肝的重要性的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

保肝營養飲食全書［修訂版］：日本權威肝臟團隊量身打造修護&提升肝功能的健康飲食！

為了解決肝的重要性的問題，作者渡辺純夫（監修）渡邉威仁大越郷子（食譜設計） 這樣論述：

  ＊病毒型肝炎＊慢性肝炎＊脂肪肝＊肝硬化＊急性肝炎＊酒精性肝炎 護肝飲食這樣吃！ 嚴選300道營養食譜自由搭配，打造均衡健康的愛肝飲食！ ＊精心設計49套早、午、晚餐的套餐食譜，整套搭配營養更均衡。 ＊提供62道主菜+63道配菜+20道湯品單品食譜，可依喜好自由搭配。   ＊預防肝病、提升肝功能，不傷肝的飲食指導 　依照保肝飲食原則，利用營養豐富的健康食材，配合正確烹調方式，簡單易上手。 ＊罹患肝病後修護肝臟功能的飲食方法 　提供肝病患者飲食指南，有效攝取優質蛋白質、富含膳食纖維的蔬菜及減少傷害虛弱肝臟的鐵質攝取。  ＊１天３餐規律飲食＆攝取優質蛋白質是基本飲食原則 　在有食慾，病情也穩定

的慢性肝炎與剛罹患肝硬化階段，攝取以蛋白質為中心的均衡飲食，吃的東西不需跟健康的人有太大的差別。 ＊脂肪、糖分、鹽分攝取要適量 　選用不會凝固的油，以糙米或雜糧飯取代白米，調味料精準測量，有效控制攝取量，避免造成肝臟負擔。 ＊大量攝取維他命＆膳食纖維 　以黃綠色蔬菜為主，多攝取維持肝臟機能不可缺的維他命及富含膳食纖維的蔬菜、根莖類。受傷的肝臟維他命儲存量降低，因此攝取量必須高於健康人士。 ＊鐵質攝取要注意 　以鐵質含量低的食材取代鐵質含量高的食材。如：鮪魚改成白肉魚。若是C型肝炎、肝硬化的患者等，必須控制鐵質攝取量，建議可控制在1天6mg以下。 ＊以１天使用30種食材為目標，搭配出營養均衡的飲

食 　依肝病的原因及症狀，設計合適的飲食菜單。從穀類、根莖類、奶、蛋、肉、海鮮、黃豆及蔬菜各類中，充份使用各種食材，均衡攝取。 ＊注意食材選擇及烹調方式，發揮更大功效 　使用多種當季食材，以２～３天為單位，加以變化調整，烹調上花點心思，更能持之以恆。   ＊本書特色 ＊由日本專業肝臟團隊量身打造，養肝也要吃得美味！菜單種類多元，可依喜好選擇！ ＊精心搭配早、午、晚營養套餐，不必再為如何搭配傷透腦筋！ ＊精選主菜、配菜、湯品單品菜單，並依豆類、肉類、海鮮、菇類等方式分類，自由更換搭配菜單更容易。 ＊因應不同的脂肪、鐵質、鹽分含量，詳細說明烹飪重點及調整方法，安心吃不怕攝取過量。 ＊本書並含有肝臟

疾病醫學常識篇，護肝、保肝從了解開始！ 作者簡介渡辺純夫（監修）日本順天堂大學醫學系消化內科、主任教授。自順天堂大學畢業後，曾於秋田大學擔任教授一職。主攻肝病學。著作包括《肝病》（暫譯，岩波新書），監修書籍則有《圖解肝病》（暫譯，主婦之友社）等。渡邉威仁日本順天堂大學醫學系附屬順天堂醫院營養部營養課課長輔佐。營養管理師。相關著作:《保肝營養飲食全書──日本權威肝臟團隊量身打造修護&提升肝功能的健康飲食！》大越郷子（食譜設計）營養管理師。專為糖尿病、動脈硬化等生活習慣病患者或孕婦設計健康的美味食譜。負責料理監修的書籍包括《東京遞信醫院的美味腎臟病食譜》（暫譯）等。譯者簡介王薇婷日本廣島大研究所

畢。研究日本文學也熱愛日本漫畫。目前為兼職譯者。譯有《名醫教你神奇的自癒發聲法！》、《不要把生命寄放在醫生那！》、《清血管、防中風，生活習慣2選1！》（原水文化出版）、《科學玩很大》（新手父母出版），《賈伯斯找到生存力量的94句話》、《賈伯斯撼動世界的142句話》等。 推薦序 肝病並不可怕，預防肝病有訣竅！ 本文作者為聯合營養諮詢中心營養師　陳彥甫 　　眾所周知的肝病一直是被稱為台灣國病，二○一五年台灣公衛團體公布全台肝癌防治地圖，除B、C型肝炎仍為肝癌致病主因，非病毒性肝炎相關危險因子具有地理顯著性，肥胖、酗酒等生活習慣，恐躍為未來肝癌致病主因。 　　根據衛福部統計，國人十大癌症死因

第二位的肝癌，男性罹患肝癌死亡比率是為女性2倍以上。國健署統計，每年有近8000名男性罹患肝癌，平均少活13年。肝病對國人健康威脅是許多人都知曉的事情，但卻然有許多人不知道肝病發生的原由，以致常聽見許多人為了求得「療肝良藥」，而造成更多不幸的事件發生。 　　《保肝營養飲食全書》以圖表方式告訴讀者，肝臟的功能及不同類性肝病發生的原因，相信讀者很容易可以明白護肝保健的常識。當然此書最亮眼的部分就是有簡單易作的「護肝食譜」，這對許多想要做好保肝及目前為肝病所苦，想藉由飲食卻不知如何進行養肝料理製作的民眾，設計出每日的護肝食譜，相信這是讀者最期待的部分。 　　在營養均衡飲食的原則下，此書為讀者不單

只設計三餐多樣化的料理，還有西式、亞洲料理的選擇，對於主菜類（主要良好蛋白質來源）的設計，也提供肉類、海鮮類、蛋類以及黃豆類多款不同的烹調食譜，而蔬菜類的料理，也以黃綠色、根莖菜類、菇類的分類法，讓讀者可以照圖簡易製作出一道好吃又美味的護肝料理。 　　肝病並不可怕，維持正常體重、均衡飲食、生活規律，以天然食物為主，少吃過多添加物、燻烤類食物都是預防肝病很重要的課題，相信閱畢此書將更清楚護肝的重要性，也更清楚如何藉由食物來增進肝臟的健康。

肝的重要性進入發燒排行的影片

探討紅藜全榖及殼萃取物對 酒精及四氯化碳誘導肝損傷之改善效果

為了解決肝的重要性的問題，作者林庭安 這樣論述：

肝損傷是由多個因素如酒精、化學藥物和病毒所導致，若長期傷害肝臟則會造成肝細胞損傷伴隨著脂肪浸潤、脂肪肝、肝發炎等病狀，最終可能惡化成肝纖維化、肝硬化甚至肝癌，可見護肝的重要性。台灣藜 (Chenopodium formosanum Koidz)，俗稱紅藜，富含豐富蛋白質、膳食纖維、必需胺基酸營養，並含有機能性成分甜菜色素、多酚類，其中多酚類又以芸香苷 (rutin) 為主，具有清除自由基之能力、抗氧化、抗發炎和護肝等功效。本研究探討紅藜萃取物與其功效成分 rutin 對酒精性和化學性肝損傷之改善效果。利用酒精液態飼料誘導肝損傷與腹腔注射四氯化碳誘導肝損傷之動物模式，分別餵食紅藜全穀粉末、紅藜

殼酒萃物、紅藜殼水萃物及 rutin給予損傷小鼠，經六週試驗，探討紅藜對肝損傷的改善效果。結果顯示，紅藜萃取物和 rutin 均能降低酒精所提高血清中肝損傷指標 aspartate aminotransferase (AST)、alanine aminotransferase (ALT) 活性和血清中脂質堆積 triglyceride (TG)、total cholesterol (TC)，並能降低血清中肝臟中的 TG 含量，並降低脂質生合成 ACC蛋白表現量，提高抗氧酵素 superoxide dismutase (SOD)、catalase (CAT) 活性和 glutathione (G

SH) 含量，並顯著降低肝臟之 thiobarbituric acid reactive substances (TBARS)。在肝臟病理切片 H&E 染色中紅藜萃取物組僅只出現少許脂肪空泡及中央靜脈的周圍巨噬細胞浸潤，顯示紅藜萃取物達到預防酒精性脂肪肝之效果。在四氯化碳誘導肝損傷之結果中，紅藜萃取物和 rutin 均能降低血清中因四氯化碳所提高之肝損傷指標一 AST 與 ALT 活性降低血清中總蛋白和白蛋白/球蛋白比值降低血清中腎臟功能指標尿素氮和肌酸酐並提高抗氧化酵素 SOD、CAT 活性和抗氧化物質GSH 含量，顯著降低肝臟之 TBARS 含量，並降低發炎因子 tumor necrosi

s factor-α (TNF-α)、Interleukin 6 (IL-6) 及降低纖維化因子 transforming growth factor-β1 (TGF-β1)、α-smooth muscle actin (α-SMA)，達到改善四氯化碳誘導肝纖維化之效果。根據以上兩種動物模式誘導肝損傷結果，紅藜萃取物具有改善酒精誘導肝損傷和四氯化碳誘導肝損傷小鼠之效果，且 rutin 可作為其功效成分指標。

養肝補血看這本就夠了

為了解決肝的重要性的問題，作者牛林敬等（編） 這樣論述：

肝好全在平時養，養好肝臟氣血旺。由牛林敬、易磊編著的《養肝補血看這本就夠了》以飲食調理、穴位調治、合理運動、生活細節調養、肝病調治為主線，對養肝的重要性以及如何養肝進行了詳細的說明。《養肝補血看這本就夠了》是一本讓您受益終身的養肝補血寶典。 一書在手，如醫相隨，養肝補血不愁。

應用資料探勘技術探究健檢資料庫非酒精性脂肪肝預測模式之研究

為了解決肝的重要性的問題，作者蔡青美 這樣論述：

根據行政院衛生署生命統計資料，國人2010年十大癌症死因中，肝癌位居第二位，佔18.9%。近年來流行病學統計，一般人口群中非酒精性脂肪肝盛行率在12~37%，國人罹患肝臟疾病不斷攀升，且有年輕化趨勢，有必要提昇國人對肝臟疾病的重視，和強調預防醫學的重要性。本研究採用中南部某區域教學醫院健康管理中心之健檢醫學資料庫為研究對象，以邏輯斯迴歸以及決策樹和類神經網路兩種資料探勘演算法來建立非酒精性脂肪肝的預測模式，並以十摺交互驗證法（10-fold cross validation）和ROC曲線評估預測模式的準確率，以建構最佳預測模型，協助醫師執行臨床醫療決策時的參考。 研究結果發現類神經網路

預測模型有較佳的準確率，經十摺驗證法後可達89.1614%，ROC曲線92.1%；其次為決策樹，正確率為88.3991%，ROC曲線為90.7%；最後為邏吉斯迴歸，正確率為83.825%，ROC曲線為89.8%。以Select Attributes分類器中Gain Ratio Attributes 來評估各變數對非酒精性脂肪肝的重要性，經演算後主要影響因子依序為：TG、ALT、UA、TCHO、AST、AC GLU、HDLC、BMI、LDLC；此結果與決策樹之樹狀結構亦相符合。在臨床實務上本研究所建構的預測模式，將有助於醫療人員進行醫療決策時，適時提供正確的醫療處置或衛教資訊，使民眾及醫療提供者

達到雙贏的效益。