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浪漫台三線款款行 客食 慢自香：特色餐廳 家常真食

為了解決新月梧桐三義店的問題，作者天下雜誌人文出版部 這樣論述：

　　始自桃園大溪、平鎮、龍潭，至台中東勢、石岡、新社等，全長約150公里的「浪漫台三線」，是全台最具客庄特色的客家人文廊道。 　　《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章，講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事，深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材，堅持做出記憶中的老味道；或者與時俱進，烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。 　　本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁，是慢遊「浪漫台三線」的最佳參考資料。 名人推薦 　　客家委員會主任委員 李永得 　　美食作家 胡天蘭 　　水牛出版社社長 羅文嘉  

新月梧桐三義店進入發燒排行的影片

台灣餐飲空間的研究－運用敘事設計模式建構

為了解決新月梧桐三義店的問題，作者林均蔚 這樣論述：

在台灣，餐飲氛圍空間的需求越來越高，在都市化出現一種以精緻化的餐飲消費空間，建築將成為商品化，成為消費社會的一種趨勢。在空間設計的表現手法中，表現出營造情境和創造空間形象與氛圍，來展現空間設計的一種手法，轉換成空間概念表達與說服溝通的一種訊息，呈現在餐飲空間設計中，並且我們可以從中發現到，餐飲空間隨著時代的變化，不僅是一種趨勢，而是一種創造。如何利用餐飲空間中的「氛圍」，探討餐飲空間的想要傳達的意境，是否能對應整個餐飲空間的主題做一個探討，作為研究主軸方向。　　本研究利用敘事設計方法來探討餐飲空間表現手法，挑出本案例餐廳的主題、子題與題素，作為敘述性三層次的關係研究主軸，並配合設計文化符碼（

楊裕富 1998）來分析餐飲空間的策略層、意義層、技術層三方面，並探討敘事設計方法運在餐飲空間上的架構與步驟。本研究架構分為兩部分進行，分別為1.理論架構部份2.實例操作部分，以主要的敘事設計方法作為主要方法論，運用敘事設計方法，探討餐飲空間設計所傳遞的訊息與表達手法，對於餐飲空間的探討如何以「說故事」的方法，假設設計者的設計理念模式貼近使用者，透過設計者之設計理念間接訊息傳遞給使用者，也就是身在用餐環境的顧客裡，以期望設計出整體餐飲空間的氛圍與菜色的融合裡體驗，符合經營者目的與吸引使用者的餐飲空間環境。