校園飲品及點心販售範圍的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

雜食者的詛咒：胖和你想的不一樣，當一卡路里不是一卡路里

為了解決校園飲品及點心販售範圍的問題，作者RobertH.Lustig 這樣論述：

　　《紐約時報》、《今日美國報》暢銷書 　　《芝加哥論壇報》專文專訪 　　美國亞馬遜網友五顆星好評 　　為何人們吃低脂食品、不喝汽水改喝果汁，體重仍直線上升？ 　　甚至吃素、運動、節食都沒用？ 　　關於肥胖，我們都錯了！ 　　台灣不僅是亞洲第一胖，兩成家庭更出現「派大星兒童」 　　試問：為何6個月大嬰兒，患有高血壓且膽固醇過高？ 　　8歲小女孩，怎麼會體重將近90公斤、患有第二型糖尿病？ 　　13歲兒童，體重105公斤，還患有憂鬱症？ 　　肥胖只是比較肉，瘦瘦的比較健康？其實，胖和你想的不一樣： 　　◎    我又不胖，怎麼會有脂肪肝？ 　　內臟脂肪才是健康殺手，但BMI

卻無法告訴你。 　　◎    注意：一卡路里不是一卡路里 　　節食多動就會瘦？卡路里不是簡單的加減，而且你的身體很聰明，一旦節食，身體也會跟著減少能量消耗。所以女孩們，別再挨餓了！ 　　◎    因為代謝症候群，肥胖才變成一種苦難 　　肥胖的人，也容易罹患糖尿病、高血壓等代謝症候群疾病。為什麼？因為幾乎所有的加工食品都有人工果糖，這是讓人們變得胖又病的佛地魔。 　　◎    肥胖絕非個人的問題 　　如果肥胖是自己所造成的，那又如何解釋6個月大嬰兒過胖問題？他們只喝母乳或沖泡牛奶，整天躺在嬰兒床裡。      　　比起變肥，人們更該擔心瘦得不健康！ 　　透過本書，魯斯提醫師帶我們建立對肥

胖的全面性觀念，也呼籲大眾關注加工食品。便宜的加工食品，已經害人類又胖又病（甚至愈貧窮的國家愈胖）。加工食品不僅改變我們的體質，還讓我們對糖上癮，吃了還想再吃，人類掉進「甜蜜陷阱」而不自知。 　　此外，魯斯提醫師也建議我們： 　　如果這食物，連阿公、阿嬤都不認得，或許就不應該吃！ 　　如果這東西很方便食用，可以讓你站著吃、帶著吃，或許你根本就不該吃。 　　去找真正的食物吧！真正的食物，是不需要標明成份、熱量或製造日期的。 名人推薦 　　食品安全專家 文長安 專文推薦 各界盛讚 　　病媒敬而遠之，獨人類掉進的「甜蜜陷阱」。──食品安全專家  文長安 　　在本書中，魯斯提博士不僅提出諸

多糖具有毒性的具體證據，也詳述現代的工業化食品對人體造成的災難性影響。他不僅提供寶貴建言，同時也呼籲政府該採取何種公共政策，以防止問題不可收拾。雜食者的詛咒是我讀過探討肥胖流行病中，論述最詳盡的一本。──美國知名健康書作家　安德列．威爾（Andrew Weil） 　　一本了不起的著作。關於肥胖的成因、對健康的影響、預防方式等都非常複雜，但魯斯提博士這本極富洞見與字裡行間不乏幽默的作品，對以上問題都有一番獨到且高明的見解。如果你想了解這場肥胖流行的演變與解決之道，絕對不能錯過本書。──美國艾莫瑞大學放射與人類學教授  鮑伊德．依頓（S. Boyd Eaton） 　　雜食者的詛咒告訴我們肥胖是

如何流行，又該如何自救。無論你是政治人物、老師、一般讀者甚至企業領導者都該讀這本書，因為這關乎你我的未來。──美國知名代謝疾病醫生、醫學博士　馬克．海曼（Mark Hyman） 　　魯斯提博士從科學角度檢視肥胖，並提出是因為我們的飲食（太多糖，太少纖維質）才讓人們體重增加和罹患疾病。他提議我們應從個人改變做起，接著擴展到公共領域，並強力呼籲政府提出對策來因應這場苦難。──CNN特派醫療記者、神經外科醫生  山捷．顧普塔（Sanjay Gupta） 　　魯斯提博士讓我們開始警覺隱藏在飲食中的糖的潛在危險，堪稱半世紀以來最偉大的科學成就。──美國科普書作家  蓋瑞．陶布斯（Gary Taube

s） 　　為了因應目前的健康威脅，所有人都要從減少吃糖開始。──美國知名演員  亞歷．鮑德溫（Alec Baldwin）

雜食者的詛咒：當一卡路里不是一卡路里，食品工業的黑心糖果屋

為了解決校園飲品及點心販售範圍的問題，作者RobertH.Lustig 這樣論述：

《紐約時報》、《今日美國報》暢銷書 《芝加哥論壇報》專文專訪 美國亞馬遜網友五顆星好評 　　食品安全專家、 　　前行政院衛生署食品藥物管理局技正 文長安 專文推薦 　　不含三聚氰胺、塑化劑、香精的食品就能安心吃？ 　　只要有清楚的食品標示就是安全食品？ 　　低脂、素食比較健康？ 　　如果二選一，喝果汁比喝汽水好？ 　　用蔗糖沖泡的飲料比果糖無負擔？ 　　以上問題，你的答案都是「是」嗎？如果是，那麼你正走在讓自己變得又胖又病的危險道路上！ 　　身為雜食者，什麼都能吃成了一種恩賜，因為人類在任何環境都能存活。當人類不再煩惱下一餐在哪裡，走進超商就能看到食物，人們

開始「擇食」，而非覓食。錯，不對，除非自己種、自己養，否則我們三餐都得依賴食品業供應食物（早餐的烤吐司；中餐的漢堡肉；晚餐的雞排便當），什麼該入你口，其實你已經沒有選擇。而業者更將食物加工成讓人上癮，你吞下超多毒物，吃了還想再吃。這是我們身為雜食者的詛咒。 　　我們不想吃進脂肪，因為現在是崇尚瘦身的時代。食品業者確實把脂肪從食物拿掉，但沒了脂肪食物變得無味，畢竟文明社會裡食物早已超越其原始的必要性，人人都變成美食家，所以業者開始添加某種跟酒精一樣危險的物質──糖。糖不僅人體難以代謝，還會改變身體的荷爾蒙，我們不但沒比較瘦，更換來一身病痛（糖尿病、高血壓、中風、癌症、心臟病）。 　　本書

作者魯斯提醫師，16年來致力於肥胖兒童的診治，在他遇到第一位患者時，他只能對孩子說：「少吃多動。」隨著愈來愈多兒童來到他的診所，甚至連1歲的孩子體重就胖到近20公斤，還伴隨有膽固醇過高和高血壓問題，他開始察覺情況不妙，比起變肥，人們更該擔心患病。他好奇為何人們吃低脂食品、不喝汽水改喝果汁，體重仍直線上升？甚至吃素、運動、少吃都沒用。他深入問題根本，發現問題不在吃與不吃，或者鎮日不動而發胖（科學研究證實坐在沙發上消耗的熱量還比運動多），而是我們吃進的食物品質，決定了吃進去的量，更影響身體想燃燒它的渴望。 　　拜食品業之賜，我們可以用便宜的價格買到食物；也因為他們，我們才沒有均衡的飲食。他們是

肥胖普遍流行的主要煽動者。相信嗎？幾乎所有的加工食品都有糖，它們以各種變體與名稱存在，只是你不知道（也不想讓你知道）。 　　除非每天瘋狂健身，否則當今的肥胖問題，不是少吃、無油、下班騎腳踏車就能解決，因為卡路里不是吃進多少就能減掉多少，何況難保你不是外瘦內肥（脂肪堆積在內臟，如脂肪肝）。肥胖已成全球流行的疾病，這不只是美國現象，中國也正出現兒童肥胖流行問題；而巴西肥胖人口增加的比例，估計不到2020年就會和美國不相上下；印度，這個一直有極大營養失調問題的國家也淪陷了，自2004年開始過重兒童從17％增加至27％；台灣不僅是亞洲第一胖，兩成家庭更出現「派大星兒童」。 　　藉由本書，魯斯提

醫師希望喚醒大眾對於食品安全的關注，雖然食品業者做的是合法生意，但是那些便宜的加工食品，卻害得人類又胖又病。任何改變，都需要所有人們的積極參與，有了大眾的持續關心與發聲，革除陳腐的政策不再是狗吠火車。而你的聲音，可以改變世界。 各界盛讚 　　病媒敬而遠之，獨人類掉進的「甜蜜陷阱」──食品安全專家、前行政院衛生署食品藥物管理局技正 文長安 　　「在本書中，魯斯提博士不僅提出諸多糖具有毒性的具體證據，也詳述現代的工業化食品對人體造成的災難性影響。他不僅提供寶貴建言，同時也呼籲政府該採取何種公共政策，以防止問題不可收拾。本書是我讀過探討肥胖流行病中，論述最詳盡的一本。」──美國知名健康書作

家　安德列．威爾（Andrew Weil） 　　「一本了不起的著作。關於肥胖的成因、對健康的影響、預防方式等都非常複雜，但魯斯提博士這本極富洞見與字裡行間不乏幽默的作品，對以上問題都有一番獨到且高明的見解。如果你想了解這場肥胖流行的演變與解決之道，絕對不能錯過本書。」──美國艾莫瑞大學放射與人類學教授  鮑伊德．依頓（S. Boyd Eaton） 　　「本書告訴我們肥胖是如何流行，又該如何自救。無論你是政治人物、老師、一般讀者甚至企業領導者都該讀這本書，因為這關乎你我的未來。」──美國知名代謝疾病醫生、醫學博士　馬克．海曼（Mark Hyman） 　　「魯斯提博士從科學角度檢視肥胖

，並提出是因為我們的飲食（太多糖，太少纖維質）才讓人們體重增加和罹患疾病。他提議我們應從個人改變做起，接著擴展到公共領域，並強力呼籲政府提出對策來因應這場苦難。──CNN特派醫療記者、神經外科醫生  山捷．顧普塔（Sanjay Gupta） 　　「魯斯提博士讓我們開始警覺隱藏在飲食中的糖的潛在危險，堪稱半世紀以來最偉大 的科學成就。」──美國科普書作家  蓋瑞．陶布斯（Gary Taubes） 　　「為了因應目前的健康威脅，所有人都要從減少吃糖開始。」──美國知名演員  亞歷．鮑德溫（Alec Baldwin）  

營養知識教育應用於國小五年級學生之行動研究-以彰化縣舊社國小為例

為了解決校園飲品及點心販售範圍的問題，作者蕭米君 這樣論述：

近年來，臺灣生活水準提升，飲食上追求的不再是吃飽，而是吃得豐盛、吃得精緻，因此，健康問題也伴隨而生。研究者身在國小教育現場，發現若能在學校推行健康飲食教育，讓學生從小就有正確之飲食知識，建立正向之飲食態度，培養良好之飲食行為，對未來國民的健康狀態一定會有所助益。研究對象為彰化縣舊社國小109學年度五年級50名學生。研究歷程約莫五個月，採用前、後測的問卷調查法，過程中透過教學活動之設計，以學生的回饋，適時的修正教學方法，期望將教學成效最大化。問卷內容包含飲食習慣量測表、健康飲食知識測驗、健康飲食態度問卷和健康飲食行為問卷。研究結果發現：1.教學前，飲食習慣量測表結果顯示學生大多葷食，由祖父母或

媽媽負責飲食，營養知識多從家人及師長得知。2.學生BMI最高28.6、最低13.4、平均值20.84、標準差4.2，其中男生平均BMI值21、標準差3.92，女生平均BMI值21、標準差4.4，有54％的BMI值是不理想的。3.學生在知識量表平均答對數14題，標準差2.56，平均得分為71％；態度量表採用李克特量表(Likert scale)計算，正向陳述平均77％，標準差0.12；負向陳述平均46％，標準差0.13；行為量表採用順序尺度(Ordinal scale)計分，正向陳述平均積分72％，標準差0.13及負向陳述平均積分52％，標準差0.13。4.教學後，學生知識量表平均答對數23題，

標準差1.56，平均得分90.48％；態度量表採用李克特量表計算正向陳述平均積分88％，標準差0.08及負向陳述平均積分54％，標準差0.1；行為量表採用測驗計分，平均答對14題，標準差1.05，最少對9題，最多對15題，平均得分95％，標準差0.07。5.態度負向陳述積分比前測高，在後測中有關「怕胖少吃」(平均積分2.8)、「挑食」(平均積分3.6)、「路邊攤」(平均積分3.4)的積分皆偏高。6.結論：(1)健康飲食課程有其必要性，且需要長時間多方配合；(2)健康飲食課程需要被重視及加強。7.建議：(1)健康飲食課程需要統整性、系統化，才能加深加廣；(2)學校可搭配健康飲食課程舉辦多元活動；

(3)學生實際參與活動會更提升教學成效。