益生菌好處的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

腸命百歲 2：益生菌讓你不生病!

為了解決益生菌好處的問題，作者蔡英傑 這樣論述：

　　腸道，掌控人體七成免疫細胞，神經系統複雜度僅次於大腦，好壞菌的激烈戰場； 　　益生菌，胃酸膽鹽也殺不死，擁有強大戰力迅速改變腸道菌相，一舉提升免疫力。 　　臺灣擁有世界級的益生菌研發競爭力及產業成熟度，可惜大家對益生菌始終一知半解。許多常見的、綜合死亡率更甚癌症的代謝性疾病，如心臟病、腦中風、高血壓、糖尿病、肝病、腎病……等，其實都是益生菌的拿手領域。 　　你知道嗎？　　．用益生菌來緩解大腸激躁症，已經是一般專科醫師的常識。　　．七成的醫生會建議，即使無病無痛也可使用益生菌提升整體健康。　　．七成的人處於小病多多的亞健康狀態，因此仍需補充益生菌。　　．服用抗生素時補充益生菌，可大幅降低

身體負擔。　　．嗜脂菌的減肥功效只是場美麗的誤會。　　．產前產後補充益生菌，能有效控制媽媽生產後和寶寶出生後的體重。　　．嬰兒期的腸道菌群品質，影響一輩子的免疫平衡發育。　　．一九三○年就已有學者證實益生菌對皮膚保養的功效。　　．發酵乳有所有牛奶的營養，乳糖卻只有牛奶的一半，是最好的牛奶替代品。 　　腸道專家二十年心血、世界各國益生菌研究與發展現況全解析，打破錯誤迷思、化解無謂擔憂，讓你選對產品、吃對食物，輕鬆成為保健專家！ 作者簡介 蔡英傑 　　日本東京大學農學博士，現任國立陽明大學生化暨分子生物學教授，中華本草芳香保健協會理事長，臺灣乳酸菌協會常務理事，以及養樂多公司、揚生生技公司、惠生研

生技公司等多家企業科技顧問。曾任：陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、東京大學生物科技系客座教授，教育部生技教育資源中心主任、衛生署中醫藥委員會委員。 　　創設臺灣乳酸菌協會，擔任第一、二屆理事長，參與創設亞洲乳酸菌學會聯盟，擔任第二、三屆會長，籌辦主持第二屆 (臺北，2003年)、第四屆 (上海，2007年) 及第五屆 (新加坡，2009年) 亞洲乳酸菌大會。發起並主持「腸道健康公益宣導活動」(2004 ~ 2006年)，2009年與中國食品科技學會及中國蒙牛公司發起「腸道關愛公益活動」，擔任形象代言人。 　　其他著作：　　《你不能沒腸識：頑固教授的24個腸道保健祕訣》（如何出版，2006

）　　《腸道內經：便便博士的順暢哲學》（中國友誼，2009，簡體書）　　《腸命百歲：腸道權威最新長齡保健大典》（時報出版，2010）

益生菌好處進入發燒排行的影片

超音波對 Lactiplantibacillus plantarum 於牛蒡根與黑豆豆漿發酵影響之研究

為了解決益生菌好處的問題，作者蘇靖貽 這樣論述：

乳酸菌為一種藉由維持或改善腸道菌相來促進宿主健康的益生菌，常存在於發酵食品中，其生長過程會產生 β-glucosidase 水解葡萄糖苷鍵，以增加其可利用的碳源。此外，牛蒡為一種富含生理活性物質的菊科植物，其組成分中以醣類為最多，而黑豆營養價值高，且富含異黃酮，此異黃酮於發酵過程中會由 glucoside isoflavones 轉換為 aglycone isoflavones，進而更具有促進人體健康之潛力。因此本研究之目的為探討超音波對自客家酸菜中篩選高 β-glucosidase 活性的植物乳桿菌於牛蒡根與黑豆豆漿發酵之影響。選用來自台中市傳統市場的客家酸菜 (FEL1) 進行樣品前處理

與菌株篩選，藉由 β-glucosidase 活性測定選擇活性較高的乳酸菌並進行 API 50 CHL 鑑定；之後，於牛蒡根或黑豆豆漿發酵液中進行乳酸菌發酵，並測其菌數、pH 值、β-glucosidase 活性、抗氧化活性 (TPC、TFC 及 FRAP)、異黃酮含量與微觀結構的觀察。結果顯示，培養 24 小時後，篩選菌株 (FEL111、FEL112 及 FEL113) 擁有較高的 β-glucosidase 活性，三者經 API 50 CHL 鑑定之結果皆為 Lactiplantibacillus plantarum，且三者又以 Lactiplantibacillus plantarum

FEL112 於含有牛蒡根之發酵液中有較大的 β-glucosidase (4.11 U/mL)；於 1% 牛蒡根水萃物發酵液中，L. plantarum FEL112 具有較 L. plantarum BCRC10357 更高的β-glucosidase 活性，分別是萃取 5 分鐘之組別為 20.47 U/mL，萃取 10 分鐘之組別為 24.31 U/mL，而兩者又以萃取 5 分鐘之組別具有較高的 TPC 與 FRAP (8.52 mg GAE/g BWEM 與 7.38 mg TE/g BWEM)。另一方面，於黑豆豆漿發酵液中，以添加 1% 萃取 10 分鐘的牛蒡根水萃物之黑豆豆漿具

有較高的 β-glucosidase 活性 (25.21 U/mL)，若經槽式超音波處理後，則可發現異黃酮的生物轉化程度明顯提升。綜上所述，添加牛蒡根水萃物於發酵液中，可促進 L. plantarum FEL112 釋放 β-glucosidase，進而幫助乳酸菌之生長；將槽式超音波應用於含有牛蒡根水萃物之黑豆豆漿發酵液，更可有效地提升黑豆豆漿發酵之營養價值。