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以終生生理學為基礎之藥物動力學模式評估膳食暴露鎘之健康風險

為了解決標準身高體重對照表2021的問題，作者陳瑜 這樣論述：

膳食攝入為一般非吸煙族群鎘(cadmium, Cd)暴露之主要來源。長期慢性暴露鎘與腎臟功能失調(renal dysfunction)有關，而且由於鎘半衰期較長因而加劇腎臟鎘之累積。肌酸酐校正尿液鎘濃度(creatinine-adjusted urinary cadmium concentration, UCd)被認為是慢性暴露及穩定狀態(steady-state)腎臟鎘濃度之指標。本研究目的為將人類終生以生理學為基礎之藥物動力學(physiologically based pharmacokinetic, PBPK)模式預測之尿液鎘濃度結合機率方法，評估膳食鎘暴露引起腎臟功能失調之潛在終生

風險。本研究蒐集來自臺灣文獻26種食品品項鎘濃度數據，以推估不同性別及年齡族群之鎘膳食攝入量(dietary intake)。本研究基於先前PBPK模式整合年齡於生理及膳食習慣變化，以重建及驗證終生PBPK模式；亦將PBPK模式結合蒙地卡羅(Monte Carlo, MC)模擬法，進而詮釋個體間變異性(variability)以預測終生膳食鎘暴露下UCd。以預測UCd為基礎，運用危害商數(hazard quotient, HQ)評估不同性別及年齡族群終生暴露鎘之腎臟功能失調風險。結果發現在26種食品品項中，貝類及其製品含有最高鎘濃度(1.1 ± 2.5 µg/g)；然而，米類為6個月以上族群鎘

膳食攝入量之最主要貢獻食品(43.1% – 98.4%)。預測結果顯示終其一生UCd呈增加趨勢，而且女性UCd高於男性，係反映女性對鎘之吸收率大於男性。基於歐洲食品安全局(European Food Safety Authority, EFSA)訂定之人類健康安全數值(health-based guidance value, HBGV)推估之HQs結果顯示，65歲以上族群與終生膳食暴露鎘相關之腎臟功能失調風險有關注必要性，尤其是對於女性而言，其HQ > 1之比例為63.8%。本研究族群PBPK模式結合與生命週期相關之生理及膳食轉變，有益於人類終生膳食風險評估。