成年人每日消耗卡路里計算的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

面對肥胖的真相：少吃多動不會瘦，「胖」這回事和你想得不一樣!

為了解決成年人每日消耗卡路里計算的問題，作者GaryTaubes 這樣論述：

　　AMAZON、《紐約時報》暢銷書　　美國AMAZON眾多讀者親身試驗，成功減重大推薦！ 　　此生最後一次減肥前，你一定要看的一本書。 　　少吃就會瘦嗎？多動就不會胖嗎？　　那為什麼有人大吃大喝照瘦不誤？有人連喝水都會發胖？　　計算卡路里無法戰勝肥胖，快向劃錯重點的減肥「常識」說bye bye！　　本書讓你不必挨餓，還能越吃越瘦！ 　　面對肥胖真相的第１步－－搞清楚是什麼讓你胖！ 　　卡路里高的食物一定跳過？錯！　　脂肪含量高的食物也跳過？錯！　　標榜「低脂」、「高纖」、「低卡」的食物一定沒問題？錯！ 　　你真正該注意的，只有「碳水化合物」！ 　　多數人的一生中，或多或少都有幾次減肥的經

驗。所有衛生機關與專業人士給我們的建議總是千篇一律：少吃多動、減少脂肪的攝取、避免高熱量食物……但即使確實執行以上戒律，甚至挨餓痛苦難耐，這些做法往往都只能得到短期的成果；一旦回復「正常」的三餐型態（例如，吃足所謂成年人每日必須攝取的2000卡熱量），多半就徹底復胖。 　　這一切，究竟是為誰辛苦為誰忙呢？如果少吃多動真行得通——那為什麼很多人就算刻意少吃也照胖不誤？甚至有許多人除了控制飲食之外也定期運動（當然運動有其好處），為何卻不見體重明顯下降？ 　　卡路里算式，顯然就是無法解釋這一切。 　　廣受稱譽的科普作家蓋瑞．陶布斯在前作——《紐約時報》暢銷書《好卡路里，壞卡路里》（Good Cal

ories, Bad Calories）——中指出，現代人飲食過度攝取碳水化合物食品，才是造成肥胖的主因，與脂肪或卡路里無關。陶布斯無懈可擊的論證，馬上在學術界、媒體和書市深獲好評，並引發不少爭論。鑽研飲食健康的知名作家麥可．波倫（Michael Pollan）即表示，《好卡路里，壞卡路里》是「非常重要的一本書，必定會改變我們看待食物的方式。」 　　根據前作的研究成果，陶布斯於《面對肥胖的真相》再次探討肥胖議題，並提出更多新證。他指出卡路里算式帶來的莫大誤導，讓所有該減重的人都吃錯了食物，甚至平白挨餓；而科學界也過於忽視胰島素對人體脂肪組織的調節與控制。陶布斯更回答了長久以來的疑問——為什麼有

些人就是比較瘦、有些人就是比較胖？關於體重，運動和基因到底扮演什麼角色？我們該吃哪些食物，又該避免攝取哪些食物？ 　　陶布斯融合肥胖議題的精華訊息，同時提出簡單可行的飲食建議。《面對肥胖的真相》正是瞭解肥胖議題的珍貴解答，也是我們每個人能據以對抗肥胖的實用指南。 作者簡介 蓋瑞．陶布斯Gary Taubes 　　《科學》（Science）雜誌撰稿作者，其作品散見於《大西洋》（The Atlantic）、《紐約時報雜誌》（The New York Times Magazine）、《君子》（Esquire）、《全美最佳科學著作精選》（The Best of the Best American Sc

ience Writing，2010）等。並三度獲美國科學作家協會（National Association of Science Writers）頒發「科學社會新聞獎」（Science in Society Journalism Award），是唯一獲此殊榮的媒體工作者。現於加州大學柏克萊公共衛生學院（Berkeley School of Public Health）健康政策研究所（Health Policy Research）的羅伯特．伍德．強森基金會（Robert Wood Johnson Foundation）擔任研究員。現居奧克蘭（Oakland）。 譯者簡介 陳重亨 　　淡江大學國

貿系畢業，曾任《財訊快報》、《經濟日報》編譯，譯作散見於財信、皇冠、時報、遠流、臉譜等出版公司。譯有《自食惡果：歐債風暴與新第三世界之旅》、《Google總部大揭密》、《金錢實驗室的人性考驗》、《原物料投資一本通》、《我們相信聯準會》、《彼得林區征服股海》、《彼得林區選股戰略》、《投資心理學》等書（以上皆由財信出版）。