海菲秀台中的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

美慧老師的美味人生。120道精彩絕倫的經典佳餚

為了解決海菲秀台中的問題，作者林美慧 這樣論述：

　　重量級資深烹飪名師──林美慧， 　　彙集50年的教學精髓，多達120道的美味菜餚， 　　充滿情感、回憶與故事的料理， 　　經典食譜，錯過不再！   　　▶大家絕對不能錯過的「我的拿手好菜」 　　美慧老師從事烹飪教學50多年，本著一貫認真、敬業、親切與熱誠，以及不藏私的態度，廣受各個機關團體、社團、廚藝節目的學生、觀眾歡迎，老師的拿手好菜更是不勝枚舉，深受大家的喜愛。你怎麼能錯過？   　　▶「食光記憶」中往事的溫心滋味 　　從美慧老師兒時記憶中的媽媽味，到求學時期意外吃的美食，還有過往節慶時，家族必吃的各式傳統料理，道道充滿家與愛的味道，連結許多溫暖、感動人

心的美好滋味。邀你一起品嘗，美慧老師的美味人生。   　　▶與不同文化味覺邂逅的「異國食趣」 　　喜愛出國旅遊的美慧老師，經常在世界各地與各式各樣的異國料理；展開一段段美味的邂逅，並將這些驚艷、感動的好滋味，深深地烙印在腦海中，等至回國之後，每當懷念起那些美好食光，便會循著味覺印象，復刻這些美味的異國料理！   　　▶「尋味大陸」時驚艷的飲食深厚底藴 　　不論是去工作，或是與親朋好友去旅行，美慧老師多次走訪大陸，在新疆絲路走一回時，吃到的大盤雞；在開封「第一樓」餐館品嘗河南經典名菜黃魚焙麵，回台之後，便將這些難忘的滋味全部重現。   　　▶「每日的家常菜」的幸福味道

　　不管生活再怎麼忙碌，美慧老師都會擠出時間，為家人下廚煮頓好料，可以是清爽脆口的涼拌菜，或是下飯的肉排，也可以是碗暖心的湯品，簡簡單單就能撫慰家人的胃與心，這就是對家人愛的表現。   　　▶簡單又大方的「招待親友的宴客菜」 　　好客的美慧老師很喜歡邀親朋好友到家中吃飯，每次下廚絕對不馬虎，端出拿手的宴客菜，如富貴明蝦球、蔥㸆鯽魚、奶油焗烤白菜，每道料理都豐富又澎湃，就是要讓大家賓主盡歡！   本書特色   　　★各式拿手好菜、異國料理全收錄，給你最豐盛的美味饗宴。 　　★透過美慧老師的料理故事，勾勒出你的味覺悸動。 　　★廣大學員粉絲肯定！40位各界人士力

推支持！    名人推薦   　　廣大學員、粉絲肯定， 　　40多位各界人士力推支持！   　　信義社大烹飪講師──王靖江 　　美國鳳凰城藝術大學廚藝管理學院退休院長兼教授──司宛春 　　美食旅遊作家──米兒 　　奧利塔品牌大使──Ellen Wu 　　知名節目主持人──李秀媛 　　美食家 / 愛飯團總經理──吳恩文 　　The One 品牌文化長──李絲絲 　　《樂齡生活》節目主持人──李嘉 　　銘傳大學新聞組組長──林妙影 　　《南記行的乾貨傳奇》作者──邱明琴 　　詩人 / 躍昇文化總經理──林蔚穎 　　美食評論家──

胡天蘭 　　電視名廚──柯俊年 　　國際旅行家 / 美食作家──洪繡巒 　　美食攝影師──徐博宇 　　知名美食家──梁幼祥 　　山城畫會會長──黃秀瑾 　　袋鼠夢工場創辦人──康美芳 　　丸莊食品 副總經理──莊偉中 　　銘傳大學校友總會理事長──張献苓 　　國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系主任──陳寬定 　　知名藝人‧陽光男孩──陳德烈 　　知名作家──張慰慈 　　美食節目製作人 / 主持人──焦志方 　　美食智庫──費奇 　　詩人 / 飲食文化專家──焦桐 　　亞太十大名廚──黃景龍 　　健行科技大學 餐旅系 專業技術助理教授──

黃經典 　　知名作家──彭樹君 　　旅遊美食作家 / 廣播金鐘獎主持人──溫士凱 　　三立電視台《健康有方》主持人──楊月娥 　　美食作家──趙敏夙 　　電視烹飪名師──蔡季芳 　　SOGO五星防疫餐線上料理競賽第一屆冠軍──劉姿勵 　　中廣《蔣公廚房》主持人──蔣偉文 　　料理夢想家──潘瑋翔 　　台中市音樂美學協會理監事──龍羽鳳 　　地中海料理主廚──謝長勝 　　高雄十代行銷代表──謝佳樺 　　骨科名醫──嚴可倫 　　聯名強推（依姓氏筆劃排序）   各界名人親友&學員粉絲，祝福推薦！   　　（以下依姓氏筆劃排序

）   　　「林美慧老師」大家一定不陌生，她是電視烹飪節目知名主持，烹飪書暢銷榜的常客，但如果你跟美慧老師相處過，就會知道她的成就不是靠運氣得來。 　　十多年前，擠破頭報進了美慧老師的社區大學小吃班，平常電視裡才看得到的明星，一點架子都沒有的用心教學，甚至把新研究出的做法配方傳授給學生。我被提攜為隨堂助教後，更看到老師不斷學習的精神與超強的行動力。 　　記得美慧老師在出《異國料理》時，為了讓料理風味更加道地，帶著助教吃遍台北市各大異國料理餐廳，更誠心拜訪每間餐廳的老闆和虛心請教主廚，這樣的精神，便是我在社大開「眷村私房菜」課程的榜樣。 　　美慧老師不但是名廚名師，

更是照顧我的長輩與人生益友，她用身教告訴每位學生，料理不只是味道，更是對家庭與生活的態度。 　　恭喜老師第一百一十三本食譜書《美慧老師的美味人生》出版，在後疫情時代看著美慧老師的精選食譜，在家做菜與家人安心享用，就是人生最大的幸福。──王靖江   　　林美慧女士是一位傑出的廚藝作家和烹飪老師，這些年來，她寫了上百本的菜譜， 更難能可貴的是她寫的書非常多元化，更證明了她是一位廚藝知識淵博、廚藝技術專業的老師。林老師這本書是她所有著作中最精彩的一本，也是喜愛烹飪的朋友們必備的一本烹調工具書。──司宛春   　　那麼多的烹飪老師裡，美慧老師對下廚的熱愛與執著，是最讓我佩

服的，她在廚藝基礎之外，還以開放的心態不斷學習更多菜餚，也會用自己的方式，把菜品用簡單易懂、非常有親和力的演譯出來，讓粉絲能輕鬆學會，除了圖文，還以直播跟粉絲互動。我想這也是著作等身的美慧老師，每次能大賣的最大原因，因為大家都知道，只要照著做，就能做出美味佳餚！ 　　我有幸到美慧老師家作過客，看她行雲流水地做出一道道；讓大家讚不絕口的好菜，真心佩服。她不只說得一口好菜，烹飪更是信手拈來，味道掌控恰如其分！讓人可以透過她的手藝，感受到她對菜餚的用心。──米兒   　　我是美慧老師直播的忠實觀眾，每個禮拜一晚上，短短的三十分鐘左右，就出一道菜，快速又簡化，非常適合學習後，納入家裡

三餐。 　　我曾經參加美慧老師在誠品書店的新書發表會，親眼目睹美慧老師與社區大學學員如家人的互動。 　　這本《美慧老師的美味人生》是烹調人生五十載得封筆之作，美慧老師怎麼可以封筆？大家說是不是！──Ellen Wu (吳文玲)   　　聽說這是美慧老師封筆之作，迫不及待想要拜讀，每一個章節都是她美味人生中精彩的印記，每一道佳餚在她心目中應該都有一定的份量，還有異國食趣，好些都是我旅行中想念的滋味。這是一本不能錯過的料理聖經！ 　　非常榮幸有機會獻上我滿滿的祝福！（雖然我不懂為何要封筆？美慧老師滿身絕學，在美食江湖上地位不可動搖）祝福美慧老師，新書長紅，謝謝你帶給大

家幸福的好滋味！──李秀媛   　　美慧老師對我而言，就是一部台灣近代美食的活字典，從台灣小吃、家常美食到異國料理，她都涉獵鑽研且無私分享；老師喜歡旅行，一直保有赤子之心，四處學習；她在社大教學多年從未間斷，桃李滿天下，絕對是我們後輩學習的典範；美慧老師的一百多本食譜書，本本都是佳作，這是美食界難以超越的「美慧障礙」，不只幫助了無數的掌杓之手，更造福了廣大餐桌上飢餓的胃。這一本將是老師的「封筆之作」，但我不覺惋惜，因為只要是經典，將會永遠流傳。──吳恩文   　　烹飪名師美慧老師第一百一十三本食譜書終於推出！從家常小食到宴客大席，菜譜配方創作量驚人的她，著作等身，在食譜

創作領域無人能出其右！美慧老師也是我敬愛的乾媽，她熱愛分享！我經常能領受她的餵養，不只是暖在脾胃的美味料理，也學習她圓融的處世哲學。──李絲絲   　　太棒了！終於讓我心想事成～不必再為一道菜，搜尋老師的每一本食譜。美慧老師集五十年的精華大作，讓您的餐桌上有小吃、有大菜、想要來個異國料理，《美慧老師的美味人生》都幫您準備好了；讓您煮得快樂，全家人吃的美味又健康！──李嘉   　　美慧老師是銘傳大學的傑出校友，擁有銘傳人共同的堅毅進取DNA，種下許多看到、聽到、聞到菜餚香的美麗福田。 　　美慧老師數十年來，在烹飪教學的堅持，鋪陳出桃李滿天下、粉絲布全球的大格局。因一

起走訪很多海內外城市，親睹線上線下人士對她的熱情，見證一個人一輩子樂在揮鏟，創造無數家庭幸福好食光的故事。──林妙影   　　出版有一百一十三本食譜書的美慧老師，是首位在各社區大學開課，親授許多烹飪細節和「眉角」的老師。我雖愛烹飪及享受美食，但都是料理家中餐食及餵養親朋好友的嘴嚵，少有傳授經驗及做法，直到女兒在內湖社大報名上課，我和女兒才開始有這方面的共同話題。非常感謝老師的敎導有方，這是做為愛做菜的我們，最大的收穫。 　　得知美慧老師即將在今年七月中旬推出封筆之作，為近五十年的烹調人生畫上句點，頓時百感交集，湧上心頭，心雖不捨，卻把美食傳承了下來，造福了那麼多的學生及粉絲，

讓家庭和諧，家人天天回家吃晚飯。造福社會大眾的精神令人敬佩。祝福老師新書大賣，一切順心如意。──邱明琴   　　一本食譜就是一套食藝武功秘笈，恭喜美慧老師已練就了兩甲子的深厚功力的食藝大全。這種成就在食譜領域，無人能及。尤其是美慧老師的食譜，色香味在其中，色彩的搭配，更是無人能出其右，這是老師與天具有的才賦。認真、親切、熱情、專業，更讓她的食譜本本暢銷，吸引了眾多粉絲，我很榮幸是頭號粉絲。跟著美慧老師做菜，不但品嘗美食，更是品味人生。──林蔚穎   　　恭賀美慧老師再創登峰之作！──胡天蘭   　　她，是我進入這個電視教學的引領人。她，是我家超過30年的鄰居

好友。她，一直在電視、自媒體、學校裡面不停止的美味傳承教學。她，到各處教菜，也到各地學菜，一直教，一直學。而我就是學習著她的精神，教菜，學菜，推廣菜。她，就是大家的老師，林美慧老師。創下台灣食譜書紀錄的林美慧老師。恭喜老師，真正的著作等身，無人能及！──柯俊年   　　每個人都有各自品味人生的方式，而美慧老師無疑是終生以美味詮釋人生的達人。令人尊敬的是，教學不倦，寫書不倦，這本封筆之作，涵蓋五大篇章，可謂集大成，對自己完美的交待，也是給讀者最好的禮物。期待新書得到無上的反饋，乃是作者最大的榮耀。──洪繡巒   　　亦師亦友，像阿姨，像姊姊，美慧老師是重塑我一生的人。

　　三十九年前認識老師，身為菜鳥攝影師，老師帶著我跑遍出版社，成為老師的指定攝影師，合作完成百本以上的食譜拍攝。 　　本書集結老師化繁為簡的一身絕技，以及我倆一生化不開的情誼，絕對值得珍藏。──徐博宇   　　在螢幕前美慧姐的身影，總能讓人感到那麼親切，她永遠親的像隔壁的姊姊抑或阿姨！ 　　美慧姐示範的每一道菜，都認真的像是給自己家人準備的佳餚珍饈。美慧姐在臺灣美食節目最燦爛的一頁中耀眼奪目，幼祥預祝新著狂銷之餘，期望美慧姐切莫封筆才好。我們仍然期待…⋯！──梁幼祥   　　喜聞老師第一百一十三本食譜書即將推出。真為老師喝采歡呼，心想：天啊！這是怎樣的力

量，才能做得到？ 　　結識老師十餘載，她就像個動力馬達一樣，每天不斷努力探索、研發創新，尋找新的菜餚；挖空心思，讓各式各樣的靈感湧入，並且迫不及待，推陳出新，與我們分享令人驚艷的菜餚，就像她本人一樣，那麼親切、美麗、誠懇又進取。 　　這個動力馬達，不僅懂得隨時充電保養，而且還擁有菩薩心腸，肩負起大眾的味蕾，想把每個家庭餐桌都照顧周全，這種求真求善求美的精神，美慧老師一直在追尋、扮演著。相信她這次的新書，將是家家戶戶引頸期盼，食譜中的「葵花寶典」，再次嘉惠每個家庭。恭喜老師，祝新書大賣！──黄秀瑾   　　何其有幸能為美慧老師推薦第一百一十三本的封筆力作，絕對是她集五十年

美食精華所嘔心瀝血之作。 　　美慧老師是我見過最親切的老師，教學認真不藏私，研究美食充滿熱情與堅持，說她是快手出書第一名，絕無人出其右。 　　但你知道她出書背後下的工夫有多深嗎？我曾陪著她在環南採買，老師為課程細心挑選好食材，回家還要分類處理。為了一本異國料理的書，她深入在台韓國人的餐廳學習還不夠，再花機票錢到韓國考察。 　　你看到的只是一本書，卻是她一輩子的功力，不會有下一本了，建議您手刀購買，珍藏當傳家寶，再多買幾本贈送好友。──康美芳 　　 　　很榮幸能參與美慧老師的美味人生！與老師認識了十餘年，早就是老師的忠實粉絲。還記得當年從美國回來，開始接觸家裡的醬油

事業，美慧老師總是親切的指導許多料理相關的事情。我覺得喜歡上料理，就是得到一種令人安心的感覺，一種讓人溫暖的味道，而美慧老師的料理就是如此真實的存在。──莊偉中   　　美慧又要出書了，第一百一十三本真是了不起，但我不希望是封筆之作，希望她繼續努力再創佳績。 　　我雖然是她的學姐，但是我也是她忠實的讀者、直播的忠實粉絲。她認真教學，給新手們很多幫助，她的家常菜非常道地且易學易做，成就了許多家庭主婦們成為烹飪高手。 　　而且桃李滿天下，我認識的美慧就是一個執著初心的人，認真熱情，始終如一，作為銘傳人的我，以她為榮。希望她的書帶給更多家庭快樂！也希望新書大賣！──張献苓

  　　美慧老師烹調料理五十年，出了一百一十三本暢銷食譜，可謂是台灣餐飲廚藝界裡的長青樹，對台灣餐飲美食貢獻良多，予今有多少人能與之爭輝。 　　很感恩在我的廚藝人生裡有您的指導提攜，也很榮幸能在您的《美慧老師的美味人生》大作之中提筆祝福。祝福您美味人生、慧道環宇。──陳寬定   　　我心目中的料理神手美慧老師要推出新作《美慧老師的美味人生》，料理經驗相當豐富的美慧老師，不論台灣小吃、宴客料理、家庭滋味，都難不倒，而且美慧老師都能化繁為簡，將料理透過平易近人的方式完美呈現。 　　現在，美慧老師要將料理路上五十多年的經驗彙集而成，推出封筆傳承之作，感謝老師無私的付

出之餘，也讓我們可以將這食譜當作傳世之寶。──陳德烈   　　和美慧老師結緣在「小院子」的活動上，名廚現身巷弄裡的蝸居，讓人驚喜。恰當的食物入口對我來說一直也是修行的一部分。有幸在老師的第一百一十三本的食譜著作中被邀請做推薦。老師說：「簡簡單單就能撫慰家人的胃與心。」這豐盛的能量，也是老師的慈悲。謝謝老師帶給我們這值得學習與傳承的美好！──張慰慈   　　天啊，她竟然出了一百一十三本食譜書！如果一年出二本，她寫了五十六年，如果一季寫一本，她寫了二十八年，這裡面包含了過往記憶中的美好滋味，穿插了不同文化的味覺邂逅，當然還有令人驚艷的深厚飲食底蘊，其中最讓人垂涎的莫過於家的

幸福味道，感謝美慧老師陪著大家一起過日子，一起領略美慧老師的美味人生！──焦志方   　　林美慧老師就像家中廚房不可或缺的美食顧問百科全書，任何廚藝上的疑難問題，擁有美慧老師的書就能迎刃而解，輕鬆找到答案！ 　　這本美慧老師的廚藝生涯封筆大作，集結了她人生一百一十三本食譜書的濃縮精華，也體現了美慧老師五十年來鉅細靡遺的精彩、精湛的廚藝精髓，絕對是您收藏不可的美食秘笈！──費奇   　　美慧致力烹飪五十載，向度廣闊，堪稱全能型廚藝家。廚藝跟任何藝術一樣，講究興味，也講究創意。美慧的藝術風格成熟，謙遜，毫不虛矯，充滿了啟發性。料想她啟發、激勵了許多廚師。這是她的第一百

一十三本食譜，堪稱精華本，值得烹飪學校列為教科書，中餐主廚也應該各自買回去修習。──焦桐   　　記得每天早上去市場採購餐廳食材時，經常會在台北西寧市場遇到美慧老師。老師總是會親切的喊我一聲「龍師傅早啊！」，我們倆開心的打過招呼，一起討論市場有哪幾家攤販等等。這一幕，直到現在都深深印在我的腦海中。 　　美慧老師烹飪生涯近五十載，出過一百一十三本，膾炙人口的食譜書與烹飪節目眾多，偶爾也會在節目上跟美慧老師相遇，傳授一些在節目上展現烹飪的小技巧，對後輩的提攜與支持不遺餘力。 　　聽到美慧老師要出版集結五十年精華菜色的新書，大家絕對要第一手收藏傳承下去，這道經典的菜餚《美慧老

師的美味人生》。──黃景龍   　　萬分感謝乾媽｢烹飪教母｣林美慧老師，邀請為新作《美慧老師的美味人生》推薦，這是經典畢生莫大的榮幸，也是喜愛烹調讀者粉絲們的佳音與福氣。本書細分五大篇章，精選一二〇道美慧老師的代表菜譜，肯定是必須拜讀與收藏的料理寶典。滿滿的美味與幸福滋味全在這裡頭，敬請讀者粉絲們一起來雅俗共賞這部曠世鉅作。──黃經典   　　讓人幸福，是美慧老師的魔法，因為只要遇見她，總是能收到她親手做的銷魂鐵蛋或小點心，彷彿她隨手一變，就能變出療癒人心的食物。美慧老師的溫暖，讓她的料理特別有溫度。 　　美慧老師著作等身，但願那滿滿滿的幸福感，可藉由這本壓軸之作

《美慧老師的美味人生》無限延長下去。──彭樹君   　　我一直相信「相由心生」的道理。從認識美慧老師的第一天起，在她的身上，她的笑容裡，便感受到她對料理的享受和自信光采。透過研習美慧老師的著作，更讓我在飲食文化上收穫滿滿，不僅是知識的傳承，更是滋味的感動！ 　　恭喜美慧老師即將出版第一百一十三本料理著作，也深信透過這一二〇道精選美味，我們能持續在味蕾上徜徉，在生活的滋味裡掛上一抹滿足的笑意；就如同美慧老師在做料理時，臉上不自覺流露出的美好愜意！──溫士凱   　　我是相識美慧老師二十年的忠實粉絲。身為職業婦女，每天三餐能從容餵養家人，老師居功厥偉，讓我的料理融合了

母親和老師的美味。 　　食物是親情的記憶，母親教我的獨門菜肴──醋溜回鍋肉，我已成功傳授給女兒。料理貫穿了三代人，是家庭凝聚的力量。大家一起煮起來！──楊月娥   　　美慧老師在我心目中是位全能廚藝家。不只擅烹飪，好文采，上鏡頭，親和風趣，堅定且熱情，更透過不斷學習與分享，以言傳、身教教會我和許多學生明白做菜的真諦與做人的道理，美慧老師用一道又一道的料理寫出精彩的人生故事，五十年的累積，半世紀的寶藏，相信每個人都能從書中找到幸福的滋味。──趙敏夙   　　阿芳進入電視烹飪教學的前前個工作，就是在美慧老師當紅的電視烹飪節目《私房菜》擔任幕後執行，在我眼中的美慧老師，

是老師，也是攝影棚中的媽媽。 　　二十多年來，這位媽媽，對烹飪教學的熱情並沒有隨年齡增長而減退，消耗體力的食譜撰寫也從未停歇，阿芳對老師的尊稱從未改變，我對美慧老師的敬佩，讓阿芳永遠都敬稱美慧老師為老師。 　　美慧老師的作品，是種家常跟學院的中間值的風格，家庭實用，用來教學也精準到位，特別適合現代人的生活需求；並且透過文字的表達，食譜照片拍攝，都足以告訴每位學習者，這是一位最認真教學的老師。 　　很榮幸受邀在美慧老師封筆之作送上祝福之語，感謝美慧老師提攜之恩，阿芳此生銘記於心，您的食譜於此封筆，透過您的大作，美味已經飄香豐富無數家庭，足以！您的人生最美高潮正要開始，阿芳為您送

上喝采！──蔡季芳   　　認識美慧老師是在早年電視烹飪節目上，喜歡她認真、誠懇、笑容可掬，親切平易近人。做的料理實用又淺而易懂，講解仔細完全不藏私，是我的料理啓蒙老師。 　　有次因緣際會，北上參與老師現場料理示範，讓我印象非常深刻，原來料理可以如此的從容自在、優雅，這一幕，現在仍深深地烙印在我的腦海裡。 　　我喜歡老師把料理簡單化，而美味不減。不吝於分享她的智慧與經驗，把技巧秘絕無私的奉獻付出。 　　祝福老師著作等身的封筆大作《美慧老師的美味人生》，銷售長紅。傳承給晚輩們作為永久的紀念。──劉姿勵   　　大家常說，心情愉悅時做菜，料理也會更加美味。

跟著美慧老師學做菜，一定會被她樂觀開朗，笑口常開的人生觀所影響，不知不覺地將喜悅的心，如同調味料般一點一滴的放入菜餚中，讓簡單的家常菜變得特別美味！ 　　推薦大家一定要珍藏《美慧老師的美味人生》，絕對會讓你的料理人生幸福加分！──蔣偉文   　　春風和氣的美慧老師，總能為心中帶來一股暖流，紮實且深厚的料理涵養，也奠定老師在美食界的崇高地位。 　　海納百川、和藹可親的形象，轉化她對烹飪的專精覃思、熱情洋溢，道道令人驚艷且扣人心弦。 　　深厚的底蘊，紮實的功力，無私分享多年的專研，才有這本稀世之珍，必要視為典藏，真摯的推薦給您！──潘瑋翔   　　跟美慧老

師相識的緣分很奇妙！我們是在希臘旅遊時被安排為室友，經歷十幾天相知相惜的革命情感，從此奠定了我們美好的母女情緣！ 　　記得第一次在機場遇見乾媽，熱情的美慧老師為所有團員準備了她的私房料理「銷魂鐵蛋」，第一印象就讓大家感受到媽媽溫暖的味道！乾媽的料理樸實味美，充滿了濃濃的人情味，吃在嘴裡感受到滿滿的幸福與感動！ 　　《美慧老師的美味人生》彙集了乾媽畢生料理的智慧結晶。透過這本愛的料理書，讓更多人在家裡自己動手做，也能得到大大的療癒與滿足。祝福乾媽的新書大賣，洛陽紙貴。──龍羽鳳   　　與美慧老師相識多年，馬可身為廚藝老師晚輩，時時刻刻都能感受到老師的提攜，與老師對廚藝教

學的滿載熱情。 　　而老師烹調人生五十載，更在好媳婦、好婆婆界中廣受歡迎、名門滿天下，時至今日，依然戰戰兢兢的在教學舞台上，發光發亮，讓馬可心生佩服。老師曾說過「要ㄧ直教學下去、因為心中沒有退休時間表，要做到自然淘汰」。 　　第一百一十三本的《美慧老師的美味人生》，精選了老師人生中一二〇道精彩菜色的封筆之作！我相信只要你拿起書本，走進廚房，跟著老師的步驟、料理出書中的任何一道菜色，必定會讓你的烹調時光回味無窮。──謝長勝   　　「美食傳承味雋老，慧心創菜萬人師。」這就是你我的餐桌啓蒙導師──美慧老師。 　　諄諄五十載，老師授予的不僅是吮指美味，更是對食物的敬重與

惜福。對學生的真誠、關愛與提攜，更是無人能及。 　　若說十年磨一劍，老師就是一把國寶級寶刀。本書嚴選的經典五大篇章，即便封筆，依舊持續耀亮。預祝媽咪新書大賣！──謝佳樺   　　與美慧老師結緣，是醫學院五年級見習空檔的晚上，偷跑到內湖社大報名烹飪課程；當時身為軍校生，不假外出可是會被記過的！即便如此，那總是每週最令人期待的行程。 　　老師總有化繁為簡的魔力，帶著像我這樣的門外漢，一步步料理出令人筷子失控的經典菜色。每次下課前，老師都會私下塞給我一個裝滿點心的保鮮盒（最難忘的，就屬我擅自取名的「銷魂鐵蛋」），要我帶回去跟同學分享，導致同學們比我更期待烹飪課。 　　聽

聞本書竟是老師的封筆之作，心中百感交集。讚嘆一百一十三本的神級產量，跟立法院總席次一樣多；不捨以後不再有機會，拿著新書等簽名；恭喜五十載的烹調人生，用一二〇道代表作來完美複習；祝福點點滴滴的心血，能深植家家戶戶的味蕾，新書大賣。美慧、美慧，美味的智慧。──嚴可倫

海菲秀台中進入發燒排行的影片

失能老人家庭照顧者僱傭外籍家庭看護工之決策歷程

為了解決海菲秀台中的問題，作者林資靜 這樣論述：

臺灣邁入高齡社會，老年人口比率上升，在疾病與老化的雙重影響下，日常生活仰賴他人提供照顧，然家庭照顧者無法長期回應此密集性需求，選擇聘僱外籍家庭看護工協助分擔家內照顧成為首要選擇。本研究即探討失能長者之家庭照顧者聘僱外籍家庭看護工之決策過程與動機，採取質化研究，以半結構問卷進行訪談，訪談宜蘭地區曾考慮僱傭及已僱傭外籍家庭看護工的失能老人家庭，共有17位失能老人之家庭成員，探討影響失能老人家庭決策與僱傭外籍家庭看護工歷程，及僱傭後對家庭互動關係之變化。 本研究發現，失能老人欲聘僱外籍家庭看護工為回應家中長者因疾病導致失能後需要密集性照顧，加上居住型態改變，多數長者與成年

子女並未同住，家庭照顧分工不易，面臨工作、家庭與子女分工等諸多限制。另有高齡配偶擔任家庭主要照顧者，皆為家庭向外尋求照顧服務資源之肇因。其次，失能老人家庭聘僱的決策過程中，遵循著「長幼有序」、「男性決策為主」之文化規範，以及「主要照顧者具有經濟決策權」的模式進行照顧資源的選擇。在現有各項長照服務資源中，家屬選擇外籍家庭看護工之考量分別為「照顧安全性」、「照顧連續性」、「照顧可負擔性」、「申請服務的可近性」，其中又以「照顧安全性」、「連續性照顧」為關鍵之因素，認為外籍家庭看護工的特質最貼近照顧需求。 外籍家庭看護工在進入失能老人家庭後，即與失能老人及家庭照顧者形成三角的互動關係，與老

人逐漸發展類家人的信任與家屬的僱傭關係，隨不同角色與關係，發展出三角制衡關係。失能老人與家屬皆認為在僱傭外籍家庭看護工後，在照顧品質及家人間的生活品質皆有改善，然仍需回應外籍家庭看護工「多元化飲食習慣」、「語言溝通障礙」、「執行照顧工作的異質性」等現況，指出雇主端需有意識的融合外籍家庭看護工文化差異。另外，首次聘用外籍家庭看護工與已聘用外籍家庭看護工多年兩者相較，對於「外籍家庭看護工品質的穩定性」與「長期支出照顧費用的經濟壓力」之感受差異性最大。 為穩定外籍家庭看護工之品質，與外籍家庭看護工的溝通與培訓之質與量最為關鍵。同時，在媒合外籍家庭看護工與失能老人過程中，雇主須敏感家庭看護

工文化差異與需求，能有助於外籍看護工執行照顧工作的穩定性。研究建議家屬可結合社區端現有的資源網絡，由外籍家庭看護工陪同失能老人參與社區活動，有助於雙方的社會參與及對文化差異的了解，重視外籍看護工在家庭與社區的融合。政府在積極發展長照政策之際，回應失能家庭照顧者主觀性需求，增加服務資源的連續性與可及性，回應失能老人與家庭長期面臨之多元負荷，維持家庭的穩定性。

茁壯成長！成功孩子的七大性格力量：揭開孩子卓越出色的關鍵！培養心理韌性、樂觀態度和全人精神

為了解決海菲秀台中的問題，作者蜜雪兒．玻芭教育博士 這樣論述：

★國際知名教育心理學家、兒童發展權威暨二十多本國際暢銷書作者 ──蜜雪兒．玻芭博士最新力作！ ★各界高度讚譽好評！★亞馬遜網站平均4.7顆星評價！ 在充滿挑戰的時代，如何培養樂觀、堅韌、為未來做好準備的孩子？ 國際教育權威蜜雪兒．玻芭博士深度探討讓孩子茁壯成長的七種「性格力量」。 從學齡前到青少年階段，任何時刻，你都有機會改變孩子！ 讓孩子從沒有方向的「奮鬥者」，轉變成有思想和意志力量的「成功者」！ 　　◎當今許多孩子都陷入了成長危機！ 　　在少子化和數位科技的浪潮下，教養正面臨著全新的考驗。當今許多孩子都備受父母疼愛、擁有良好的家庭背景和教育資源，但他們卻壓力重重、抑鬱

沮喪。教育權威玻芭博士說：這是所謂的「空虛世代」，他們外表看起來卓越，內心卻十分脆弱。 　　四十年來，蜜雪兒．玻芭博士一直擔任教師、教育顧問和家長，她走訪全球五大洲演講，目睹世界各地的教育現況，從未像現在這樣擔心過這一代孩子！這些令人憂心的統計數據揭示孩子成長的危機： 　　✓過去二十年間，青少年自殺事件增加了一倍以上。 　　✓在倚賴數位設備的環境下長大，今日的孩子容易分心，難以集中注意力。 　　✓一九九五年之後出生的孩子，不願意冒險的傾向十分明顯。 　　✓現今的孩子較無創意與創新能力，甚至在五、六歲的幼兒身上就可明顯看出下降趨勢。 　　◎揭開奮鬥者與成功者差異！培養成功能力&全人

精神的七種「性格力量」 　　玻芭博士在過去十年間，針對人格特質進行研究，在全球各地與教育工作者、政策制定者、指導顧問、父母親及上百位來自不同生活背景的孩子們進行對話，她發現「我們正在培養的是奮鬥者，而不是成功者！」兩者的區別不在於成績，而是與培養成功能力最相關的七種「性格力量」：自信、同理心、自制力、正直、好奇心、毅力和樂觀；這七種「性格力量」正是孩子痛苦掙扎或卓越出色的驚人關鍵！ 　　◎收錄精采實例和科學驗證，以實用有效的工具，將性格力量化為終生的習慣 　　本書完整而深度探討七種「性格力量」對於孩子成長的影響與改變，援引啟發人心的真實故事，佐以科學研究分析，提供經過驗證有效的方法、策略，為

學齡前到高中階段的孩子培養至關重要的性格特質。 　　＊傳奇獨臂投手吉姆．亞伯特克服萬難，站上美國職棒大聯盟投手丘尋找「自信」。 　　＊美國六歲小男孩為罹患罕病的好友寫書募款，發揮強大而溫暖的「同理心」。 　　＊四歲孩子透過簡單的「心智工具」發展計畫能力，提醒自己繼續完成任務並學會「自制」。 　　＊二次大戰期間，波蘭社會工作者伊雷娜．森德勒勇敢闖入貧民窟救出二千五百多名猶太兒童；馬拉拉懷抱強大的道德使命感和韌性，不畏懼恐怖組織侵害，為爭取女童教育挺身而出──她們都在展現「正直」的力量。 　　＊麥可．喬丹遵行「去試試吧」、別說「我不能」的家規，展現過人的「毅力」，成為有史以來最偉大的籃球運動員之

一。 　　＊一群十歲的孩子為罹患癌症、掉髮的同學展開振奮人心的「禿頭鷹」計畫，陪他一起剃光頭，展現「樂觀」思維，讓自己成為更好、更溫暖的人。 　　書中收錄頂尖神經科學家、心理學家、奧林匹克運動員、麻省理工學院學者及海軍海豹突擊隊隊員的最新科學發現，並分享世界各地孩子的成長心聲，適齡教導孩子培養性格力量的具體做法――包含大量閱讀書單、電影、歌曲、應用程式、家庭活動及遊戲等，幫助學齡前到高中階段的孩子將性格力量化為終生習慣，由內而外真正茁壯成長！ 　　◎幫助孩子培養「心理韌性」、過充實有意義的生活，父母能給孩子最大的禮物！ 　　陪孩子迎接成長的挑戰，既是父母的任務，也是獻給孩子最大的禮物！玻芭

博士告訴我們，性格力量並非天生，而是可以被教導的！培養七大性格力量，有助於提升自我意識、道德感和情感的敏銳度，能勇於面對挑戰、主動解決問題並發展健康的人際關係──這是孩子要過上有意義和成功生活所需的一切，需要父母在教養路上有意識地引導。 本書特色   　　✦收錄「適齡教導孩子培養性格力量」的具體做法：依年齡推薦大量閱讀書單、電影、練習活動等，方法明確且容易實行，適合家有學齡前到青少年階段的父母和孩子一同在生活中應用。 　　✦敘事條理清楚，實行方法具體明確：用詞平易，無艱澀學說理論。以大量的科學驗證、豐富實例搭配實踐方法，提供父母和老師實用且有效的觀點。每章都有重點整理，一次回顧精采內容。

　　✦提供「評估孩子的性格力量」的檢測：幫助你了解孩子的現況，並確定孩子的優勢和不足。 　　✦分享世界各地孩子的成長心聲：讓父母師長更了解孩子面臨的困境，隨時調整教養及教育方式，引導孩子健全成長。 熱情推薦 　　王理書／親職作家，心靈工作者 　　李貞慧／作家暨閱讀推廣人 　　李儀婷／薩提爾親子教養暢銷作家 　　沈雅琪／神老師&神媽咪 　　洪仲清／臨床心理師 　　陳志恆／諮商心理師、暢銷作家 　　陳其正／親子作家、講師 　　許雅寧／哥倫比亞大學博士 　　張珮珊／幸福好媽媽 　　楊俐容／兒童青少年心理專家 　　詹宇夫妻／正向教養Youtuber 　　趙崇甫／育兒顧問大樹老師 　　蔡

淇華／台中市立惠文高中圖書館主任 　　羅寶鴻／蒙特梭利親職教育專家 　　（依姓氏筆畫排序） 國內各界好評 　　「正如《我們都錯了！同理心才是孩子成功的關鍵》的甘露灑心，本書依然醍醐灌頂，提醒我們把教養焦點回到品格培養。本書適合三種孩子的家長：一、努力而壓力爆表的孩子；二、溺到虛擬世界尋求成就的孩子；三、愛晒美照與奢華享受，追求按讚的孩子。」――王理書／親職作家，心靈工作者 　　「當所有的孩子都被社會與大人給予的期望而壓得喘不過氣來，只要有任何一個父母從這樣的環境中清醒過來，這個父母的孩子就能比同儕孩子多了百分之九十的機會抵達成功者道路，剩下的百分之十父母要做的只是『欣賞孩子原本就有的特質

』，那麼，孩子就能在成長的旅程中，比其他孩子多出百分之百的自信與價值。這本書，將指引父母帶領孩子走上成功者之路，幫助孩子拒絕成為埋頭苦幹卻老是覺得自己做得不夠好的奮鬥者。」――李儀婷／薩提爾親子教養暢銷作家 　　「性格決定命運！用這些人格特質教養孩童，使他走當行的道，到老都不偏移。」――張珮珊／幸福好媽媽 　　「推動EQ教育多年，深知本書作者所提出的七大性格，正是這個憤怒、焦慮、脆弱年代，真正能滋養孩子，幫助他們茁壯成長的教育與教養方針。強力推薦這本值得閱讀並付諸行動的好書，給所有關心孩子心理健康的大人！」――楊俐容／兒童青少年心理專家 　　「教養不單只是要讓孩子守規矩，更要培養孩子的正

向人格。擁有正向人格的孩子，自然而然就會守規矩了。」――詹宇夫妻／正向教養Youtuber 　　「看目錄以為又是本抽象理論書，一看欲罷不能，作者很會說故事舉例讓讀者思考，了解性格力量對孩子的重要！這本書只看目錄就錯過，實在太可惜了！期待所有的孩子都是「成功者」，而非看似光鮮，卻不知道自己是誰，每天瞎忙的『奮鬥者』！」――趙崇甫／育兒顧問大樹老師 　　「在性格決定命運的時代，我們需要蜜雪兒．玻芭博士的這本書，幫助孩子從沒有方向的奮鬥者，轉變成為主宰自己命運的成功者。」――蔡淇華／台中市立惠文高中圖書館主任 國外高度讚譽 　　「如果你今年只想買一本教養書，一定要買這本《茁壯成長！成功孩子的

七大性格力量》！」──瑪德琳．勒文（Madeline Levine），《焦慮世代的安心教養》（Ready Or Not）、《給孩子，金錢買不到的富足》（The Price of Privilege）、《給孩子軟實力》（Teach Your Children Well）等書作者 　 　　「這本書是為人父母和教育工作者的必備讀物。它提供可行的建議和見解，協助大人教導孩子追求美好生活所需的技能。」──艾美．莫林（Amy Morin），《告別玻璃心的家長強心針》（13 Things Mentally Strong Parents Don’t Do）作者 　　「蜜雪兒．玻芭博士結合她對兒童心理的深刻理

解和長年研究，寫出了這本充滿名言佳句與實用技巧，現代父母迫切需要的教養指南……這本及時且重要的書，教我們回歸教養的初衷──讓孩子成為他自己，而不是看重他能做到或擁有什麼。」──麗莎．達摩爾（Lisa Damour）心理學博士，《少女心事解碼》（Untangled）、《我們的女兒怎麼了？》（Under Pressure）等書作者 　　「蜜雪兒．玻芭是當今父母迫切需要的教練、導師和啦啦隊。這本出色的教養指南——細膩入微且經過研究驗證——對成功做了重新的定義，同時教導我們如何培養出更快樂、更健康，並懂得珍惜美好事物的孩子。」──卡里．坎帕基斯（Kari Kampakis），《好好愛她：與青春期女兒

好好連結並共同尋找幸福的十種方法》（Love Her Well: 10 Ways to Find Joy and Connection with Your Teenage Daughter，暫譯）作者 　　「《茁壯成長！成功孩子的七大性格力量》在號召我們行動。我們的孩子正在受傷，本書告訴我們孩子付出了什麼代價；它不僅準確描述出孩子面臨的挑戰，還提出改善方法。我敦促每一位關心孩子和健全社會的人閱讀本書，並將你在其中學習到的智慧和建議應用在生活的各個層面。」──蘿瑟琳．魏斯曼（Rosalind Wiseman），《女王蜂與跟屁蟲》（Queen Bees and Wannabes，暫譯）、《主謀與

助攻》（Masterminds & Wingmen，暫譯）作者 　　「身為父母和老師，《茁壯成長！成功孩子的七大性格力量》是我一直在尋找的書，它提供基於實證與深入研究的指導手冊，教導我們如何幫助孩子在困難中越挫越勇，在逆境中展翅高飛。」──潔西卡．雷希（Jessica Lahey），《每一次挫折，都是成功的練習》（The Gift of Failure）作者 　　「《茁壯成長！成功孩子的七大性格力量》提供經過研究證實的教養新知，以及尊重孩子且實用有效的育兒技巧。玻芭在書中提出豐富的建議和練習活動，幫助孩子培養擁有快樂成功的生活所須具備的技能和思維模式，她同時鼓勵父母善用生活中的每一

個時刻，以知性和感性兼具的方式，幫助孩子發揮潛能、學習獨立並邁向成功。我們現在更需要以如何克服困境逆風成長的教養方式來引導孩子，而本書是這條教養道路上不可或缺的指南。」 ──蒂娜．佩恩．布萊森 (Tina Payne Bryson)，《紐約時報》暢銷書《教孩子跟情緒做朋友》（The Whole-Brain Child）、《教養，從跟孩子的情緒做朋友開始》（No-Drama Discipline）、《Yes Brain！和孩子一起說好！》（The Yes Brain）等書合著者 　　「本書巧妙地將學理和扣人心弦的故事編織在一起，教你成為你希望變成的父母。本書涵蓋孩子從學齡前直到成年的各種問題，

猶如一系列大師級的教養課。」──凱瑟琳．斯坦納-阿岱爾（Catherine Steiner-Adair）博士，《大失聯：如何在數位時代保護親子關係》（The Big Disconnect: Protecting Childhood and Family Relations in the Digital Age，暫譯）作者 　 　　「本書予人振聾發聵之感。在一個不同年紀的孩子正面臨情緒崩潰問題與重重危機的世界中，玻芭給了我們希望和工具，幫助孩子和青少年培養在越來越多變的生活中茁壯成長所需具備的道德勇氣。我們要把『奮鬥者』變成『成功者』！對於每一位想幫助孩子培養善良性格、同情心和成功潛能的父母和老

師，這是一本不可錯過的書。」──蘇．薛芙（Sue Scheff），《羞辱國度：全球網路仇恨的大流行》（Shame Nation: The Global Epidemic of Online Hate，暫譯）作者 　　「本書是孩子在追求幸福、目標和真正的成功時可以依循的北極星。情感適應力是可以教導的技能，而玻芭博士是為我們上這堂課最好的老師。」──塔瑪．強斯基（Tamar Chansky）博士，《緩解孩子的焦慮》（Freeing Your Child from Anxiety，暫譯）、《每天存一點好情緒，陪孩子練習不悲觀》（Freeing Your Child from Negative Th

inking）等書作者 　　「在父母說他們希望孩子成為什麼（成為好人）和孩子認為父母希望他們成為什麼（取得成就）之間存在著巨大的落差。這本書絕對可以幫助我們縮小這個差距，幫助我們的孩子茁壯成長，成為任何他們想成為的人！」──艾倫．賈林斯基（Ellen Galinsky），《心態製作中》（Mind in the Making: The Seven Life Essential Skills Every Child Needs，暫譯）作者

齊邦媛、簡媜之老年與死亡書寫

為了解決海菲秀台中的問題，作者廖秀春 這樣論述：

摘　　要本文以齊邦媛、簡媜之老年與死亡書寫為主題，討論這兩位作家作品中的老年與死亡議題。爬梳文本集中於齊邦媛、簡媜書寫的散文，包括齊邦媛之《巨流河》、《一生中的一天：散文‧日記合輯》、《洄瀾》，簡媜之《誰在銀閃閃的地方，等你》及其他創作。「老年」與「死亡」議題，是近年文學研究的熱點。齊邦媛、簡媜兩位作家對於真實的生命情境，直接以作品回應生老病死的現場，書寫「老年」與「死亡」切入當代社會議題。齊邦媛在戰爭顛沛流離中目睹死亡，又在典範中驗證人生價值，而投入生命書寫。簡媜從質疑、抵抗人世間對性別與生命的歧見，到超越生命藩籬而書寫生命之歌。本文探看兩人的生命歷程與文學志業，探討來自於不同世代，出生於

不同地域及成長背景的文學交會。本文解析齊邦媛、簡媜的老年與死亡書寫，比較兩人觀點之異同，扣緊兩人作品中的終極關懷，呈現生老病死的主題。試圖自齊邦媛、簡媜之老年與死亡的感悟中，建立一套書寫老人的典範，完整「老年學」中的老年文學，並討論兩人作品中的老年與死亡書寫在台灣文學的定位。關鍵詞：齊邦媛、簡媜、老年、死亡、老年學