 黑豆麻油雞麵線套餐 番茄燉牛腩燴飯 紅莧雞捲套餐 營養師的美膚好氣色小教室 序 吃對食物，你會享受到前所未見的最佳瘦

身效果 　　學了十幾年的營養學，接觸過無數因肥胖而生病的患者，我能深刻感受到保持標準的體重，才是健康的基礎。不過，雖然大家都知道瘦身原則不外乎「少吃、多動」，但是執行起來卻不簡單。其實，「少吃」是很有技巧的。我經常說：「只要你了解食物，就能吃得有飽足感、營養而且低熱量。」相反的，不了解食物的人的瘦身之路就會走得很痛苦。有的人晚餐只吃一塊菠蘿麵包，感覺好像很少，但其實一塊直徑10公分的菠蘿麵包熱量就有300多大卡，而且熱量來源是澱粉類和油脂類，幾乎不含優質的纖維跟蛋白質，而且飽足感也很低 ！也因此你才會不到一小時又餓了，於是再去吃其他東西 （如餅乾、雞排、奶茶……），結果一餐的熱量反而超過八、

九百大卡，真是白忙一場 ！ 　　嘗試過我推出的健康餐的朋友們總會問我：「好神奇，平常我早餐、午餐吃得很少，晚餐甚至不吃，卻怎麼都瘦不下來，但是吃你設計的三餐卻可以一週瘦1公斤？」其實，瘦身對營養師來說是一件很簡單的事情（相信大家都沒有看過胖嘟嘟的營養師吧 ！）。這是因為營養師最了解食物，能善用食物特性達到最理想的效果。所以我希望藉由這本書，讓讀者變成「自己的營養師」，不僅將營養知識運用在自己身上，也可以應用在家人和朋友身上。 　　你可以從本書了解到：為什麼你嘗試過那麼多瘦身方式都徒勞無功？名人網路流傳的瘦身法又可能帶來多少副作用？甚至，你可以照著本書所教的方式，量身訂作絕對有效的瘦身計畫，

並了解什麼食物可以多吃、少吃，以及外食族又該如何避踩高油、高醣、高鹽的致胖食物地雷。最後，按照本書的超詳細食譜去烹調健康的低卡料理，瘦身效果一定會突飛猛進。尤其，在食安問題層出不窮、化學原料充斥的狀況下，我們都應該學會一些好辦法讓吃進口的食物是安全的，還可以促進身體健康。其實烹調健康料理並不難，書中的瘦身熱量計算方式和烹調技巧，以及營養小提醒，絕對可以幫你做出色、香、味俱全的無負擔料理。 step１正確的觀念 沒吃進營養，吃得再少都不可能瘦下來！ 首先出發點要正確：我們是為了健康而瘦身，維持標準體型即可，美觀是其附加價值，因此要選擇最健康的瘦身方法，養成正確的飲食習慣、規律的運動，才不會陷

入無止境的瘦身、復胖的循環之中。 想瘦身的人都知道控制飲食的重要性，但在減少熱量攝取的同時，也可能同時降低營養素的攝取量。其實只要吃進對的營養素，餐餐節食的效果還不如三餐都正常吃。我們必須了解身體能量代謝需要醣類、蛋白質、脂肪、水分、維生素、礦物質等營養素，只要缺乏了某一種營養素，身體機能就會受影響，代謝異常了，即使你吃得再少，體重也不會下降。 當身體缺乏某一項營養素時，人體代謝就會變差，甚至出現後遺症，這也就是江湖上流傳有些「斷食瘦身法」、「吃肉瘦身法」等不良方法，會造成人體賀爾蒙失調、暈眩、酮酸中毒等的不良影響的原因。而且不良的瘦身法復胖率極高，不但賠上健康還瘦不了，真的是得不償失。 St

ep2訂定瘦身目標 這樣算出瘦得漂亮的理想體重 想要達到瘦身效果，我們可以用「理想體重」做為標準，幫自己設定一個目標，才可以督促自己盡力完成，達到目標以後也可以給自己一個獎品作為鼓勵（獎勵可以是買件漂亮的衣服或計畫旅遊，而非再去吃個大餐喔！）。計算標準體重的公式有三種，如下表：  BMI公式 身高（公尺）× 身高（公尺）× 22   較常使用，計算方式簡易，不分男女。 行政院衛生署修訂 男：（身高 - 170）× 0.6 + 62 此二種公式較少用，而且男女的計算方式不一樣。   女：（身高 - 158） × 0.5 + 52 世界衛

生組織 男：（身高 - 80） × 0.7 女：（身高 - 70） × 0.6 

利用個人劑量計與半經驗公式評估99mTc-MIBI心肌血流灌注掃描病人的放射核種滯留時間

為了解決bmi公式的問題，作者周國堂 這樣論述：

本研究主要利用個人劑量計量測99mTc-MIBI核醫心肌血流灌注掃描受檢者胸部與腹部之數值，利用EXCEL分析量測數值得到衰變係數λ，體內滯留時間則定義為λ的倒數。其中以前段胸部4.216±1.566小時和前段腹部為5.351±3.588小時，後段胸部3.556±1.308小時，後段腹部5.584±3.426小時，其中以後段胸部其誤差最小表現最好，故選擇後段胸部數據進行STATISTICA 7.0半經驗公式進行預測與驗證。首先將量測到的150位受檢者數值加入Gender、Age、BMI、Creatinine等四因子整合成一個十一項的一階非線性方程式，並將其數據進行正規化亦即將所有數據正規化至

+1到-1之間，並經由STATISTICA 7.0軟體進行逆運算來進行預測放射核種Tc-99m於體內滯留時間，再用逆運算演算法進行預測方程式之確定，結果顯示最終損失函數值Φ=0.5774，決定係數（R^2）=0.9207，變異數為0.8476。再以另一批48位驗證資料進行確認此方程式之可信度，結果表現出高度的吻合，R^2=0.8271。四因子中其重要性分別為BMI、AGE、Creatinine及Gender，結果符合臨床表現。所以對於之後病人來進行核醫心肌血流灌注掃描時，可利用此關係式事先進行預測，如此可快速地知道99mTc-MIBI 在身體的滯留時間。以提供工作人員做後續衛教進而達到符合AL

ARA之原則。