番薯煮法的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

番薯煮法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦榊原洋一寫的 準備上學嘍!(全套5冊):1.有趣圖解生活課、2.有趣圖解健康課、3.有趣圖解社會課、4.有趣圖解數學課、5.有趣圖解自然課 和榊原洋一的 準備上學嘍!【博客來獨家贈品版:限量加贈「有趣圖解戶外探索隨身讀」別冊+「阿奇陪你上學去!」書包吊牌】(全套5冊):1.有趣圖解生活課、2.有趣圖解健康課、3.有趣圖解社會課、4.有趣圖解數學課、5.有趣圖解自然課都 可以從中找到所需的評價。

這兩本書分別來自小熊出版 和小熊出版所出版 。

國立聯合大學 客家語言與傳播研究所 鄭明中所指導 黃紫盈的 客家米類諺語之文化探究:以黃永達《台灣客家俚諺語語典:祖先的智慧》為例 (2021),提出番薯煮法關鍵因素是什麼,來自於客家、諺語、米文化。

而第二篇論文國立高雄科技大學 觀光管理系 吳志康所指導 陳氏雪梅的 台灣越南學生對木薯粉、地瓜粉與馬鈴薯粉為原料製作奶茶粉圓之接受度 (2021),提出因為有 粉圓、地瓜粉、馬鈴薯粉、木薯粉的重點而找出了 番薯煮法的解答。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了番薯煮法,大家也想知道這些:

準備上學嘍!(全套5冊):1.有趣圖解生活課、2.有趣圖解健康課、3.有趣圖解社會課、4.有趣圖解數學課、5.有趣圖解自然課

為了解決番薯煮法的問題,作者榊原洋一 這樣論述:

邊玩邊學生活常規&學科教育,幼小銜接零時差!   親子共學×趣味圖解×情境遊戲×五大學習領域 =輕鬆迎接小學生活     ★為學齡前兒童量身打造的幼小銜接知識圖解繪本,幫助孩子培養生活、健康、社會、數學、自然五大能力,輕鬆迎接校園生活!     ★掌握「玩樂式學習」精神,藉由猜謎、迷宮、配對、找一找等遊戲,建立生活常規、認識身體構造、培養社交技巧、建構數理邏輯、探索自然環境。     ★融入【108課綱】綜合活動、健康與體育、社會、數學、自然科學五大領域核心素養,讓孩子從做中學,將知識融入生活,並建立自主學習的熱情與習慣。     校園生活令人既興奮又緊張,孩子準備好了嗎?   「準備上學

嘍!」系列專為學齡前孩子設計,   讓孩子從5歲開始,邊玩邊為小一生活做準備!     升小學對孩子來說是人生中重要的里程碑之一,小一這一年決定了孩子能否順利融入校園生活,並與周圍的同儕、師長建立良好的互動關係,進而培養規律的學習習慣,是十分關鍵的時期。為了讓孩子輕鬆快樂的上小學,不妨從學齡前開始,就逐步為孩子奠定就學基礎。     「準備上學嘍!」系列旨在透過「玩樂式學習」,以活潑生動的繪本形式,結合趣味的遊戲與實作內容,幫助孩子廣泛接觸基礎知識,並在遊戲中培養對學習的熱誠與自信。     依領域不同,本套書分為五冊,1~3冊【生活好好玩】為孩子建立「生活常規」,依序為:《有趣圖解生活課》、

《有趣圖解健康課》與《有趣圖解社會課》,幫助孩子了解生活周遭的事物、自己的身體與同他人和諧相處的技巧;4~5冊【知識好好玩】提供「學科教育」,包含《有趣圖解數學課》和《有趣圖解自然課》,幫助孩子提早熟悉數學、科學知識,並體會探索知識所帶來的喜悅。     從孩子四、五歲開始,家長就可以與孩子共讀本套繪本,逐步培養孩子的基礎能力。共讀時,建議家長先從較為貼近孩子生活經驗的前三冊【生活好好玩】開始,再加深至後兩冊的【知識好好玩】。但若孩子對某主題特別感興趣,也可以從孩子最感興趣的主題開始。     ※第一冊《有趣圖解生活課》   「沒有漿糊時,可以用哪種東西來替代呢?」   「為什麼一定要整理房間

?」   「咬筷子很沒禮貌嗎?吃飯時應該注意哪些事情呢?」   「陌生人來搭話的時候,怎麼回答才安全?」     《有趣圖解生活課》利用猜謎、迷宮、拼圖、家務挑戰等遊戲,為孩子建立生活常規,並幫助孩子培養正確的社交禮儀,讓孩子明白在不同的場合必須有不同的表現。此外,本書也藉由實際的行動指引,協助孩子學習整理房間、摺衣服、綁鞋帶等基礎自理技巧;也嘗試激發孩子的應變能力,讓孩子得以在各種突發狀況中不斷思索解決問題的策略,並在危險中保護自己。     ※第二冊《有趣圖解健康課》   「食物吃進肚子後,究竟去了哪裡?」   「為什麼會覺得很累、想睡覺?」   「睡著的時候,大腦在做什麼呢?」   「在

身體裡到處流動的血,到底有什麼功用呢?」     《有趣圖解健康課》清晰描繪人體的骨骼和肌肉,帶領孩子從中觀察身體內部的構造;並透過猜謎、迷宮、找一找等遊戲,帶出孩子最感興趣的身體知識。此外,更進一步引導孩子了解疾病以及身體發出的警訊,讓孩子主動思考「當人在面對受傷危機時,該如何處理?」並學習保護身體的方式。     ※第三冊《有趣圖解社會課》   「不小心弄髒別人的衣服,我卻說不出『對不起』……」   「有小朋友在路邊哭泣,我該不該去關心?」   「好想和其他人交朋友,但我不知道該怎麼做……」   「我不想把手帕借給朋友,但要是他生氣和我絕交怎麼辦?」     《有趣圖解社會課》以活潑趣味的

情境劇,結合孩子最愛的猜謎、迷宮、找一找等遊戲,幫助學齡前的孩子在玩樂中學習基本的社交技巧。透過本書,孩子得以深入了解自己的特質,培養對他人的關懷與同理心,並預先演練生活中可能發生的人際問題,為升上小學後更複雜的人際關係做準備。     ※第四冊《有趣圖解數學課》   「去夜市玩撈金魚的時候,怎麼數才能知道誰撈到的金魚比較多?」   「一個杯子又瘦又長,一個杯子又圓又胖,哪一個能裝更多水?」   「除了圓圓的披薩,我們身邊還有哪些東西是圓形的?」   「時針、分針和秒針轉啊轉,現在到底是幾點呢?」     《有趣圖解數學課》讓孩子享受解謎的樂趣,以視覺、直覺讓孩子了解算數的概念和公式的意思,並

認知到即便是相同的數字,在點數東西或表示順序時,代表的意義也會有所不同。此外,及早學會乘法和除法,對孩子的生活將有極大幫助,藉由遊戲邊玩邊學,也能培養孩子對數學的親近感。     ※第五冊《有趣圖解自然課》   「蔬果切開後會是什麼樣子?」   「鳥為什麼可以在天上飛?」   「颱風好可怕,究竟為什麼會有颱風?」   「橡皮擦可以把鉛筆字擦得乾乾淨淨,為什麼不能擦掉蠟筆的痕跡?」     《有趣圖解自然課》從生活中孩子經常接觸的四大類別:植物、動物、自然現象、人造器物切入,以趣味的方式提出問題,開啟孩子對科學的興趣。本書一部分透過精美的插圖、清晰的照片與簡短易懂的說明,讓不具基礎科學知識的孩子

,能用視覺來理解科學的奧祕,並培養敏銳的觀察力與好奇心;一部分則透過紙上遊戲、趣味實驗與動手實作等活動,讓孩子能快樂探索世界,同時建立解決問題的能力與自信。   套書特色     1. 跟著主角阿奇一起探索新世界!   書中有個充滿好奇心的主角阿奇,黃黃的身體、紅紅的鼻子加上兩個大耳朵,可愛的造型一下子就能吸引孩子的注意力。阿奇就像是孩子的好朋友,總是能從生活中發現各種有趣的問題,帶領孩子一起探索新奇的事物。     2. 專為學齡前兒童設計的「圖解知識學習書」   「準備上學嘍!」系列專為學齡前至小學低年級的孩子設計,涵蓋生活與學科的五大領域,並以貼近孩子經驗的角度切入,輔以淺顯易懂的文字說

明,讓孩子得以用輕鬆愉快的方式接觸知識,並將其轉化為生活的體驗。     3. 「玩樂式學習」精神,在遊戲中獲得素養   心理學研究指出,最有效率的學習法就是「玩樂式學習」。本套書結合猜謎、迷宮、找一找等紙上遊戲,以及實際與同儕一起玩的團體遊戲、手工勞作、簡易實驗等活動,挑起孩子對學習的興趣,讓孩子在一玩再玩的同時,也將多元的知識內容輸入腦中,內化為自身的素養。     4. 親子共讀/共學小提示   每個單元結尾都附有「給爸媽」的補充,提供專家的建議,讓家長在陪伴孩子閱讀、遊戲時,除了能適時說明相關的知識或常識,也能以此作為學習的延伸,開啟和孩子的討論、交流,增進親子間的感情。   學習好好

玩推薦(依首字筆畫排列)     小劉醫師.劉宗瑀(外科作家)   王意中(王意中心理治療所所長.臨床心理師)   米蘭老師(YouTube網紅自然教師)   何翩翩(牧村親子共學教室負責人)   林玫伶(前臺北市國語實小校長)   林怡辰(閱讀推廣人)   鍾元杰(全國Super教師評審團特別獎得主)   蘇明進(作家、國小教師)   讀者回響     為了激發女兒的學習動機,我做了很多功課,而這套書真的是「玩樂式學習」的體現!可愛又有趣的內容讓我女兒深深著迷,親子共讀時家長也十分愉快,我很高興認識這套精美的繪本。──舞子(日本媽媽)     從學齡前到小學低年級都可以使用的優秀知識繪本。繽

紛的色彩和豐富的知識,讓我五歲的兒子為之瘋狂。我強烈推薦這套可以透過遊戲邊玩邊學的繪本!──真美成(日本媽媽)     以前我認為學習不可能是有趣的事,但「準備上學嘍!」系列做到了!剛上小一的兒子不但玩得很開心,也能把從書中學到的知識運用到生活裡。看著兒子快樂遊戲的樣子,我不禁覺得這才是學習應有的模樣。──建志(上班族爸爸)     這套知識繪本涵蓋五個領域,讓孩子能藉由遊戲接觸不同的知識,在玩樂中學習,我覺得這點真的很棒!看著家中兩個孩子閱讀本套書的情況,可以發現姐弟兩人天生就有不同的偏好,讓人不禁期待他們未來的發展。──圈叉媽(廚師媽媽)

番薯煮法進入發燒排行的影片

材料:
100g 熟鷹嘴豆/Cooked chickpeas/煮たひよこ豆
100g 鷹嘴豆湯/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
60g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
50g 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
90g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
15g 食用油 15g/Cooking oil/サラダ油
1張  豆皮/Soy milk film/干し湯葉

調味料:
15g 醬油/Soy sauce/醤油
15g 紅麴醬/Red yeast rice sauce/レッドイーストライスソース
15g  砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
適量 鹽/Salt/塩
2g    五香粉/Five spice powder/五香粉

【2021.3月排行】
1【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
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4【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
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5【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
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6【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
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7【電鍋黑糖發糕】可發1倍高
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8【純素香煎素曼】軟嫩鮮香比鰻魚飯好吃
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9【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
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10【滷花生】3分鐘炒料 鹹香涮嘴又下飯
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11【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
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12【純素高麗菜飯】鮮甜清脆 比油飯還好吃
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13【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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14【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
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15【電鍋烤番薯】這樣烤最香甜美味
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客家米類諺語之文化探究:以黃永達《台灣客家俚諺語語典:祖先的智慧》為例

為了解決番薯煮法的問題,作者黃紫盈 這樣論述:

摘 要語言是文化非常重要的一部分,沒有語言,文化將失之所附。有鑑於此,想要深入理解文化必先充分認識語言,透過語言方可知曉已經消逝的風俗習慣,語言成為尋回悠久歷史歲月的重要媒介。客家話作為漢語方言的一支,客家諺語傳承數千年來客家族群豐富的生活經驗與文化傳統,客家諺語是一種能夠簡潔雋永地表現出客家人知識和思想的語言傳達方式。因此,研究客家諺語有助於瞭解客家先民生活智慧的結晶。俗語說:「民以食為天」,足見飲食對於人類的重要性。對於漢語南方諸民族而言,飲食生活更是脫離不了「米」及其副產品,也因此留下不少與「米」相關的諺語。事實上,米類諺語因各地文化風俗、氣候季節、生活習慣、思想觀念、歲時節慶的不同而

有所差異。本研究分析結果呈現如下:本研究將這303則客家米類諺語分為「自然環境」、「生活經驗」、「哲理常識」、「社會文化」四大層面中。「自然環境」類則分為「天文氣象」;「生活經驗」類可再細分為「飲食聚會、勤奮懶惰、倫常關係、經驗境遇」等;「哲理常識」類可再細分為「養身醫藥、修身養性」等;「社會文化」可再細分為「貧困富貴、歲時年節、貪奸恩仇、主僕師徒」等。分析結果說明,這303則客家諺語不單只是記錄時代故事,也刻畫客家人的日常生活及文化蘊含。精煉的短句詮釋著客家文化的脈動,客家米類諺語所蘊含的米文化意涵,足以教導與傳遞待人處世、生活經驗、社會文化等等的豐富知識,充分證明諺語是先民生活智慧的結晶,

社會文化的淬鍊。關鍵詞: 客家、諺語、米文化

準備上學嘍!【博客來獨家贈品版:限量加贈「有趣圖解戶外探索隨身讀」別冊+「阿奇陪你上學去!」書包吊牌】(全套5冊):1.有趣圖解生活課、2.有趣圖解健康課、3.有趣圖解社會課、4.有趣圖解數學課、5.有趣圖解自然課

為了解決番薯煮法的問題,作者榊原洋一 這樣論述:

邊玩邊學生活常規&學科教育,幼小銜接零時差!   親子共學×趣味圖解×情境遊戲×五大學習領域 =輕鬆迎接小學生活     ◎博客來獨家限量加贈「有趣圖解戶外探索隨身讀別冊」   (尺寸:172╳210mm)     ◎限量贈送「阿奇陪你上學去!」書包吊牌   (尺寸:62.2╳110mm/材質:無毒PVC塑料)     ★為學齡前兒童量身打造的幼小銜接知識圖解繪本,幫助孩子培養生活、健康、社會、數學、自然五大能力,輕鬆迎接校園生活!     ★掌握「玩樂式學習」精神,藉由猜謎、迷宮、配對、找一找等遊戲,建立生活常規、認識身體構造、培養社交技巧、建構數理邏輯、探索自然環境。     ★融入【

108課綱】綜合活動、健康與體育、社會、數學、自然科學五大領域核心素養,讓孩子從做中學,將知識融入生活,並建立自主學習的熱情與習慣。     校園生活令人既興奮又緊張,孩子準備好了嗎?   「準備上學嘍!」系列專為學齡前孩子設計,   讓孩子從5歲開始,邊玩邊為小一生活做準備!     升小學對孩子來說是人生中重要的里程碑之一,小一這一年決定了孩子能否順利融入校園生活,並與周圍的同儕、師長建立良好的互動關係,進而培養規律的學習習慣,是十分關鍵的時期。為了讓孩子輕鬆快樂的上小學,不妨從學齡前開始,就逐步為孩子奠定就學基礎。     「準備上學嘍!」系列旨在透過「玩樂式學習」,以活潑生動的繪本形式

,結合趣味的遊戲與實作內容,幫助孩子廣泛接觸基礎知識,並在遊戲中培養對學習的熱誠與自信。     依領域不同,本套書分為五冊,1~3冊【生活好好玩】為孩子建立「生活常規」,依序為:《有趣圖解生活課》、《有趣圖解健康課》與《有趣圖解社會課》,幫助孩子了解生活周遭的事物、自己的身體與同他人和諧相處的技巧;4~5冊【知識好好玩】提供「學科教育」,包含《有趣圖解數學課》和《有趣圖解自然課》,幫助孩子提早熟悉數學、科學知識,並體會探索知識所帶來的喜悅。     從孩子四、五歲開始,家長就可以與孩子共讀本套繪本,逐步培養孩子的基礎能力。共讀時,建議家長先從較為貼近孩子生活經驗的前三冊【生活好好玩】開始,再

加深至後兩冊的【知識好好玩】。但若孩子對某主題特別感興趣,也可以從孩子最感興趣的主題開始。     ※第一冊《有趣圖解生活課》   「沒有漿糊時,可以用哪種東西來替代呢?」   「為什麼一定要整理房間?」   「咬筷子很沒禮貌嗎?吃飯時應該注意哪些事情呢?」   「陌生人來搭話的時候,怎麼回答才安全?」     《有趣圖解生活課》利用猜謎、迷宮、拼圖、家務挑戰等遊戲,為孩子建立生活常規,並幫助孩子培養正確的社交禮儀,讓孩子明白在不同的場合必須有不同的表現。此外,本書也藉由實際的行動指引,協助孩子學習整理房間、摺衣服、綁鞋帶等基礎自理技巧;也嘗試激發孩子的應變能力,讓孩子得以在各種突發狀況中不斷

思索解決問題的策略,並在危險中保護自己。     ※第二冊《有趣圖解健康課》     「食物吃進肚子後,究竟去了哪裡?」   「為什麼會覺得很累、想睡覺?」   「睡著的時候,大腦在做什麼呢?」   「在身體裡到處流動的血,到底有什麼功用呢?」     《有趣圖解健康課》清晰描繪人體的骨骼和肌肉,帶領孩子從中觀察身體內部的構造;並透過猜謎、迷宮、找一找等遊戲,帶出孩子最感興趣的身體知識。此外,更進一步引導孩子了解疾病以及身體發出的警訊,讓孩子主動思考「當人在面對受傷危機時,該如何處理?」並學習保護身體的方式。     ※第三冊《有趣圖解社會課》   「不小心弄髒別人的衣服,我卻說不出『對不起』

……」   「有小朋友在路邊哭泣,我該不該去關心?」   「好想和其他人交朋友,但我不知道該怎麼做……」   「我不想把手帕借給朋友,但要是他生氣和我絕交怎麼辦?」     《有趣圖解社會課》以活潑趣味的情境劇,結合孩子最愛的猜謎、迷宮、找一找等遊戲,幫助學齡前的孩子在玩樂中學習基本的社交技巧。透過本書,孩子得以深入了解自己的特質,培養對他人的關懷與同理心,並預先演練生活中可能發生的人際問題,為升上小學後更複雜的人際關係做準備。     ※第四冊《有趣圖解數學課》   「去夜市玩撈金魚的時候,怎麼數才能知道誰撈到的金魚比較多?」   「一個杯子又瘦又長,一個杯子又圓又胖,哪一個能裝更多水?」

  「除了圓圓的披薩,我們身邊還有哪些東西是圓形的?」   「時針、分針和秒針轉啊轉,現在到底是幾點呢?」     《有趣圖解數學課》讓孩子享受解謎的樂趣,以視覺、直覺讓孩子了解算數的概念和公式的意思,並認知到即便是相同的數字,在點數東西或表示順序時,代表的意義也會有所不同。此外,及早學會乘法和除法,對孩子的生活將有極大幫助,藉由遊戲邊玩邊學,也能培養孩子對數學的親近感。     ※第五冊《有趣圖解自然課》   「蔬果切開後會是什麼樣子?」   「鳥為什麼可以在天上飛?」   「颱風好可怕,究竟為什麼會有颱風?」   「橡皮擦可以把鉛筆字擦得乾乾淨淨,為什麼不能擦掉蠟筆的痕跡?」     《有

趣圖解自然課》從生活中孩子經常接觸的四大類別:植物、動物、自然現象、人造器物切入,以趣味的方式提出問題,開啟孩子對科學的興趣。本書一部分透過精美的插圖、清晰的照片與簡短易懂的說明,讓不具基礎科學知識的孩子,能用視覺來理解科學的奧祕,並培養敏銳的觀察力與好奇心;一部分則透過紙上遊戲、趣味實驗與動手實作等活動,讓孩子能快樂探索世界,同時建立解決問題的能力與自信。   套書特色     1. 跟著主角阿奇一起探索新世界!   書中有個充滿好奇心的主角阿奇,黃黃的身體、紅紅的鼻子加上兩個大耳朵,可愛的造型一下子就能吸引孩子的注意力。阿奇就像是孩子的好朋友,總是能從生活中發現各種有趣的問題,帶領孩子一起

探索新奇的事物。     2. 專為學齡前兒童設計的「圖解知識學習書」   「準備上學嘍!」系列專為學齡前至小學低年級的孩子設計,涵蓋生活與學科的五大領域,並以貼近孩子經驗的角度切入,輔以淺顯易懂的文字說明,讓孩子得以用輕鬆愉快的方式接觸知識,並將其轉化為生活的體驗。     3. 「玩樂式學習」精神,在遊戲中獲得素養   心理學研究指出,最有效率的學習法就是「玩樂式學習」。本套書結合猜謎、迷宮、找一找等紙上遊戲,以及實際與同儕一起玩的團體遊戲、手工勞作、簡易實驗等活動,挑起孩子對學習的興趣,讓孩子在一玩再玩的同時,也將多元的知識內容輸入腦中,內化為自身的素養。     4. 親子共讀/共學小

提示   每個單元結尾都附有「給爸媽」的補充,提供專家的建議,讓家長在陪伴孩子閱讀、遊戲時,除了能適時說明相關的知識或常識,也能以此作為學習的延伸,開啟和孩子的討論、交流,增進親子間的感情。   學習好好玩推薦(依首字筆畫排列)     小劉醫師.劉宗瑀(外科作家)   王意中(王意中心理治療所所長.臨床心理師)   米蘭老師(YouTube網紅自然教師)   何翩翩(牧村親子共學教室負責人)   林玫伶(前臺北市國語實小校長)   林怡辰(閱讀推廣人)   鍾元杰(全國Super教師評審團特別獎得主)   蘇明進(作家、國小教師)    讀者回響     為了激發女兒的學習動機,我做了很多功

課,而這套書真的是「玩樂式學習」的體現!可愛又有趣的內容讓我女兒深深著迷,親子共讀時家長也十分愉快,我很高興認識這套精美的繪本。──舞子(日本媽媽)     從學齡前到小學低年級都可以使用的優秀知識繪本。繽紛的色彩和豐富的知識,讓我五歲的兒子為之瘋狂。我強烈推薦這套可以透過遊戲邊玩邊學的繪本!──真美成(日本媽媽)     以前我認為學習不可能是有趣的事,但「準備上學嘍!」系列做到了!剛上小一的兒子不但玩得很開心,也能把從書中學到的知識運用到生活裡。看著兒子快樂遊戲的樣子,我不禁覺得這才是學習應有的模樣。──建志(上班族爸爸)     這套知識繪本涵蓋五個領域,讓孩子能藉由遊戲接觸不同的知識,

在玩樂中學習,我覺得這點真的很棒!看著家中兩個孩子閱讀本套書的情況,可以發現姐弟兩人天生就有不同的偏好,讓人不禁期待他們未來的發展。──圈叉媽(廚師媽媽)

台灣越南學生對木薯粉、地瓜粉與馬鈴薯粉為原料製作奶茶粉圓之接受度

為了解決番薯煮法的問題,作者陳氏雪梅 這樣論述:

市場上為能夠將粉圓的味道更佳香甜、讓粉圓增加Q彈,很多不肖商人在用料上利用不可直接加入食品的工業原料對身體造成不利的影響。因此,本研究針對木薯粉、馬鈴薯粉和地瓜粉進行開發健康沒有添加任何化學藥劑的珍珠粉圓。本研究實驗採用傳統方式製作粉圓,單純用原料木薯粉、地瓜粉和馬鈴薯粉為主要原料。實驗過程中調整粉圓的澱粉與水的比例並調整揉成團與烹煮時間並找出最佳比例能研製出來一種口感有彈性、硬軟度可口與具有膠質感的珍珠粉圓。研究結果顯示經過三次實驗,找出最佳的比例為木薯粉與水的比例為100:75地瓜粉與水是100:65、馬鈴薯與水的比例100:55。研究發現運用木薯粉、地瓜粉和馬鈴薯粉來製作粉圓,從外觀、

顏色、彈性,膠質感有顯著差異性各有特色。木薯粉粉圓和馬鈴薯粉圓的黏度與膠質感比地瓜粉具有明顯性。而且地瓜粉粉圓的Q彈性和硬度比木薯粉與馬鈴薯的粉圓更明顯。本研究希望藉由製作珍珠粉圓料理,提升對各種原料個性了解。開發出適合於越南人喜好的珍珠粉圓。