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夢想，出發：特色咖啡館人氣開店！
為了解決附近二手廚具 的問題，作者竹村真奈 這樣論述：
最自慢的咖啡Menu × 最自在的店內氛圍 × 最獨特的經營風格 獨家公開日本知名咖啡店長的機密資料， 一起來開間讓人想一來再來的咖啡店吧！ ~我就是這樣成為了咖啡店老闆~ 最令人嚮往的職業No.1就是「自己開咖啡店」， 主打日式點心的和風Cafe、提供外帶的東南亞風Cafe、 附設畫廊的藝術Cafe、有可愛看板犬的療癒系Cafe， 獨家採訪12家各具特色的咖啡店，從開業Know-How、裝潢設計構思到菜單的開發故事，只有人氣店家才知道的成功祕笈一本滿載！ ★描繪心中的藍圖：風格規劃 開店的目標，希望傳達給客人什麼？希望客人感受到什麼？如何塑造美好空間的重點解說。
★一家店的靈魂：設計菜單 先思考菜單，就可規畫之後需要的廚房道具、餐具、工作動線和進貨方式。 ★落腳處很重要：尋找店面 店要開在什麼區域？客層大部分是什麼樣的人？附近都是什麼類型的店？房租和裝潢預算有多少？ ★開店也要有執照 衛生機關、消防機關、收銀機，開店前需要申請的手續可不少！ ★好用的廚房道具 做出美味料理和營造店面風格的祕密武器！ ★泡出美味咖啡和紅茶的秘方 咖啡豆的選法、花式卡布奇諾的做法、茶葉不受潮的保存法，獨門絕活傾囊相授！ ★宣傳行銷自己來 官方網站必備的元素有哪些？如何架設網路商店和經營部落格？ ★來自店長的內幕情報 長保人氣的秘訣、
下了海才知道的開店甘苦談、資金計畫、超機密的一日營業額……etc. 作者簡介 竹村真奈 1976年於高知縣出生。文化服裝學院服裝銷售科畢業。曾任雜誌《Far》、《Hiyokoa》（CoreGrafx）主編與平面設計，並創立了個人編輯的刊物《TimemachineLabo. 》，後來更擔任《Girlie》主編，目前從事的活動以企劃、編輯、作家、製作人為主。代表作有《Hiyokoa Style》（河出書房新社）、《西裝男子》（Aspect）、《王子詞典》、《制服男子》、《王子詞典REVOLUTION》、《Sanrio Days》、《寫信的往日情懷》、《小魔女的往日情懷》（BNN新社）、《夢想，
出發：風格小舖成功開店》、《夢想，出發：特色咖啡館人氣開店》（創意市集出版）等等。 www.timemachinelabo.com/ 相關著作 《夢想，出發：風格小舖成功開店！》 前言 PART.1 CAFE 1-6 發揮豐富的感性與獨特品味，創造出獨一無二的店面Cafe. 1 茶與甜點 橫尾 ~被古董雜貨圍繞的自得空間Cafe. 2 ilcafe ~不成套的二手家具空間Cafe. 3 mugimaru2 ~深受街坊喜愛的饅頭咖啡店Cafe. 4 Room-1022 ~一個人也能很自在的咖啡店Cafe. 5 cafe one ~有資深調酒師駐店的家庭式咖啡店Cafe. 6 HAT
TIFNATT ~以素樸的木材和童趣插畫，妝點溫馨氣息的咖啡店。 EXTRA COLUMN好用的咖啡店廚具各種咖啡店用具 PART.2 CAFE 7-12 將「自己喜歡的東西」傳達給客人，充滿個性的咖啡店Cafe. 7 asian vegetables dish biji ~日常生活風的時蔬亞洲料理Cafe. 8 cocomo kaffe ~一湯三菜，沁入脾胃的溫暖菜色Cafe. 9 antenna ~可遙望涉谷川的絕美日式空間Cafe. 10 印度風咖啡店 calcutta cafe ~結合印度風的新式咖啡店Cafe. 11 VCROP cafe ~毫不做作的手工自然風咖啡店Cafe. 12
Parlour 江古田 ~空氣中飄散著麵包香味的義式濃縮咖啡店 PART.3 COLUMN 經營咖啡店的利器COLUMN .1 COFFEE：如何端出一杯精心泡煮的咖啡各種萃取咖啡的方法∕煮一杯美味咖啡的方法咖啡店常用的咖啡豆花式卡布奇諾的世界∕花式卡布奇諾的沖煮方式常見於咖啡店的咖啡用具∕有關咖啡的Q&A COLUMN .2 TEA：打造一間能提供優質紅茶的咖啡店基本的紅茶道具∕泡一杯美味紅茶的方法咖啡店常用的茶葉茶葉的正確保存方式∕有關紅茶的Q&A COLUMN .3 SIGNBOARD 招牌COLUMN .4 HOMEPAGE & BLOG 網頁與部落格 PART.4 LESSON 如
何開一間咖啡店的教科書Lesson 01 咖啡店開業之前的流程Lesson 02 訂立經營理念Lesson 03 尋找理想的店面Lesson 04 尋找室內設計公司Lesson 05 各種採購資訊Lesson 06 創業基金的相關事宜Lesson 07 該如何調度資金？Lesson 08 開一間咖啡店，到底要花多少錢？Lesson 09 訂立業績目標、管理成本Lesson 10 創業必須的資格以及申請Lesson 11 重要的待客之道與服務內容Lesson 12 服務的素養與技巧 SHOPLIST
附近二手廚具進入發燒排行的影片
「有錢太太學烹飪，沒錢太太教烹飪」。這是教人煮餸幾十年的方太，得出來的至理名言。當年她眼見不少有錢太太，買了不少名牌廚具上堂學烹飪，即使獲贊助商送贈不少新式廚具，但她堅持傳統，「我還用大鑊炒菜，較有鑊氣。」
對於飲食習慣，方太自言01年發現患上糖尿病後，吃得比前清淡。「但偶然想吃粒朱古力也可以，反正吃粒朱古力也不會死得去。」霸氣！
彩虹邨，1963年落成，是香港其中一個舊式公共屋邨，邨內有冰室、辦館、雜貨鋪等懷舊元素，嘉南士多自開邨已有，破舊招牌、YES！扭卡機、雪糕櫃、格仔地板、懷舊零食牛奶片、漢堡糖、樽裝飲品等，通通充滿懷舊味。上一手移民美國，士多老闆劉生與太太劉太，乃第二手經營。開早上7點，收晚上8點，風雨不改。主要是街坊及附近學生客，街客甚少，早上、中午及下午放學3個時段最忙，其餘時間較為冷清，客人不多的時間，劉生劉太會跟老街坊打麻將或閒話家常，消磨時間。舊屋邨人口老化，年輕人往外跑，影響人流，連鎖店出現，影響生意，屬普遍士多命運。
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LOVELY LONDON就是愛倫敦!：行家帶路之英國老鋪、潮店特蒐精選
為了解決附近二手廚具 的問題，作者香川賢三、青木早苗 這樣論述：
本書由造訪倫敦多達72次以上，比英國人還熟悉倫敦、熱愛倫敦的UK STOREROOM，以「行家挑貨」的精準眼光、如數家珍，帶大家一窺具有道地英倫風情的LOVELY！ 倫敦，一個充滿品味、活力的城市。 我們對於倫敦的印象，大抵停留在細膩慵懶的英式搖滾、福爾摩斯貝克街221B，及其陰霾的氣候……若談到雜貨與食物，似乎尚不如巴黎這樣容易帶動流行的城市來得深刻。 但事實上，倫敦與紐約、東京並列為年輕文化的發源地。 倫敦同時也是一個相當嚴格的城市，只有「真正滿足英國人挑剔品味」的東西才得以留存。或許看似沒有巴黎櫥窗的色彩繽紛，卻帶有獨特風情；眾多夢幻、溫馨的品牌風格，讓人一接觸就無法
抗拒。尤其當這些物品融入我們的生活中，一點也不覺得突兀，而是令人雋永時。 作者在近十幾年的倫敦觀察中，發現英國變得愈來愈有趣，也愈來愈有活力。 電影《BJ單身日記》外景場地之一的包洛傳統市集，總是熱鬧地宛如一場盛大的食物嘉年華；馬里波恩大街的精品店與家飾店、咖啡館林立，是倫敦最酷炫的High Street，聽說綠洲合唱團的主唱連恩．蓋萊格也經常在此散步；大笨鐘對側的世界最大摩天輪「倫敦眼」，以及斜立於倫敦塔橋前方的「市政廳」互相襯托，造就出「21世紀的倫敦風景」；原本單調的英國餐點也從知名的主廚奧立佛開始，讓世人有了嶄新的印象…… 此外，倫敦全城動輒多達數千家的商店。舉凡新銳藝術家
的作品、摩登風格的古董餐具、服飾、雜貨等，種類之多無法想像。無論如何，相信在UK STOREROOM的導覽之下，一定能讓你找到屬於自己的藝術，滿載而歸！ 歐洲最便於旅遊的城市非倫敦莫屬。 就讓我們帶著本書、提著行李箱Go to London to find “Lovely”! ※不分男女老少，英國人喜歡把本書書名的「Lovely」掛在嘴邊。它不光指「可愛」，還包含了「感謝」、「欣喜」之意。總之，它經常出現在英國人的對話裡，給人愉悅的好心情。 本書優點 1.前往英國倫敦旅遊的必備品！老店、潮店一把罩的商店導覽：古董市集、購物大街、雜貨小鋪、家飾店、名人喜愛的店、二手衣店、書店、文
具店etc.；Enjoy英國超市；輕鬆體驗特色咖啡館與英式餐點；建議必訪的大街…… 2.清楚的路線指引：除了倫敦分區地圖、地鐵路線圖外，還有店家資訊索引（如地址、電話、營業時間、鄰近地鐵站、地圖位置編碼）。 3.享受市集購物的要訣：行家傳授利於跟老闆交涉、找到喜歡的寶物的訣竅。 4.倫敦旅遊的貼心小資訊：最佳旅遊季、天氣、貴重物品、公廁、交通規則、郵局（血拼過頭時可善加利用）、公共電話、倫敦都會刊物（刊載網路以外的資訊）、如何聰明使用地圖《London A to Z》。 5.實用的倫敦旅遊攻略網址：附於本書後折口。讓您省去尋覓時間，馬上查到重點資訊。 作者簡介 U.K.STOR
EROOM（香川賢三、青木早苗） 香川賢三＆青木早苗經營位於銀座三丁目的古董商店「U.K.STOREROOM」（STOREROOM意指儲藏室、倉庫）。店面隱身於銀座的小巷弄裡，專門販售50 ~ 70年代Midwinter、Susie Cooper的著名瓷器、餐具。儘管作者前往英國的次數已多達70次以上，每次造訪時，仍執意逛遍倫敦大街小巷，真心地喜歡英國。著有《Modern Antique Tableware》《London walking》等書。 譯者簡介 林佩儀 輔仁大學日文系畢。 工作數年，為體驗日劇生活，進入早稻田大學日本語專修別科進修；其後受日本崇法文化影響，07年秋天飛往
南法苦練法文一年。譯有《巴黎夢幻拱廊街》、《道地的巴黎女人》等書。