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這兩本書分別來自邦聯文化 和講台文化有限公司所出版 。
國立體育大學 體育研究所 黃東治所指導 陳敏男的 臺灣救生員證照制度與公私協力：社會交換理論之觀點與討論 （2020），提出職人麵工坊新店關鍵因素是什麼，來自於公私協力、社會交換、臺灣救生員證照制度、體育專業人員。
而第二篇論文國立交通大學 客家文化學院客家社會與文化學程 蔣淑貞所指導 陳韻清的 《邦查女孩》的宗教意象研究 （2018），提出因為有 甘耀明、邦查女孩、宗教、聖顯的重點而找出了 職人麵工坊新店的解答。
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長時間發酵的理想麵包：pain stock人氣排隊麵包店的營業配方
為了解決職人麵工坊新店 的問題，作者平山哲生 這樣論述：
無論哪一種麵包都有美味的極致， 藉由一流的技巧烤焙出截然不同的滋味。 超越麵包的麵包，給想成為麵包師的你♪ 越嚼越有味～～ 日本福岡麵包界代表，pain stock麵包店全明星 A.高水量引出麥香絕佳風味>>有份量感的歐式麵包 B.經典搭配&驚艷巧思>>精緻小巧的調理麵包 外皮香酥、內部入口即化的濕潤口感，各種風味有層次地在嘴裡擴散開來，這樣的麵包是麵包師平山先生的目標。 pain stock麵包店的麵包，是高含水量、低溫發酵的麵包，保濕性高、不易老化，適合冷凍存放較長時間。此外，經過長時間慢慢地發酵，可完全分解麵糰中的澱
粉與碳水化合物，因而較好消化，且烤焙出的麵包帶有Q彈口感的深層美味，相較於短時間發酵烘烤出的麵包也較不易變質。 本書的前半部分，以招牌象徵產品Pain au Levain(自養酵種麵包)的「pain stock」為例，先解說配方的組成方式與製作步驟的用意，再非常仔細的說明了從混合攪拌到發酵、分割整形，再到入爐烘烤的每一步製作麵包的要點。此外，店裡的核心產品──法國麵包、吐司、丹麥，也以詳盡的製作步驟圖介紹。後半部分將介紹使用前半介紹的麵糰所製作的麵包和甜麵包的食譜，大約有50個品項，包括日銷500個的「明太子法國麵包」，是本店的全明星產品。 我做麵包重視的是入口易化、容易食用的
口感。 同時還希望能透過麵包， 乾淨地表現出無論是小麥、乳製品、茶葉還是香料等， 決定要當做主角素材的風味。 總結了做麵包的想法和菜單開發的方法，目標是做出「超越麵包的麵包」，讓麵包放到第二天、第三天，還是依然很美味！溫柔的對待麵糰，是香氣鮮明、口感柔和的重要訣竅。平山先生的心意以及繼續追求麵包美味的理論都包含在本書中。 ［本書版面設計特色］ ★大量的製作步驟圖依照需要表現的圖片大小混合排列，可清楚了解麵糰狀態與手部動作。版面安排為看圖就能理解麵包製作要點。 ★麵包剖面照片大幅呈現，能清楚看見氣孔構造。美麗的麵包光澤展現新鮮的口感與彈性，能理解其為何能入
口即化。
臺灣救生員證照制度與公私協力：社會交換理論之觀點與討論
為了解決職人麵工坊新店 的問題，作者陳敏男 這樣論述：
緣本研究針對臺灣救生員證照制度前於西元2009年間重大轉變轉折而改採「特許」型態作為探討案例，基於「社會交換理論」及公私協力等觀點及立場發軔而分別以「文獻分析」、「文件分析」及「半結構深度訪談」等「質性研究」方法，且復輔以研究者個人實際經驗總結，探討臺灣救生員證照制度及公私協力兩者間關係，且亦藉由「社會交換理論」觀點而探究政府實施公私協力臺灣救生員證照制度有關社會交換政策思維。本研究初步結論為臺灣救生員證照制度「特許」各該水域救生專業團體自行運作型態係屬公私協力。至於公私協力則屬於「特殊」社會交換範疇，牽涉「公私部門」及其等內部各該人員；體育運動主管機關對於其他「政府」公務部門對於體育運動領
域邇來有關「非政府」及「非營利」等第三部門「自行運作」形態之出現，此未臻明瞭，宜當多加互動協調溝通，避免其他更有權力「機關」或不明究理地「權力壓迫」，而導致體育運動主管機關「無力招架」僅得「弱勢面對」且或轉嫁其他「他者」。同時體育運動主管機關對於相對「弱勢他者」尤應「溝通」及「扶持」，「公私部門」亦當合力消弭公私協力之於社會交換若干「社會不平等」之發生。至於社會交換，其中猶有「責任」、「價值判斷」、「願景管理」及「目標管理」等面向之體現而牽涉建立「社會交換理論」有關「責任主義」等理論框架；臺灣現行《國民體育法》及《國民體育法施行細則》等規範而分別建立各種體育專業人員證照制度，至屬特殊，自當配合
目前體育運動產業化或商業化，而宜以非僅侷限體育運動範疇政策思維，或當採行廣義多元發展部署及制度建置；「公私部門」彼此間互動運作（包含前開公私協力形態等）而漸趨多元，自應予以「類型化」及「精緻化」，猶不宜驟認「公私部門」彼此間互動運作，即係公私協力。
戰時憶往：八二三砲戰流亡學生的流金歲月
為了解決職人麵工坊新店 的問題，作者李耀明 這樣論述：
民國47年八二三砲戰，為顧及學生學業與安全，福建省立金門中學學生891人於10月9日再疏遷臺灣，分於臺灣30所省立中學寄讀。 再疏遷？是，民國43年九三砲戰，金門中學即於翌年疏遷陳坑的陳景蘭洋樓，係金門中學第一次疏遷。 金門中學，今國立金門高級中學，係首任陸軍金門防衛司令部司令官兼福建省政府主席胡璉（1907-1977）於民國40年令將私立金中、金東初中合併成立，惟建校未及十年，二度因戰火遷校，可謂空前絕後。 不比之前，這次，別說陳坑，連料羅也陷在八二三砲戰的砲火中，金門中學不能不疏遷，民國47年9月底，該校校長易希鎬（?-1980）向當時在臺灣省臺北
縣新店鎮辦公的福建省政府主席戴仲玉（1910-1986）請示，3日後做成決定，全校師生遷臺寄讀，分散至各省立高中寄讀。 念及學生不可失學，學業不可中斷，政府遂有利用運補物資返臺的空船疏遷金門中學學生至後方的構想，當下決定把握機會，立馬動員基層行政組織，按學生名冊一個一個通知，並在戎馬倥傯下連繫、協調，硬是調派出車、船，先走再說，以給金門留個一線生機，金門父老也奔相走告。 走不走？放不放……？金門子弟、父老掙扎啊！詢問再詢問，勸說再勸說，討論再討論，琢磨再琢磨，同時一邊收拾行李，張羅、借貸旅費，全部都在一天一夜裡絞盡，無論是心情或準備，都十分倉促，眼淚都來不及乾。10月9日，金門中學
師生分由各地到料羅的新頭碼頭報到。下午，集合點名，金門中學教務主任周建齡率領1004人登上〈中肇艦〉（LST-217），其中，教職員及眷屬113人，學生891人。是晚開船。在船上，人生第一次搭船的少年，因著離家的心情而五味雜陳，也因著柴油煙混合著暈船的嘔吐物而備感五味雜陳。 10月10日國慶日下午5時許，抵達高雄港第13號碼頭，即今光榮碼頭，只是，這又是另一段辛酸的開始……。
《邦查女孩》的宗教意象研究
為了解決職人麵工坊新店 的問題，作者陳韻清 這樣論述：
客籍作家甘耀明素以其誇張的魔幻筆法和神鬼傳說受人關注。繼《殺鬼》(2009)後推出鉅作《邦查女孩》(2015)，卻以平實筆調描摹70年代花蓮林場伐木與自然生態，其內容充斥各種宗教的神祇和傳說，甘耀明想藉此表達什麼？過去對甘耀明的研究大多由其鄉土寫作之風格入手，本論文欲借用宗教史學家伊利亞德的「聖顯」觀點梳理《邦查女孩》大量的宗教現象，企圖探討甘氏埋伏於文字底層之深意。所謂「聖顯」是「全然的他者」，與凡俗不同，可使人感受到一種奧祕或一種敬畏的力量。若從空間聖顯、時間聖顯、大自然的聖顯和人的聖化等不同面向分析，則可分別抽離出歷史血淚、國族聚散、生態省思、群我情感、生命哲思等綰合各族群的故事，進一
步濃縮則不離二個宗教主題︰死亡和愛。因為面對死亡是人生的終極提問，知如何死，方知如何生。而愛便是生命顛簸時支撐的力量。以帕吉魯之言︰「大地就是個教堂，就是個廟。」，標示了大自然涵容萬物，不論老病殘窮，弱勢傷痛，皆能在此得到溫暖自在，也定調了此書的方向。小說時空鎖定1970年代末尾，正值臺灣外交艱難困頓之時，但內部正是各項建設起飛，蓄勢待發的開端，看似書寫過去的紛擾歷史，實則暗藏對未來族群共融的期許和展望。