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國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 李怡君所指導 古曼伶的 中藥鋪轉型之個案研究-以台南市博仁堂發展藥膳餐飲為例 （2021），提出東南亞食品批發桃園關鍵因素是什麼，來自於中藥鋪。
而第二篇論文佛光大學 文化資產與創意學系 蔡明志所指導 阮錦繡的 離散與融合： 從生菜、加味菜、蔬果調味調色與沾醬探討越南女性新住民在台灣如何重現家鄉味 （2020），提出因為有 越南、女性新住民、離散、融合、飲食文化、生菜、加味菜、蔬果調味調色、沾醬的重點而找出了 東南亞食品批發桃園的解答。
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百年街屋：最興盛時代的燦爛動人建築，從迪化街看台灣發展縮影
為了解決東南亞食品批發桃園 的問題，作者李東明 這樣論述：
歡迎光臨時光街屋建築博物館， 走在這條熟悉又陌生的街道上，沉浸一磚一瓦背後的故事 【走訪街屋建築的博物館】 ◆街屋常常走，但你知道傳統街屋如何形成？又有何特徵嗎？ ◆迪化街從清代到戰後，街道發生了什麼變化？才成就今天的樣貌！ ◆閩南、洋樓、巴洛克式，各種建築樣式一次看清楚！ 台灣的經濟在一九七〇年代開始急劇地發展，也大大地改變了各地歷史聚落的樣貌，除了迪化街等著名的傳統聚落之外。在迪化街，各類街屋建築群聚一堂，山牆上五花八門的裝飾，貫穿整條街道的亭仔腳，石材裝飾的巴洛克洋館，以及古色古香的閩南房屋，宛如街屋建築的博物館！ 而這些迪化街街屋建築是如何形成
的？它們有什麼歷史過程？又分布在哪裡？藉由實地調查加以解釋表明，並針對每一種街屋樣式的變遷過程，以及形成的背景加以分析，更進一步將街屋建築的保存所產生之問題加以探討。 迪化街位在台北市的中心地帶，自清代開港以來，歷經日治時期、國民政府播遷來台，都是台北、台灣的經濟中心地，可說是台灣建築史的縮影。透過認識迪化街街屋，以全新的視點來看待歷史性的街屋建築，或許能對文化資產的保存再生提供另一種思維。再次走訪這條你熟悉又陌生的街道，看見迪化街一磚一瓦的建築故事！ 名人推薦 丘如華 台灣保存之母 李乾朗 台灣古蹟大師 吳寶田 麗寶集團董事長 吳光庭 清華大學講座教授 林崇傑
台北市政府產業發展局局長 林經甫 時尚老人 周錫瑋 前台北縣長 周奕成 世代街區 邱英浩 台北市立大學校長 柯文哲 台北市市長 洪孟啟 前文化部部長 范巽綠 監察院監察委員 唐彥博 中國科技大學校長 陳啟仁 高雄大學副校長 陳郁秀 公廣集團董事長 蔣理容 蔣渭水基金會 閻亞寧 中國科技大學文化資產保存研究中心主任 龔書章 交通大學教授 波多野純 前日本工業大學校長 【一致推薦】（依姓氏筆畫排序）
中藥鋪轉型之個案研究-以台南市博仁堂發展藥膳餐飲為例
為了解決東南亞食品批發桃園 的問題，作者古曼伶 這樣論述：
由於政府法規的限制及就醫取向的改變，過往街頭巷尾擔任醫療角色的中藥舖日漸淡出生活舞台，其中關鍵的中藥炮製技術也在多重因素的影響下失去傳承。近年來在政府部門積極輔導與店家自發的轉型共營之下，中藥舖看似有翻新翻身的曙光。2019年日本知名旅遊雜誌《Honey》將漢方（漢方医学Kanpō igaku）養生體驗列為南台灣深度旅遊必去行程之一，引起日籍觀光客的興趣。中藥舖的新興餐飲轉型確實引起了追求復古慢生活消費客群的注意。後疫情時代的來臨更推動其發展商品的熱潮，藥膳、漢方甜點、防疫茶飲、養生零食等層出不窮，在這樣的環境中，餐飲看似鋪陳了中藥鋪的另一條生路。然而，在現有藥事法以及中藥材安全考量下，藥膳
飲食的販售存有諸多限制，遑論在中藥的知識體系裡，藥膳更強調個人的體質適配與否。中藥舖經營要如何不觸及醫療行為的底線前在此間夾縫中求生存？藥膳飲食的獨有性與知識技術要如何與餐飲業經營取向磨合？本研究欲透過個案研究，深入了解台南市中西區博仁堂的過去、現在及可預期的未來。研究主要探討博仁堂的源起、發展歷程、以及轉型歷程。在轉型期間店主與上一代的互動以及轉型後拓展的餐飲業務，研究期間除進行深度訪談外，亦透過參與觀察，全程參與博仁堂因應轉型過程所主辦之中藥藝術生活節。嘗試描繪出當代藥膳飲食的模樣與經營衝突，對未來中藥舖發展提出建議。
街屋視野：看見迪化街的時光軌跡，走進百年建築演進史
為了解決東南亞食品批發桃園 的問題，作者李東明 這樣論述：
走進街屋建築的博物館，解析迪化街的變遷過程， 在這條熟悉又陌生的街道，看見一磚一瓦背後的建築故事！ 台灣的經濟在一九七〇年代開始急劇地發展，也大大地改變了各地歷史聚落的樣貌，除了迪化街等著名的傳統聚落之外。在迪化街，各類街屋建築群聚一堂，山牆上五花八門的裝飾，貫穿整條街道的亭仔腳，石材裝飾的巴洛克洋館，以及古色古香的閩南房屋，宛如街屋建築的博物館！ 而這些迪化街街屋建築是如何形成的？它們有什麼歷史過程？又分布在哪裡？藉由實地調查加以解釋表明，並針對每一種街屋樣式的變遷過程，以及形成的背景加以分析，更進一步將街屋建築的保存所產生之問題加以探討。 迪化街位在台北市的中心地
帶，自清代開港以來，歷經日治時期、國民政府播遷來台，都是台北、台灣的經濟中心地，可說是台灣建築史的縮影。透過認識迪化街街屋，以全新的視點來看待歷史性的街屋建築，或許能對文化資產的保存再生提供另一種思維。再次走訪這條你熟悉又陌生的街道，看見迪化街一磚一瓦的建築故事！ 本書特色 【設計特色】 本書書衣選用英國描圖紙，在半透明的白色紙張印刷上建築結構圖，宛如坐在製圖板前親手描繪而成。赤牛皮紙的內封，穿透書衣流露仿舊的色澤，展現出老街屋的懷舊情懷。 【走訪街屋建築的博物館】 ◆街屋常常走，但你知道傳統街屋如何形成？又有何特徵嗎？ ◆迪化街從清代到戰後，街道發生了什麼變化？才成
就今天的樣貌！ ◆閩南、洋樓、巴洛克式，各種建築樣式一次看清楚！ 名人推薦 丘如華／台灣保存之母、台灣歷史資源經理學會秘書長 李乾朗／台灣古蹟大師 林崇傑／台北市政府產業發展局局長 周錫瑋／前台北縣長 閻亞寧／中國科技大學文化資產保存研究中心主任 龔書章／交通大學建築研究所教授、中華民國室內設計協會理事長 波多野純／前日本工業大學校長 【一致推薦】（依姓氏筆畫排序）
離散與融合： 從生菜、加味菜、蔬果調味調色與沾醬探討越南女性新住民在台灣如何重現家鄉味
為了解決東南亞食品批發桃園 的問題，作者阮錦繡 這樣論述：
本研究由越南飲食文化最特色的元素：生菜、加味菜、蔬果調味調色與沾醬，作為觀察的指標。由於自然地理和氣候條件，越南蔬果、魚肉豐富，在越南人的日常飲食中，蔬菜，尤其是生菜是不可缺少的一部分。越南的河泊密布，魚、蝦十分豐富，越南人利用這些製作魚蝦的醃製品如：魚露、魚醬、魚醃、蝦醬等沾醬。生菜、蔬果調味調色與沾醬在越南人飲食中非常重要的角色，已成為一種獨特的飲食文化。本研究從越南飲食脈絡中，再進一步分析跨國婚姻的越南女性新住民在台灣，這些原鄉飲食特色元素在台灣社會與家庭中的文化調適。 研究發現，對在台灣的越南女性新住民而言，這些特色飲食元素從小就銘記在心、烙印在腦海裡、隱藏在舌尖，成為口中「媽媽的
味道」，難以忘懷。來到台灣，面對不同的生活環境和飲食，這些滋味成為了思鄉的慰藉，也成為社群中交流工具。 在越南女性新住民在台灣的家庭領域中，越南飲食中的特色元素：生菜、加味菜、蔬果調味調色與沾醬，被認為是外來元素，因此在選擇接受越南食物時，家人往往會忽略這些因素。為了能夠跟家人分享家鄉飲食，通常越南女性新住民以家人的口味來選擇，因此在台灣的越南菜和原來的家鄉味差異相當大，大部分都以結合越南與台灣口味來展現，讓台灣飲食文化融合越南風味。順應台灣環境與家人口味，來自越南媽媽的家鄉菜已變成「台－越菜」，在台灣傳給下一代。