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2023餐飲服務技術完全攻略：考試重點無所遺漏(含111年統測試題解析)(升科大四技二專)

為了解決消毒方法種類的問題，作者畢瑩 這樣論述：

　　◎收錄111年升科大餐飲服務技術試題及解析    　　◎重點歸納‧搭配雙色編排突顯關鍵  　　本書之編寫係根據108課綱最新考試範圍，配合教育部公布之職業學校餐旅群「餐飲服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章以及歷屆精華考題編輯而成。    　　第一部分是依照教育部公布之職業學校餐旅群「餐飲服務技術」課程綱要之架構匯整而成，共十一篇，一～十一篇於各章之內另分兩大部分，第一部分為「各章重點」，內容根據課程綱要， 嚴選各類精華主題，以重點方式來歸納（重點1、重點2……），以快速理解內容龐雜的「餐飲服務」，另外，作者精心挑選重點內容，標註雙色樣式，可藉由精讀重點在短時間

提升自我實力。    　　◎精選演練‧依階段式練習循序漸進  　　第二部分為各章章後所附的「試題觀摩」，不僅能夠迅速掌握命題方向與重點，亦能提供更多的練習機會。透過各類重點考題、題庫之匯整與難題解析，相信得以從題目之演練中，熟知考試趨向與題型，只有不斷的練習，才能獲取高分。    　　◎最新試題‧名師精解指引解題技巧  　　第三部分為各篇篇末之「精選範題」，更進一步針對各類考試重點，提供變化題、延伸題、綜合題型等之進階試題演練，主要取材自各類試題當中最重要、最具代表性之試題，並加強最新考試範圍之重點試題，期使能藉由由淺而深的「試題演練與解析」，收融會貫通、打通任督二脈之效。    　　綜合而言

，本書之編寫旨在藉由「各章重點」之歸納與整理、「試題觀摩」與「精選範題」之反覆練習，建立系統性的知識並熟悉試題之型態，從而舉一反三、融會貫通，盼能於來年的考試當中贏得全勝。    　　＊＊＊＊    　　有疑問想要諮詢嗎？歡迎在「LINE首頁」搜尋「千華」官方帳號，並按下加入好友，無論是考試日期、教材推薦、解題疑問等，都能得到滿意的服務。我們提供專人諮詢互動，更能時時掌握考訊及優惠活動！ 

消毒方法種類進入發燒排行的影片

各室內空氣清淨機制之去除細菌效能評估

為了解決消毒方法種類的問題，作者李承恩 這樣論述：

摘要 iABSTRACT iii誌謝 v目錄 vi表目錄 x圖目錄 xii1 第一章 緒論 11.1 研究背景與動機 11.2 研究目的 21.3 研究流程 22 第二章 文獻回顧 42.1 我國室內空氣品質法規 42.1.1 生物氣膠特性及種類 52.1.2 細菌對人體之危害 52.1.3 生物氣膠採樣方法 92.2 空氣清淨機檢測標準 122.2.1 日本JEM 1467 檢測標準 122.2.2 中國GB/T 18801-2015檢測標準 152.2.3 中國GB 21551.3-2010檢測標準 172.2.4 中華民國CNS-7619檢測標準

182.2.5 美國AHAM AC-1檢測標準 202.2.6 AHAM AC-1之改良方法 232.2.7 臭氧排放濃度測試規範 242.3 空氣清淨機制去除原理 262.3.1 HEPA濾網 262.3.2 靜電濾網 272.3.3 光觸媒 282.3.4 靜電集塵(Electrostatic Precipitator, ESP) 292.3.5 UVC、UVA 312.3.6 二氧化氯、次氯酸 322.3.7 臭氧 342.3.8 負離子 353 第三章 研究方法 373.1 實驗規劃 373.2 實驗設備與儀器 383.2.1 室內空氣品質測試艙(Cha

mber) 383.2.2 室內空氣清淨設備 393.2.3 採樣儀器與設備 473.3 細菌實驗方法與流程 553.3.1 菌株破管與活化 553.3.2 培養基配置 583.3.3 採樣步驟 603.3.4 分析計算 643.4 細菌自然衰退率與淨化效能計算 673.4.1 細菌自然衰退率計算 673.4.2 室內空污淨化效能CADR值計算 683.5 室內二氧化氯、次氯酸容許暴露濃度計算 693.5.1 空氣中二氧化氯容許暴露濃度計算 693.5.2 空氣中次氯酸容許暴露濃度計算 704 第四章 結果與討論 724.1 各室內空氣清淨機制去除細菌實驗 72

4.1.1 細菌於測試艙內之自然率退曲線 734.1.2 細菌及PM2.5自然衰退濃度對比 734.1.3 HEPA濾網去除細菌之效能評估 754.1.4 靜電濾網去除細菌之效能評估 764.1.5 光觸媒濾網去除細菌之效能評估 774.1.6 靜電集塵去除細菌之效能評估 784.1.7 紫外線(UVC、UVA)去除細菌之效能評估 794.1.8 霧化消毒劑(二氧化氯、次氯酸)去除細菌之效能評估 804.1.9 臭氧去除細菌之效能評估 814.1.10 負離子去除細菌之效能評估 824.2 不同室內空氣清淨機制之去除細菌綜合比較 834.2.1 不同室內空氣清淨機制之去除

細菌效能綜合比較 834.2.2 不同室內空氣清淨機制去除細菌之CADR值綜合比較 854.2.3 各吸入型空氣清淨機制之CADR值換算為相同規格比較 884.2.4 細菌與PM2.5 CADR值比較 924.3 空氣清淨機臭氧空間濃度評估 934.4 空氣清淨機臭氧排放濃度評估 984.5 各空氣清淨機制去除細菌之能源效率綜合比較 1015 第五章 結論與建議 1035.1 結論 1035.2 建議 1046 參考文獻 1057 附件一 : 檢測儀器校正報告書 112附錄A 細菌去除實驗數據 113

第一本從基底開始做!手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】：自製果醬x濃縮汁x糖漿x飲品粉x水果乾基底，調出100款經典到創新的手作飲

為了解決消毒方法種類的問題，作者申頌爾 這樣論述：

　　第一本從基底開始做！手調飲品BOOK【暢銷全新封面版】沁涼登場！ 　　韓國人氣網路書店「YES24」5顆星好評、愛上早餐ilisaliu / 版主推薦！ 　　簡單‧安心‧健康‧美味，學會5種基底，百變口味任你調製！ 　　本書由韓國知名咖啡店店長兼專業吧台師親撰， 　　傳授飲品界不外傳的「關鍵調製訣竅」！ 　　不論是手搖店熱門的葡萄柚綠、紅茶拿鐵、水果氣泡飲， 　　或是咖啡店人氣超高的冰摩卡、玫瑰草莓果昔、星冰樂， 　　只需學會「果醬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾」基底， 　　在家就能輕鬆做出100款從經典到時下最夯的「開店等級」飲品！ 　　不用出門、不必花大錢， 　

　只需利用空檔時間做好適量的基底， 　　想喝時，依比例加入水、冰塊、紅茶或牛奶， 　　馬上就是一杯好喝又好看的清涼飲料！ 　　還能自由調整飲料的濃淡與甜度，打造你的專屬口味。 　　更可以和家中小朋友一起享受調飲料的樂趣，增進親子感情！ 本書特色 　　【特色1】韓國專業飲品調理師親授，教你在家DIY「吧台師等級」冷飲！ 　　韓國人氣咖啡店店長、從事多年飲品研發的作者申頌爾，將他最多元的飲料清單通通放進本書裡！再也不必在炎熱的夏天揮汗如雨出門排隊，在家就能做出「職人級」的特色冷飲！ 　　【特色2】開業職人祕密大公開！只要學會5種簡單基底，就能變化100種飲料！ 　　史上第一本揭露「飲料達人祕

密」的珍貴工具書——先做好飲料基底，再加上其他配料，就能立刻變化出多種美味飲品！全書完整指導從果醬到水果乾等5種基底的做法，以及百款飲品調製祕訣，只要照著做，從果汁汽水到咖啡茶飲，通通學到位！ 　　【特色3】從食材到做法全分享！不論新手老手都能做出「色、香、味」俱佳的飲品！ 　　作者以開店角度，在本書中告訴你所有製作飲料需要知道的知識，包括：製作基底的水果怎麼挑、各種糖該怎麼用、基底的存放容器怎麼選、飲品調製所需的用具和杯具有哪些……；讓你準備起來省時、省力又省錢，即使是第一次做，也能成功調出漂亮又好喝的飲料！

口腔醫療產業現況及植物精油在口腔保健產品應用之可行性分析

為了解決消毒方法種類的問題，作者吳孟庭 這樣論述：

背景：隨著人們口腔衛生健康意識抬頭，口腔保健產品雖不能快速帶來高額產值，但不可否認就以它們的銷量在醫療器材產業中而言，尤其是在牙科醫療產業是一種另類的「隱形冠軍」，在國際醫療器材產業進出口貿易總額中均佔有其重要的比重。在醫療保健產品中所添加之天然物質種類繁多，絕大部分則與植物之萃取物有關，主要原因為對於植物應用的歷史悠久並有大量研究證實其藥理之效用，應用範圍更是相當廣泛。已知植物精油大多具有抗菌等效果，現今不僅被用於傳統芳香療法，更被應用且添加於化妝品、消毒液等產品。然而過往國際上對於口腔保健產品產業現況分析較少，並且雖然有許多相關學者探討牙科材料、植物藥理學、植物精油等議題，卻未曾想過將其

結合，帶來突破性商機。目的：針對世界海關組織(WCO)之統計資料作整理及分析，探討國際口腔保健產品產業現況；分析利用大馬士革玫瑰精油的藥理作用，結合人們日常所需的口腔醫療保健產品，提升生活品質與產品效用，開創新的商機。方法：本研究首先查詢世界海關組織(WCO)之標準目錄關於口腔或牙科保健產品分類之各國進出口貿易相關資料，進行分析比對；利用市售之兩種大馬士革玫瑰精油，透過GC-MS成分分析探討其精油成分，再用液態培養法及紙錠法探討大馬士革玫瑰精油對於大腸桿菌及金黃色葡萄球菌是否具有抗菌之效果，最後透過國內外進出口貿易等市場分析之數據，評估口腔保健產品若加入植物精油後其市場成效是否能成為新的商機。

結果：結果顯示，在口腔保健產品及植物精油市場上，即使近年因新冠肺炎疫情影響，各國進出口總額不如往前，但整體趨勢仍具有穩定的發展。含有保加利亞大馬士革玫瑰之精油在抑制大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的抗菌實驗中表現較為突出。精油會因玫瑰產地不同，在成分及抗菌效果上有極大的差異。結論：綜合結果，本研究認為來自保加利亞之大馬士革玫瑰精油具良好抗菌效果，將其添加於口腔保健產品，未來很有機會成為新的商機。