德 霖 學習歷程的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

義式咖啡的萃取科學：專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊；煮出油脂平衡、基底飽滿，適口性佳的濃縮咖啡

為了解決德 霖 學習歷程的問題，作者史考特．拉奧 這樣論述：

銷量破萬！暢銷書《咖啡沖煮的科學》進階完全版！ 咖啡教父史考特．拉奧（Scott Rao）入行30年經典大作！ 【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片 　　►義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準？科學數據都有解！ 　　►牛奶加熱到幾度最適合用來拉花？如何改善奶泡濃稠度，以一壺蒸奶完成多杯飲品？ 　　►同場加映：史考特（私底下愛喝茶勝過咖啡）的沏茶小訣竅！泡茶也可以很科學！ 　　專業玩家、咖啡師最想知道的大哉問：如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡？ 　　本書是作者史考特．拉奧於30年前入行時，就開始發想的首部經典著作。 　　彼時的他，四處尋找一本書，能涵蓋「在咖啡館沖煮優質

咖啡」時，所需的知識與建議。 　　然而，遍尋不著之下——他索性下海自己寫！ 　　史考特．拉奧說： 　　「我知道許多咖啡專業人士，以及某些狂熱的咖啡業餘愛好者， 　　和我一樣仍在尋找這樣的作品。而各位現在手中的這本《義式咖啡的萃取科學》， 　　就是我希望完成大家的心願所做的嘗試。」 　　書中除了說明義式濃縮咖啡所有的萃取細節外， 　　亦首度公開他在蒸奶與拉花實作上的心得與建議， 　　更提供研磨刻度、壓力干預、沖煮強度、粉層厚度等標準數值， 　　可說是現代咖啡科學研究風潮的濫觴。 　　不論你是專業玩家、職業咖啡師，或單純喜歡在家煮咖啡的初心入門者， 　　都能在這本書裡找到最實際的萃取建議。

　　★如何維持濃縮咖啡的油脂平衡、基底飽滿，以及最佳適口性？ 　　義式濃縮品質穩定的關鍵在於油脂平衡。 　　萃取時產生的懸浮固體顆粒與乳狀液體（不可溶的微小油滴）， 　　會替義式咖啡帶來香氣、醇厚度與味道，成就飽滿的咖啡基底； 　　這些油脂同時也會包覆蓋舌頭並降低咖啡苦味，帶來最佳適口性。 　　如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡？史考特整理出下列數據： 　　水粉比例：7～20公克咖啡粉：14～60公克水 　　萃取壓力：7～9巴（bar） 　　萃取時間：20～40秒 　　溫度：攝氏85～95度 　　★加碼收錄大師級蒸奶與拉花、滴濾咖啡、法式濾壓壺等實作技法 　　►義式濃縮：如何均勻

注粉、修整鋪平？什麼是短萃、正常與長萃義式濃縮咖啡？ 　　►滲濾萃取：義式濃縮的固體物質濃度要達到多少，萃取出的咖啡液才不會「太水」？ 　　►蒸奶與拉花：牛奶加熱到幾度最適合用來拉花？如何以一壺蒸奶完成多杯飲品？ 　　►吧檯系統：最佳製作流程如何安排？有哪些增進效率的必備工具？ 　　►滴濾咖啡：最適兌水、沖煮量、溫度為何？自動滴濾機的典型參數如何設定？ 　　►法式濾壓：如何利用法式濾壓壺做出醇厚度最高、風味純淨度最低的咖啡？ 　　一起回到咖啡教父最初的起點！ 　　做出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡！ 本書特色 　　◎咖啡教父史考特．拉奧入行30年暢銷經典！煮出油脂平衡、基底飽滿，適口性佳的

濃縮咖啡 　　◎首部討論水粉比例、沖煮強度、萃取率等數據的咖啡專書，現代咖啡科研風潮的濫觴！ 　　◎大師級蒸奶與拉花技法大公開；加碼收錄滴濾咖啡、法式濾壓壺、沏茶等實作建議！ 專業推薦 　　2020年外媒評鑑臺灣最佳咖啡館mojocoffee創辦兼主理人、咖啡講師／陳俞嘉Scott 　　專文推薦 　　世界最佳咖啡館Simple Kaffa興波咖啡共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍／吳則霖 　　GABEE.創辦人、首屆世界咖啡大師比賽臺灣冠軍／林東源 　　維堤咖啡學苑執行長／楊明勳（Frank） 　　虎記商行／寧波東街小霸王 　　WCE世界咖啡杯測師大賽世界冠軍、WCE世界咖啡沖煮大賽

臺灣冠軍＆世界第四／劉邦禹 　　《咖啡學》系列作者／韓懷宗 　　專業推薦（按姓名首字筆畫排序）  

放手讓孩子飛 : 亞太美國學校打造實現夢想的舞台

為了解決德 霖 學習歷程的問題，作者邵冰如,朱乙真,黃筱珮 這樣論述：

主題式教學╳專案導向學習╳跨領域素養 培養21世紀最搶手的π型人才 大人應該教孩子的，不是如何考高分、進名校 而是解決問題的能力 大人應該給孩子的，不是昂貴的補習或教材 而是適性發展的機會 　　一個對孩子教育很有想法的媽媽，為了陪伴孩子成長，毅然決然辭去大學教職，當起全職媽媽。白天準備教材，等孩子放學後一起親子共學。那時的她，沒想到這樣的起心動念，日後竟發展成一所幫助許多孩子綻放獨特光芒的學校——亞太美國學校（Pacific American School）。 　　在這所學校的教育裡，沒有失敗的孩子。有人天資聰穎，也有人大器晚成； 有人早早立定志向，也有人怎樣都找不到目標。但是，每一個

孩子都能在這裡安心探索、嘗試、挫敗，並且學會從失敗中重新站起來，找到屬於自己的舞台。 　　亞太美國學校教育理念—— 　　•辦學不是做生意，不能一味討好家長。大人先改變，孩子的未來才會不一樣。 　　•顛覆傳統的教學框架，培養孩子解決問題的能力。 　　•教育，不是死背硬記，更不是畫靶射箭，不應該「英數理化重要，理工法商優先」 。 　　•幫孩子找到屬於他的定位。沒有不讀書的孩子，只有找不到自己興趣和學科的孩子。 　　•學校應該扮演引導者，讓孩子自發學習，為自己和今後的人生創造更大的價值。 　　畢業校友怎麼說—— 　　•「校長就像導航專家，為我們找到獨特的光譜，定位夢想，協助我們到達目標！」 　　

•「我終於找到一個可以安心的 探索興趣、喜好，也能充分滿足我好奇心的地方。」 　　•「我後來才明白，原來我的腦袋都被考卷、分數、教科書困住了，還以為上學就是那樣。」 　　•「學校教給我最珍貴的特質⸺『勇敢去試，被拒絕也不會怎樣』，讓我變得更好、更強。」 各界推薦 　　從這本書上許多孩子分享的學習歷程，真正讓我們體會到，那句我們經常聽到的「適性揚才、因材施教」的口號，並非止於文字，而是可以終極實踐的教育目標。——嚴長壽，公益平台文化基金會董事長 　　未來的教育，學校更應該要做的是性格的培育、點燃孩子主動且終生學習的熱情、探索未知、保持好奇、擁有思辨能力，養成面對變革能快速反應、整合資源、解

決問題的未來公民。非常驚喜在台灣實體教學現場，有新竹亞太美國學校這樣一個為學生學習潛力竭盡所能的學校。——楊正大，臺灣大學創新設計學院D-School兼任教授 　　人生很長、世界很大，未來有無限可能，我們常只看到當下的表現、成績，但忘了孩子們的未來不會只局限在現今想像可及的世界。——劉宥彤，家長／永齡基金會執行長

桌上遊戲融入國小四年級特殊生國語教學之行動研究

為了解決德 霖 學習歷程的問題，作者陳幼翔 這樣論述：

中文摘要本研究旨在探討運用桌上型遊戲融入語文教學對特殊生在學習表現和學習動機之影響。本研究採用行動研究，以研究者任教國小四年級的2位學習障礙學生作為研究對象，進行為期十二週的桌上型遊戲融入特殊生的語文教學活動。在教學前後予以識字與造句測驗前、後測，以瞭解桌上型遊戲融入語文教學後學生學習表現與學習動機改變之情形。質性資料包括課堂對話記錄、研究者教學省思札記、課堂觀察記錄、協同研究教師觀課與議課記錄、學生的學習單和訪談記錄等。本研究之研究結果如下︰一、桌上型遊戲融入教學活動適用於特殊生的語文教學。二、桌上型遊戲融入語文教學能提升特殊生的學習表現。三、桌上型遊戲融入語文教學能提升特殊生的學習動機。

依據研究結果提出相關建議，包括對教學者的建議：根據學習單元的內容，選擇合適的桌上型遊戲輔助學生學習；藉由參加工作坊或研習講座，增進桌上型遊戲教學知能；適度調整桌上型遊戲的難易度，以持續增進學生的學習成效與學習動機。對未來研究者的建議：擴展桌上型遊戲融入其他特教教學的領域；擴大研究參與的對象；延長研究時間，持續探究桌上型遊戲融入語文教學對特殊學生學習成效與學習動機的影響。關鍵詞︰桌上型遊戲、資源班、學習表現、學習動機、行動研究