非藥用酒精用途的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

醉人植物博覽會：香蕉、椰棗、蘆薈、番紅花……如何成為製酒原料，釀造啜飲歷史(暢銷回歸版)

為了解決非藥用酒精用途的問題，作者AmyStewart 這樣論述：

　　★亞馬遜網路書店分類排行榜第一名、讀者四顆半星評價。 　　★2014年國際烹飪專業協會（IACP）評審選書。 　　★2014年北加州書籍獎。 　　★收錄超過50種調酒酒譜。 　　★附有上百幅植物插畫。 　　每一杯酒都來自一株植物。 　　色澤鮮亮的紅酒、香味濃烈的威士忌、氣泡綿密的啤酒…… 　　這些擁有特殊文化的飲料，都與常見的植物密不可分。 　　釀製，令人心醉！ 　　請進入感官大開的科普饗宴。 　　你知道香蕉可釀啤酒嗎？你知道波本威士忌跟玉米有關嗎？酒在飲食文化中占有特殊地位，但大部分的人都忽略了製酒的原料——植物。 　　數世紀以來，人們發揮想像力、創造力，將隨手

可見的花草果樹進行發酵、蒸餾，有的是詭異草藥、有的是古怪樹根，甚至植物上的蟲子！都是釀出好酒的寶物。 　　艾米．史都華從植物學的角度探討釀酒，輔以歷史典故、園藝知識、生物與化學原理分析，更附上超過50份經典且簡單的酒譜，讓你的每次聚會都高潮迭起、歡樂不斷，乾杯！ 　　【令人醉倒的植物】 　　馬鈴薯：二戰時穀物短缺，製酒有限。美國酒廠運用醜陋、品質差的馬鈴薯釀酒，調和威士忌、琴酒或甘露酒，意外受到歡迎。 　　香蕉：烏干達人將熟成未去皮的香蕉堆起來，再用腳使勁踩，經過初步過濾後放進葫蘆，加入高粱粉發酵，只要幾天，混濁又酸甜的香蕉啤酒就釀成了。 　　椰棗：樹液可釀酒，且發酵期很短，短短幾天就

能製出美酒。可惜保存期也短，來不及裝瓶就得喝掉，這是在商店找不到的「居家限定」酒品。 　　智利南洋杉：長達一百五十呎高，所結的每顆毬果，裡面有兩百粒種子，這個種子可釀出滋味溫和的酒。一般作法是將種子煮熟，等待幾天的自然發酵；但如果時間較趕，釀酒人會將種子放入口中嚼過，在容器中讓唾液的酵素分解澱粉，加速發酵。另外，智利政府也將南洋杉認證為國家紀念物，這應該是世界唯一的國家紀念物釀製酒品。 　　【令人醉倒的蟲子】 　　胭脂蟲：刺梨仙人掌上有一種介穀蟲，他們保護自己的分泌物是紅色的，人們會用來製作染料，漸漸添加在利口酒中。 　　蜜蜂：除了能傳遞花粉外，更直接的關係是蜂蜜。最初人們無意間發現蜂蜜

與野生酵母菌發酵，會變成酒精飲料。後來有意識地將蜜蜂養在花果附近，讓蜂蜜的滋味更清香、更適宜釀酒。 聯合推薦 　　胖胖樹王瑞閔／植物科普作家、插畫家 　　王鵬／酒類專家 　　曾彥學／林業試驗所所長、中興大學森林學系教授 　　彭瑜景／「生活品植」主筆 　　葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》 　　（依筆畫順序排列） 名人推薦 　　「『何以解憂，唯有杜康。』酒，一直是人類文化上最特別的存在，可以解憂、可以助興。不過，所有的酒，都仰賴植物釀造。不論科技如何發達，植物都是不可替代的。《醉人植物博覽會》是市面上罕見，解析各種酒類背後的植物，還有加入酒中的香料。就像其書名，令人陶醉。」

——胖胖樹王瑞閔 　　「這本酒書極富創意與幽默感，就算偽裝成植物詞典，醉人魅力不減！想要喝成植物學家，就讀這一本！」——酒類專家王鵬 　　「邊看邊讓人垂涎的一本書！集結上千年來各地用植物釀酒的神祕配方，就算你不喝酒，也會對人與大自然激盪出的創造力感到驚奇不已！」——生活品植「主筆」彭瑜景 媒體推薦 　　「她深切了解，只要有熱情，司空見慣的事物也可以當成主題寫出一本好書。她就是有辦法讓人對園藝世界感到熱血澎湃，即使那可能有點危險。」——《紐約時報》（The New York Times） 　　「市面上出版了許多令人陶醉的書籍，到處都是關於苦艾酒、烈酒和浴缸琴酒的有趣故事。讓史都華的書與

眾不同的是，她以充滿感染力的熱情，探索植物的用途、歷史以及訪問在地球上漫遊的植物學家。最終成果令人沉醉，但是新鮮、快樂、健康的方式。」——《今日美國》（USA Today） 　　「一邊啜飲晚間雞尾酒，一邊翻閱這本精美的書籍，我發現史都華女士深諳如何將普通雞尾酒變成有趣的雞尾酒。」——《華爾街日報》（The Wall Street Journal） 　　「園藝可能是一種令人陶醉的愛好，特別是植物學與酒有關。」——《美國聯合通訊社》（The Associated Press） 　　「對寫作主題的著迷很有感染力。」——《舊金山紀事報》（San Francisco Chronicle） 　　「

結合了學者對知識的好奇，和不怕弄髒手的園藝家的洞察力。」——《普羅維登斯紀事報》（The Providence Journal） 　　 　　「一本讓熟悉的飲品煥然一新的書……透過園藝鏡頭，混合飲品變成了植物的聚寶盆。」——《NPR早晨版》（NPR's Morning Edition）  

情緒修復藥草聖經：從飲用、泡澡到塗抹，在家做出101種解決情緒障礙與身體病痛的天然配方

為了解決非藥用酒精用途的問題，作者蒂娜․薩姆斯 這樣論述：

　　你的焦慮易怒、孩子的注意力不集中、父母的失眠與慢性疲勞， 　　──這些常見的日常小毛病，全部都有魔法般的解決方式！ 　　美國藥草專家集20年經驗，由裡而外解決你與家人的身心問題。 　　最簡單有效的天然草本療法，讓全家人都能從頭到腳呵護自己！ 　　★市面上第一本！專為照護「情緒」設計的101個草本配方 　　台灣每年有205萬人因為情緒問題就醫，而且年年都在大幅增加！如果你或你的家人、朋友，長期沉浸在憂鬱的情緒裡、正面對生離死別的悲痛，或是生活中總是承受著巨大壓力──使用藥草來療癒情緒，是一種最溫和且自然的方式。書中針對各種情緒提供對症治療配方，每種症狀都能以不同的藥草治療，你將學到如

何運用藥草來減緩抑鬱、治療恐慌焦慮、失眠，以及壓力造成的身體疼痛。這是一種很溫和且自然的方式，能給予你深層的支持，幫助每個人度過艱難的時期。 　　【範例一】使用洋甘菊製作「暖心藥草茶」，平撫焦慮！ 　　→緊張感會讓你的血液循環不良，嚴重時還會造成心悸。用山楂、銀杏、洋甘菊和百里香泡一杯熱茶，就能穩定心緒。 　　【範例二】使用聖羅勒製作「日日好心情蜂蜜特調」，趕走憂鬱！ 　　→當你莫名感到憂鬱，對什麼事都提不起興趣時，使用南非醉茄、聖羅勒和紅景天混合蜂蜜，加入麥片或當作沙拉醬食用，立刻讓你的心情明亮起來。 　　【範例三】使用鎂鹽製作「完全放鬆泡澡劑」，舒緩壓力！ 　　→在充滿壓力的情況下，

你的身體會在不知不覺中處於緊繃狀態，使用鎂鹽、燕麥、玫瑰和薰衣草泡熱水澡，不但能夠放鬆肌肉，還能鎮定肌膚、安定心緒。 　　★一瓶抵十瓶！零基礎或初學者都能在家完成 　　藥草的種類眾多，聽起來非常複雜，其實製作工具早就都已經在你的廚房裡了！書中80%以上的配方只要混合幾種藥草、浸泡數週之後即完成，而且大部分都可以常溫保存，保存期限長達數年！在家一口氣做好多種藥草療方，每當你感到情緒不適、心緒煩躁、無法入睡時，隨時都能使用，為自己打造最天然的紓壓生活。 　　★居家必備！最簡單有效、容易上手的天然療法 　　喉嚨痛時你會吃草本喉糖來止咳、感到焦慮時你會聞薰衣草香氛來舒緩──那麼，其實你早就在生活中

使用藥草了。藥草裡含有維生素、礦物質和微量元素，比單純的芳療更有效、用法更多元，不僅可以食用、為料理提味，還能做成藥膏塗抹、用來泡澡。每天使用不僅可以抗病毒、提升免疫力，還是很好的肌膚保養。 本書特色 　　【特色1】零基礎適用，祕訣大公開：本書作者集20年藥草經驗，傳授給大家最容易上手的草本療方建議，是新手最佳使用指南，更是達人必備書籍。 　　【特色2】對症好應用，照護身心靈：不僅運用藥草治療身體症狀，更能舒緩輕微憂鬱症、急性焦慮症、失眠等情緒上的問題。 　　【特色3】解說最全面，隨時好查閱：介紹31種常見藥草的治療用途，以及使用時的注意事項和相互作用，詳列常用製品與建議劑量。 　　

【特色4】自學超簡單，在家就能做：從最簡單的觀念開始，教你調配出101種藥膏、乳液、花草茶、噴劑等草本療癒配方。 好評推薦 　　◎藥草專家好評推薦（依首字筆畫排序） 　　「終於有一本書介紹各種植物酊劑的使用方法！茶湯與酊劑是兩大傳統藥草的使用方式。酊劑好比中藥體系中的藥酒，在台灣濕熱的環境下藥草植物保存不易，以酒精萃取可以讓藥效保存更久，作法也十分簡單，很適合入門者。」──Claudia Studio-女巫的塔羅．芳療／植物系女巫-Claudia 　　「《情緒修復藥草聖經》以少見的面向，收錄作者潛心研究，關於情緒與藥草之間的正向作用。是一本難能可貴的好書，也令我想起一件往事。2003年

恐慌症毫無預警來襲。彷彿是上天的安排，於身心科就診期間，香草以召喚的姿態走進生活。開始定期諮詢並服用藥物，輔以花精及靈氣療法，試著將香草融入生活裡，從種植香草、融入食飲、空間佈置及個人手作香氛等。歷經一兩年，身心漸安穩不必再服用藥物，而香草也滲漫於生活肌理並儼然成為生命支柱。多年後回望，恐慌症像是上天送來的一份禮物，讓我得以瞥見蘊藏於香草裡的光，並以此照亮生命旅程。」──香草生活家／Julia 　　「願意關照自己身體，為自己烹煮藥草茶的人，必能得到療癒。」──芳香藥草保健作家／女巫阿娥 　　「幾年前如果這本書提早翻譯出來有多好，這樣我就不用寫教材寫到頭疼，只要讓學生人手一本就可以很幸福的查

找藥草的情緒療癒配方，讓我們的生活中各種難過跟辛酸還有不適，可以用藥草好好的被療癒著。這是一本簡單用藥草，身心靈都可以好好的享受藥草的一本好書，推薦給大家。」──《女巫藥草園》總監／喬夏 　　◎美國亞馬遜讀者五星推薦！ 　　「這本書拯救了我人生！以前我都需要喝酒才能入睡，現在我改用書中介紹的草本配方，它不僅讓我一夜好眠，也紓解了我長期累積的焦慮與壓力。」──She Says 　　「疫情時代最需要的一本書！新手也能立刻上手，我已經成功自製了好幾種書中介紹的配方，並且使用了幾個月，為我的情緒帶來很大的幫助！」──rawAnnie 　　「用簡單易讀的文字傳達艱深的藥草知識，任何人都能一看就懂

！現在我把貼滿標籤的書放在廚房裡，我等不及要為我自己、為家人、為朋友親手調配更多療癒情緒的草本配方！」──Annuary 　　「我要給這本書雙倍五星評價！作者把所有配方簡化再簡化，效果卻非常驚人。我買過非常多藥草書籍、也參加過不少相關課程，我敢說這是最有用的一本書！我要跟所有對藥草有興趣的人說──你只要擁有這本書就夠了！」──Shirley G Vick

國產黑蒜產品開發及其保健效能探討

為了解決非藥用酒精用途的問題，作者吳敏華 這樣論述：

本研究目的為將國產大蒜在製成黑蒜後，以不同溫度及倍數之熱水進行萃取 (10 倍及 15 倍量，80℃ 及 100℃，1 小時) 以抗氧化、活性成份分析及黑蒜精產品產製作為篩選平台，並以油酸及棕櫚酸誘導人類肝癌細胞 HepG2 脂質蓄積，探討黑蒜對 HepG2 細胞脂質蓄積之影響及黑蒜錠劑產品製作。結果顯示，經抗氧化及活性成份分析鑑定後，以 100℃、15 倍量熱水萃取 1 小時之黑蒜具有最高之總酚 (65.36 mg GAE/g extract)、類黃酮 (14.56 mg RE/g extract) 及S-Allyl-L-cysteine (SAC) (147.16 μg/g extrac

t) 含量，由以上 SAC 之含量計算可得知一日飲用兩瓶黑蒜精可達每日 SAC 有效劑量，並以其萃取條件進行後續細胞實驗及錠劑製作。於油酸及棕櫚酸誘導 HepG2 細胞系統中，結果顯示，油酸及棕櫚酸濃度於 4 mM 與黑蒜萃取物於濃度 (1、3、5 mg/mL) 共處理 24 小時後，黑蒜萃取物能降低油酸及棕櫚酸誘導脂質合成之轉錄因子 SREBP-1 之蛋白質表現，分別降低了 0.46、0.73 及 0.86 倍，從而抑制 FAS 之表現，分別抑制了 0.28、0.38及0.43 倍。經 4 mM 與黑蒜萃取物共處理 24 小時後，發現黑蒜萃取物能有效提高 p-AMPK 之基因表現，增加了 0

.34、0.85 及 1.6 倍。於內質網壓力部份，黑蒜萃取物透過抑制 p-mTOR 之表現，下降了 0.99、1.22及 1.39 倍，進而紊亂油酸及棕櫚酸藉由內質網壓力驅動脂質合成作用途徑的發展。在黑蒜錠劑產品之部份，使用 TPA 及崩散度測定儀進行硬度 (8.8 kg/cm2) 及崩散度 (17.98 min) 試驗，達錠劑測試規範標準，且經 SAC 有效劑量之計算，每日食用六顆可達 SAC 之有效劑量。綜上所述，黑蒜富含總酚、類黃酮及 SAC 等活性成份並具改善油酸及棕櫚酸誘導肝癌細胞脂質蓄積之潛力，期後續能夠提升國產大蒜之附加價值與發展潛力。