寒天晶球做法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦胡涓涓(Carol)寫的 Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書) 和山下勝(MASA)的 《到MASA家學幸福料理》、《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》、《MASAの樂樂便當》(共3冊)都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自日日幸福 和幸福文化所出版 。
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Carol烘焙新手聖經:Carol烘焙新手聖經(上)+Carol烘焙新手聖經(下)+carol廚房烹調手記(套書)
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為了解決寒天晶球做法 的問題,作者胡涓涓(Carol) 這樣論述:
部落格260,000,000瀏覽人次的肯定與支持,您絕對不能錯過的一套烘焙鉅著! 繼《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》國內第一本全自製Q&A食譜後, Carol再接再厲挑戰如何製作各式各樣不失敗的餅乾、蛋糕與甜點全書。 「自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。」 由作者Caro
l本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格500,000個留言,歸納整理出180題烘焙新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配170款美味簡單的蛋糕甜點實例排解。將20年來日積月累的烘焙經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者! 這是一套知識與實作兼具的烘焙新手聖經,全書6,000張定格式的彩色照片圖解,200,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解烘焙新手在製作蛋糕與甜點時最常遇見的種種難題。 「甜點帶有一股幸福的魔力,可以將您的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,請一起收藏這份小小的幸福吧!」 本書特色: ★繼麵包之後,C
arol再度挑戰自製餅乾、蛋糕與甜點Q&A! 18大單元,從製作甜點的工具、材料、製作過程、餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬、各式蛋糕、慕斯、蛋糕捲、純素與無麩質蛋糕的製作,到甜點裝飾,至進烤箱烘烤,針對來自各地烘焙新手提出的l80道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的烘焙基礎,讓您的烘焙技術更上一層樓! ★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄! 200,000字詳細說明+170款好吃的美味糕點+6,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
作者簡介 胡涓涓(Carol) 風靡兩岸三地,華人地區最受歡迎的Carol胡涓涓,目前部落格總瀏覽已破260,000,000人次,臉書粉絲團也超過180,000人,是台灣最暢銷的食譜作家,也是海外華人地區人氣最旺的食譜作者。曾多次受邀至馬來西亞與新加坡參加書展,在海外現場示範料理與點心製作,廣獲好評! 多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦,並重拾自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,記錄著外婆和媽媽留下來的好味道,與大家一起分享做菜的樂趣。 獲獎紀錄:博客來網路書店
2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。 作品:《Carol烘焙實驗室:108封來自烘焙讀者的挑戰信》、《麵包機新手的第二本書:只用麵包機,就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點》、《麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜》、《Carol餐桌上的美好時光:130道療癒心靈的美味幸福配方》、《烘焙新手變達人的第一本書:Carol嚴選,3000張照片完全圖解,101道簡單零失敗の小確幸甜點》等等。 作者部落格:Carol自在生活:caroleasylife.blogspot.com/ Carol烘焙新手聖經(上) 作者
序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1關於烘焙器具 1使用烤箱時,需注意的事項有哪些? 2烤箱什麼時候開始預熱?又該預熱多久? 3烤箱需要放烤箱溫度計嗎? 4如果沒有烤箱,可以用其他設備來製作蛋糕嗎? 5如何利用電子鍋做甜點? ★Example:A.海綿蔓越莓蛋糕 ★Example:B.乳酪蛋糕 6如何利用鬆餅機做甜點? ★Example:雞蛋糕鬆餅 7各式各樣的烤模種類該如何使用? 8不同模具的容量該如何換算? 9烘烤有模具的成品,應該放網架上還是烤盤上呢?烤盤需要預熱嗎? 10可以用防
沾分離式烤模,鋪上白報紙,烘烤戚風蛋糕嗎? 11烘焙用烤紙有那些?該如何使用? Part2關於烘焙材料 12蛋是製作蛋糕重要的材料之一,有時候分開使用時,蛋黃、蛋白如何保存? 13為何甜點中要添加酒?沒有的話可以用什麼代替? 14如何自製咖啡酒、杏仁酒、橙酒、香草酒? ★Example:A.咖啡酒 ★Example:B.枇杷籽杏仁酒 ★Example:C.橙酒 ★Example:D.香草酒 15動物性鮮奶油與植物性鮮奶油有什麼差異? 16動物性鮮奶油如何保存? 17為什麼有些甜點配方要添加奶粉? 18配方中的牛奶是使用什麼種類的牛奶? 19中筋麵粉能否代替低筋
麵粉製作蛋糕餅乾? 20可以使用沖泡式三合一或二合一的即溶咖啡或巧克力粉,來代替配方中的即溶咖啡或無糖 純可可粉嗎? 21奶油乳酪如何保存?若冷凍後,油脂分離該如何補救? 22什麼是小蘇打粉?作用為何? 23什麼是泡打粉?作用為何? ★Example:威爾士蛋糕 24如何使用泡打粉來製作的甜點? ★Example:藍莓馬芬 25為什麼添加了泡打粉成品卻沒有膨脹? ★Example:香蕉胡桃馬芬 26如何將乳酪添加在瑪芬蛋糕中? ★Example:蔓越莓乳酪馬芬 Part3如何自製醬料 27什麼是卡士達醬?如何製作? ★Example:A.卡士達醬:全蛋 ★Example:B
.香草卡士達醬:純蛋黃 ★Example:C.南瓜卡士達醬 ★Example:D.巧克力卡士達醬 28何謂鮮奶油?可以自行製作嗎? ★Example:A.原味香堤鮮奶油 ★Example:B.巧克力鮮奶油 ★Example:C.咖啡鮮奶油 ★Example:D.卡士達鮮奶油 29如何製作鏡面巧克力醬? ★Example:鏡面巧克力醬 30如何製作巧克力淋醬? ★Example:巧克力淋醬 31如何融化巧克力磚? ★Example:巧克力醬 32如何製作奶油南瓜餡? ★Example:奶油南瓜餡 33如何製作奶油紫薯餡? ★Example:奶油紫薯餡 34如何自製糖霜? ★Examp
le:糖霜 35如何製作黑糖蜜? ★Example:黑糖蜜 36如何製作義大利奶油蛋白霜? ★Example:義大利奶油蛋白霜(量少製作) 37檸檬汁如何保存? 38如何手工自製紫薯粉&金薯粉? ★Example:手工自製紫薯粉&金薯粉 39什麼是焦糖?如何製作? ★Example:焦糖液 Part4糕點基本操作步驟 40製作甜點時,需事先準備的工作為何? 41烤模如何鋪紙? 42量匙份量如何換算? 43為什麼低筋麵粉要過篩? 44奶油如何回溫? 45分蛋的方式有哪幾種? 46蛋白打發的基本步驟為何? ★Example:A.法式蛋白霜 ★Exam
ple:B.義大利蛋白霜 ★Example:C.瑞士蛋白霜 47為什麼有些配方中要使用冰的蛋白? 48為何打發蛋白霜要添加檸檬汁? 49為何打發蛋白時,糖要分次添加? 50什麼糖最適合打發蛋白霜? 51如何手打蛋白霜? ★Example:蛋白霜 52為什麼全蛋打發要加溫? 53如何打發動物性鮮奶油? ★Example:打發動物性鮮奶油 54切拌混合的步驟為何? 55什麼是「出筋」?出筋對成品有何影響? 56什麼有些蛋糕麵糊混合時要分兩次操作,不能一次加入混合嗎? 57分蛋海綿蛋糕可以用戚風蛋糕的二階段操作步驟嗎? 58如何讓加入蛋糕中的果乾不下沉? 59為什麼有些甜點配方中會使用
糖粉? 60製作甜點時添加的糖如細砂糖、糖粉、黑糖有何差異?可以直接互換嗎? 61製作蛋糕時添加的油脂可以減少份量嗎? 62甜點中的糖可以減少嗎? 63如何判斷成品已經烘烤至適當程度? 64為什麼成品冷卻後,表面濕黏掉皮? 65蛋糕可以熱熱的切嗎? 66蛋糕底部出現一層堅硬組織是什麼原因呢? ★Example:三層布丁蛋糕 67若將餅乾蛋糕食譜份量加倍製作,會影響口感嗎? 68換算份量時,如果雞蛋不是整數該如何是好? 69住在高海拔地區應如何烘烤蛋糕? 70如何自製紙捲? Part5認識餅乾 71餅乾的種類有哪些? 72什麼是奶油餅乾?如何製作? ★Example:A.
原味手工奶油餅乾 ★Example:B.糖霜餅乾 ★Example:C.胡桃刺蝟餅乾 73何謂液體植物油餅乾?如何製作? ★Example:A.小熊餅乾 ★Example:B.抹茶義大利脆餅 ★Example:C.楓糖餅乾 74何謂乳沫類餅乾?如何製作? ★Example:A.海綿小西餅(牛粒) ★Example:B.手指餅乾 ★Example:C.巧克力棉花糖夾心派 ★Example:D.紫薯馬卡龍 ★Example:E.澳洲鮮果蛋白餅(帕芙洛娃) 75何謂酥皮類餅乾?如何製作? ★Example:A.簡易千層派皮 ★Example:B.愛心派餅(蝴蝶酥) ★Example:C.
起司酥條 ★Example:D.果醬派餅 76何謂鹹餅乾?如何製作? ★Example:A.鹽味脆餅 ★Example:B.義大利圈圈餅 77餅乾中的奶油改為液體植物油份量如何增減?如何操作? ★Example:植物油酥餅 78製作馬卡龍時,有何注意事項? 79餅乾中的奶油是否可以改為融化成液體再加入? ★Example:巧克力全穀片餅乾 80家人不喜歡吃太甜的餅乾,是否可以自行將餅乾配方中糖減少? ★Example:豆渣起司脆餅 81餅乾中添加膨脹劑的功用為何? ★Example:古早味杏仁酥餅 82餅乾麵糰中,可以加入葡萄乾這類的果乾嗎? ★Example:酒漬果乾餅乾
83餅乾麵糰中若添加全蛋、蛋白、蛋黃有何差異? ★Example:A.蛋白薄片餅乾:蛋白 ★Example:B.抱抱餅乾:蛋黃 ★Example:C.巧克力夏威夷豆餅乾:全蛋 84冷凍餅乾切片時,邊緣都會碎裂,圓形也不夠圓,該如何解決? ★Example:小小兵造型餅乾 85烘烤餅乾的溫度及時間,應如何控制比較適合? 86製作餅乾時,為什麼打發的奶油一加入蛋液變成豆花狀? 87為什麼餅乾在烘烤的過程中,奶油都流到烤盤上? ★Example:牛奶餅乾 88為什麼擠花餅乾成品紋路都消失了?而且麵糊好硬好難操作? ★Example:擠花果醬餅乾 89為什麼餅乾吃起來不酥鬆而且好硬? 90混合餅乾麵
糰如何操作比較不容易造成產生筋性? 91為什麼餅乾隔天就回軟了? ★Example:洛神酥餅 92只能烘烤吐司片的小烤箱,如何烘烤餅乾? 93如何判斷巧克力餅乾是否烘烤至適當? ★Example:棉花糖巧克力餅乾 94瓦片餅乾為什麼中間還是軟的,但周圍已經有一點焦,而且隔天就回軟了? ★Example:巧克力杏仁瓦片 Part6認識塔與派 95塔皮的做法為何?與派皮有何不同? 96如何利用奶油來做塔皮? ★Example:A.奶油甜塔皮 ★Example:B.檸檬煉乳塔(奶油) ★Example:C.蛋塔(奶油) ★Example:D.藍莓乳酪塔(奶油) 97如何利用植物油來做塔皮? ★
Example:A.植物油甜塔皮 ★Example:B.無花果杏仁塔(液體植物油) ★Example:C.甜薯乳酪塔(液體植物油) 98酥皮的製作方式為何? ★Example:A.塊狀派皮麵糰 ★Example:B.粉狀派皮麵糰 99派皮為什麼有些要戳洞?有些卻不必? ★Example:A.國王派 ★Example:B.蘋果派 ★Example:C.檸檬蛋白派 ★Example:D.洛神派 Part7認識泡芙 100何謂泡芙?製作泡芙的重點為何? ★Example:A.基本泡芙製作 ★Example:B.閃電泡芙製作 ★Example:C.聖誕泡芙圈製作 101製作泡芙時,常會遇到的問題有哪
些? Part8認識布丁&果凍 102製作布丁、果凍的基本材料為何? 103吉利丁要如何使用?使用時有什麼需特別注意的地方嗎? ★Example:A.吉利丁片蔓越莓果凍 ★Example:B.吉利丁粉蔓越莓果凍 ★Example:C.全蛋吉利丁布丁 ★Example:D.香草奶酪 ★Example:E.草莓鮮果凍 104吉利T(植物性凝結粉)或果凍粉的使用方式為何? ★Example:A.吉利T粉果凍 ★Example:B.豆奶凍 105洋菜的使用方式? ★Example:A.抹茶寒天凍(寒天粉) ★Example:B.紅豆水羊羹(洋菜粉) ★Example:C.椰奶水果凍(洋菜條) 1
06蒸雞蛋布丁與烤雞蛋布丁有何不同?新北市板橋,璇兒 ★Example:A.焦糖烤布丁 ★Example:B.蛋黃蒸布丁 ★Example:C.蛋白奶茶布丁 ★Example:D.蒸全蛋布丁 ★Example:E.麵包布丁 107為何布丁組織有很多孔洞? 108如何用植物澱粉凝結的方式來做甜點? ★Example:牛奶凍 Part9認識水果乾&果醬 109水果是如何加入糕點中? 110如何製作果醬? ★Example:A.草莓果粒果醬 ★Example:B.櫻桃果醬 111如何製作水果乾? ★Example:A.蜜漬橙皮 ★Example:B.巧克力密漬橘片 ★Example:C.奇異果乾
112如何製作糖漬水果? ★Example:A.糖漬櫻桃 ★Example:B.酒漬果乾 113如何製作水果派餡? ★Example:A.藍莓派餡 ★Example:B.洛神派餡 114家庭果醬的消毒方式為何? 《Carol烘焙新手聖經下》 作者序:將甜點的幸福魔力傳達給所有人 前言:使用本書之前您必須知道的事 如何使用本書 附錄1:工具與材料圖鑑 附錄2:烘焙材料店一覽表 Part1認識乳酪蛋糕 1何謂乳酪蛋糕? 2如何製作重乳酪蛋糕? ★Example:A.斑馬紋乳酪蛋糕 ★Example:B.奧利奧乳酪蛋糕 ★Example:C.焦糖巧克力香蕉乳酪蛋糕 ★Example:D.乳酪球
3如何製作免烤乳酪蛋糕? ★Example:A.免烤生乳酪蛋糕 ★Example:B.生巧克力乳酪鏡面蛋糕 4如何製作輕乳酪蛋糕? ★Example:輕乳酪蛋糕 5為什麼烘烤輕乳酪蛋糕時,要使用水浴法? ★Example:百香果輕乳酪蛋糕) 6製作水浴法蛋糕,烤盤中添加的水是冷水還是熱水? ★Example:抹茶輕乳酪蛋糕 7如何知道輕乳酪蛋糕已經烤熟了? ★Example:無粉簡易輕乳酪蛋糕 8為什麼輕乳酪蛋糕表面出現裂痕?如何改善? 9為什麼輕乳酪蛋糕在倒扣出烤模的過程中就坍塌了? 10為什麼輕乳酪蛋糕的表皮掉落? 11為什麼輕乳酪蛋糕的邊緣會分離裂開? Part2認
識磅蛋糕 12何謂磅蛋糕?如何操作? 13原味磅蛋糕若添加泡打粉應如何操作? ★Example:基本磅蛋糕(添加泡打粉做法) 14原味磅蛋糕糖油打發,若沒加泡打粉要如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(糖油打發無泡打粉) 15原味磅蛋糕若為分蛋做法,也不加泡打粉,應如何操作? ★Example:原味磅蛋糕(分蛋做法) 16雙色磅蛋糕若為全蛋做法,不加泡打粉,應如何操作? ★Example:濃情蜜意雙色磅蛋糕 17如何製作半熟巧克力軟心杯子蛋糕? ★Example:巧克力軟心杯子蛋糕 18如何利用液體植物油做出磅蛋糕? ★Example:抹茶紅豆磅蛋糕(液體植物油) 19如何製作出不同口味的
瑪德蓮貝殼蛋糕? ★Example:檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕 20為什麼磅蛋糕組織中沒有氣孔,吃起來不蓬鬆? ★Example:斑馬紋磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 21為什麼磅蛋糕一移出烤箱就回縮? ★Example:栗子胡桃磅蛋糕(全蛋打發,無添加泡打粉) 22為什麼磅蛋糕成品吃起來很乾? 23為什麼烘烤磅蛋糕時底部出現大量奶油? Part3認識海綿蛋糕 24何謂海綿蛋糕?製作方法為何? 25如何改善海綿蛋糕容易乾燥的方式? 26為什麼海綿蛋糕在烤箱中膨脹得很好,但一出烤箱就回縮凹陷? ★Example:林明頓蛋糕 27為什麼烤好的海綿蛋糕都沒有膨脹,組織也不蓬鬆? ★Example:薩瓦蛋
糕 28如何利用全蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 29如何利用分蛋打發法製作海綿蛋糕? ★Example:蜂蜜海綿蛋糕 30為什麼海綿蛋糕成品吃起來乾乾的,而且一切就掉削削? ★Example:A.海綿香蕉蛋糕(無泡打粉) ★Example:B.元寶 31為什麼烘烤杯子蛋糕時一打開烤箱就迅速回縮? ★Example:A.巧克力杏仁杯子蛋糕 ★Example:B.巧克力南瓜卡士達杯子蛋糕 Part4認識戚風蛋糕 32何謂戚風蛋糕?製作方法為何? 33如何製作原味基本戚風蛋糕? ★Example:原味戚風蛋糕 34戚風蛋糕如何變換口味? 35如何製作燙麵法戚風蛋糕? ★E
xample:蜜橙燙麵戚風蛋糕 36戚風蛋糕為什麼表面要劃線? ★Example:百香果戚風蛋糕 37戚風蛋糕要如何倒扣及脫模? 38戚風蛋糕倒扣放涼掉下來的原因為何? 39平板戚風烤模與中空戚風烤模有什麼不同? 40戚風烤具的清潔與保養為何? 41為什麼戚風蛋糕底部凹陷了? 42為何烤好的戚風蛋糕中央凹陷回縮且組織扎實? 43為什麼烤好的戚風蛋糕表面回縮而且有些濕黏? ★Example:黑芝麻醬戚風蛋糕 44為什麼烤好的戚風蛋糕中間出現大孔洞? ★Example:香蘭戚風蛋糕 45戚風蛋糕縮腰的原因為何? ★Example:草莓戚風蛋糕 46為什麼製作巧克力戚風蛋糕時容易消泡? ★Examp
le:巧克力蜜橘戚風蛋糕 47烤好的戚風蛋糕應如何保存? ★Example:火龍果戚風蛋糕 Part5認識蛋糕捲 48何謂蛋糕捲?如何製作? 49為什麼烤平板蛋糕要使用白報紙? 50如何判斷平板蛋糕已經烤好了? 51為什麼平板蛋糕烤好後,要馬上出烤箱移出烤盤? 52蛋糕捲要如何操作才比較順利包住餡料? 53不同的烤盤要如何換算份量? ★Example:迷你杏仁蛋糕捲 54蛋糕捲容易斷裂的原因為何? ★Example:A.咖啡核桃蛋糕捲(乳牛紋) ★Example:B.葡萄柚蛋糕捲 ★Example:C.萬聖節蛋糕捲 Part6認識慕斯 55什麼是慕斯蛋糕? ★Example:A.鮮莓
果乳酪慕斯 ★Example:B.洛神優格慕斯 ★Example:C.抹茶優格慕斯 ★Example:D.覆盆子巧克力慕斯蛋糕 ★Example:E.萬聖節南瓜慕斯蛋糕 56慕斯專用模可以用其他器具代替嗎? 57為什麼製作慕斯夾層時,中間蛋糕卻浮起? ★Example:藍莓慕斯 58為什麼製作提拉米蘇時出現顆粒,組織不滑順? ★Example:提拉米蘇慕斯(慕斯餡無蛋配方) Part7何謂純素與無麩質蛋糕 59如何做出純素食甜點? ★Example:A.南瓜蛋糕(無蛋、無奶、純素) ★Example:B.純素巧克力蛋糕(純素、無蛋、無奶) ★Example:C.純素蘋果蛋糕(純素、無蛋、無奶
) ★Example:D.純素巧克力豆腐香蕉慕絲(純素) ★Example:E.巧克力酪梨慕絲(無蛋、無奶) ★Example:F.豆漿蛋糕(無蛋、無泡打粉) 60如何製作無麩質蛋糕? ★Example:A.米粉杯子蛋糕 ★Example:B.豆渣巧克力蛋糕豆(無筋性甜點) ★Example:C.杏仁巧克力蛋糕(糖油打發無添加泡打粉) ★Example:D.豆粉戚風蛋糕(無筋性甜點) Part8失敗蛋糕如何再利用? 61失敗的蛋糕如何再利用? 62如何利用NG的蛋糕來製作鮮奶油蛋糕百匯? ★Example:鮮奶油蛋糕百匯 63如何利用NG的蛋糕製作蛋糕生巧克力? ★Example:蛋糕生巧克
力 64如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕脆餅? ★Example:蛋糕脆餅 65如何利用NG的蛋糕來製作蛋糕義大利脆餅? ★Example:蛋糕義大利脆餅 Part9蛋糕的裝飾與保存 66什麼是蛋糕裝飾? 67若天氣熱,如何讓打發動物性鮮奶油較不容易融化? ★Example:動物性鮮奶油打發 68鮮奶油擠花裝飾如何操作? ★Example:A.鮮奶油水果蛋糕 ★Example:B.沙哈蛋糕 ★Example:C.巧克力蛋糕條 ★Example:D.咖啡鮮奶油核桃蛋糕 ★Example:E.草莓鮮奶油蛋糕 69做好的蛋糕或甜點要如何保存? 《Carol廚房烹調手記》 作者序:讓家裡的餐桌精采又溫
暖 002 附錄:我的年菜計畫與日常菜單 137 索引:本書食材與相關料理一覽表 166 Part1滋味鮮美,最能擄獲味蕾的燴煮料理 蒜頭黃魚 除夕Menu Top2 008 鮮肉蛋餃 011 芥菜燴蛋餃 初二Menu Top2 014 鮮蝦丸 初一Menu Top1 015 茄汁豬排 初三Menu Top2 018 舞菇燒白菜 初六Menu Top2 020 梅醬雞 初一Menu Top2 022 福菜滷桂竹筍 初四Menu Top2 025 糖醋魚 028 Part2嘴饞時,最想吃的煎烤
炸料理 炸紅糟酥肉 032 香草鹹豬肉 034 香煎花鯧 036 麵包丸子 038 燻茶雞 初四Menu Top3 040 Part3最下飯,適合大快朵頤的熱炒料理 沙茶干貝黃金花椰菜 044 青椒銀芽 046 青蒜炒鴨賞 048 柳松菇炒豬肉絲 050 香芹什錦素炒 052 培根炒蒜苔 初五Menu Top1 054 蝦醬高麗菜 056 XO醬炒雞肉 058 Part4最能保存食材原味的蒸料理 紅棗蒸南瓜 062 樹子蒸鱈魚 初六Menu Top3 064 廣東臘肉
066 蜜汁火腿 068 富貴雙方 除夕Menu Top3 070 Part5簡單好吃,可隨時滿足口欲的小菜與冷菜 白蘿蔔烏魚子 除夕Menu Top1 074 海鮮佐五味醬 初四Menu Top1 076 煙燻花枝 078 蜜汁柳葉魚 080 紹興醉蝦 初三Menu Top1 082 無骨水晶雞 初二Menu Top1 084 Part6一吃就飽,讓人充滿活力的麵食與糕點 台式蘿蔔糕 初六Menu Top1 088 南瓜洋茴香(時蘿)豬肉餃子 初五Menu Top2 092 茶油拌麵線
096 簡易蜂蜜黑糖發糕 098 Part7滋補養氣,撫慰身心的湯品料理 當歸燒酒雞 102 當歸鱸魚湯 104 自製滴雞精 106 醃篤鮮 初二Menu Top3 108 番茄牛肉湯 初一Menu Top3 110 薏仁蓮子豬肚湯 112 山藥黑棗雞湯 初三Menu Top3 114 Part8甜蜜滋味,最適合餐後享用的甜品、零食與點心 人蔘茶 118 八寶粥(臘八粥) 初五Menu Top3 120 年糕紅豆湯 122 拔絲地瓜 124 椰棗核桃糖 126 芝麻糖 128 糖霜胡
桃 131 桂圓紅棗醬 作者序 將甜點的幸福魔力傳達給所有人 櫥窗中精緻的糕點,是否曾經讓你忍不住停下腳步駐足欣賞?無論是華麗繽紛或是簡單樸素,剛剛烘焙出來的點心除了將生活妝點的多彩多姿,更是生日節慶與家人朋友一塊分享的甜蜜焦點。 時代改變,蛋糕也講求健康,更多人希望少糖少油無添加劑吃出真滋味,也會運用當季的蔬果及容易購買的材料交織出平衡的美味。為家人製作甜點時是最開心喜悅的時候,腦海中不停構思著成品口味及外觀,烤箱中傳來的甜香滋味充滿廚房讓人滿心期待,也將這份美好帶給身旁的親友。親手製作的點心雖然沒有市售成品做的這麼完美,但親手用心製作絕對更有意義也更有情意。
自己在剛開始嘗試製作甜點時也曾遇到非常多的困難,往往依照書中做法卻無法順利完成,也沒有任何人可以詢問,完全不知道失敗的問題點在那裡。遇到這樣的情形一方面覺得浪費材料時間,而且也使得心情十分沮喪。這些失望的挫折我都了解,所以更希望將自己的一些經驗累積及心得記錄下來,幫助大家解決製作甜點時遇到的各種狀況,在烘焙的道路上走得更順利。 部落格記錄至今已經10年,從新手入門的餅乾到清爽的戚風蛋糕或海棉蛋糕,到程序較複雜的慕斯蛋糕及裝飾鮮奶油蛋糕,這10年中分享了各式各樣適合家庭製作的甜點。也在部落格中持續不斷回覆廣大格友於製作過程所遇到的問題,至今已經累計回覆了約50萬條留言。其中多數是針對成
品製程、外觀、口感、器具及材料使用上的問題。由於一般家庭的設備、製作的份量及材料損耗的控制與專業烘焙有些不同,許多問題是在家庭操作才會發生。因為大家的問題激發我找出更適合家庭製作甜點的方式。很多格友非常大方的將自己失敗的作品提供給我放在書中做為說明,也要特別謝謝她們。 甜點帶有一股幸福的魔力,將你的情誼傳達給對方,我衷心希望將這份感動分享給每一位喜愛甜點的朋友,一塊收藏這份小小的幸福吧!
寒天晶球做法進入發燒排行的影片
馬上訂閱【明聰Leo】►►https://www.youtube.com/user/aa22895509
材料表:細砂糖60g 水40g 洋菜條(寒天粉)1g 食用色素適量
影片內我是做10倍 細砂糖600g 水400g 洋菜條10g
#琥珀糖 #水晶糖 #彩虹糖
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《到MASA家學幸福料理》、《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》、《MASAの樂樂便當》(共3冊)
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為了解決寒天晶球做法 的問題,作者山下勝(MASA) 這樣論述:
《到MASA家學幸福料理》 專為料理新手設計的快樂食譜進階版,依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則,加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒,設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常菜、健康料理、便當菜,以及電鍋食譜、素食與各式點心,還有MASA最愛使用的食材大公開!簡單的絕妙滋味,不但讓人心情變好,也會讓您輕鬆戀上自家廚房做菜的感覺。歡迎來到MASA的家,跟著MASA學幸福料理,好玩的快樂時光就要開始囉! 《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》 這次,MASA要教讀者做幸福的點心! 結合了冰品、小點心、餅乾、蛋糕、和菓子與各式甜鹹點,共分成六
大主題, 有不用麵粉也能享受的點心(含涼品與冰品)、¬簡單又容易上手的手工餅乾、 優雅香甜的和菓子、下午茶的最佳主角蛋糕、 與眾不同、絕妙好滋味的各式鹹點,還有美味、超人氣的塔、派與泡芙等等。 專為點心生手全新設計的創意食譜,只要您跟著MASA一步一步做, 就可以輕易做出令人允指回味又與眾不同的幸福甜點。 這次依然維持MASA一貫的風格,用比較容易買得到的材料,Step by Step的方式, 詳細地介紹每道點心的製作過程。 不管是簡單的、清爽的、健康的、創意的、溫柔的、低調的、可愛的、成人口味的, 還有值得花時間慢慢做的點心,本書應有盡有。 內容豐富華
麗,組合無限! 現在開始,就跟著MASA在廚房玩翻天吧! 《MASAの樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》 史上最強便當書,123道便當菜,1800張照片完全圖解。 策劃一年,全新菜單,MASA專為忙碌的上班族與營養不均衡的外食族特別設計, 不管是和風便當、亞洲風便當,洋式便當或戶外輕食便當、低熱量健康便當, 再加上各式可隨時備用吃食的小菜,123道便當菜全部應有盡有。 打破一般便當食譜只交代主菜做法, 《MASAの樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》 每道菜都有完整圖解, 就算是料理新手也可以輕鬆上菜,絕對是您最聰明
的選擇。 簡單、輕鬆、好玩、省錢、健康又環保,只有MASA的食譜,細緻貼心,獨一無二。 不管冷食、熱食、中式、西式、日式、輕食全部應有盡有,讓您一次滿足。 歡迎來到MASA的廚房,幸福快樂的便當時間就要開始囉! 作者簡介 山下勝(MASA) 日本宅男廚師MASA,是Facebook最受歡迎的超人氣廚師,粉絲橫跨六十幾個國家, 也是部落客食譜的作者群中,唯一受過專業正統訓練的廚師, 目前是餐飲店料理顧問,也是YWCA兒童烹飪課的講師。 住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩…… 所以他想要修正這個方程式,讓煮菜
=好玩+快樂+幸福! 於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。 《到MASA家學幸福料理》 編輯小語 作者序 2 MASA最愛的料理食材 8 索引:本書出現的食材與相關料理 275 Part1 MASA的家常菜 11 滑嫩多汁!雞排菇白醬&瞬間蛋包飯 Juicy Chicken thigh with Mushroom sauce & Non-flip omlet 12 MASA says“TRY TRY LOOK!”豪華鮭魚泡飯+泡麵 Gorgeous salmon
Chazuke noodles 14 日式炒烏龍麵 Japanese Fried Udon 16 日式潤餅──即席鰻魚&乳酪春捲 Spring roll with BBQ eel & Cream cheese 18 北海道鄉土風鮭魚味噌奶油醬義大利麵 Miso flavored Alfred sauce with Salmon spaghetti 20 生火腿&蘆筍義式燉飯 Prosciutto & Asparagus risotto 22 Can’t be any 豐富er!! 豪華蝦子奶油可樂餅 24 免刀子!手工簡單韓式泡菜鮪魚炒飯 Knife-less, Real hand-made
Kimchee & tuna fried rice 26 荷包蛋&香煎培根奶油筆尖麵 Carbonara with pouched egg 28 立即可食!快速麵炒飯 Gourmet fried rice & noodles 31 很快!很便宜!很好吃!豬肉燒肉丼 Q.I.D. (Quick! Inexpensive! Delicious!) Marinated pork-Don 32 味道豐富!和風義大利麵 Japanese style soy sauce based spaghetti 33 超特急!鮭魚蛋炒飯 Express Salmon fried rice 34 韓式泡菜炒烏龍麵
Kimchee Stir fried Udon 36 簡單快速!多彩口味迷你披薩 Easy Colorful Mini wonton pizza 38 Juicy炸雞的秘密發見!便當必備料理「炸雞塊」 40 意外簡單!土鍋煮白飯 Surprisingly easy Ceramic pot steamed rice 42 拉麵必備美味!煮玉子 Must have Ramen Garnish item Marinated boiled egg 44 日本人敢用中文介紹中華料理──「和風」麻婆豆腐 Japanese teaches Chinese how to cook Chinese food-
Japanese style Ma-Bo Tofu 46 讓下巴&肚子運動一下──牛蒡脆脆沙拉 Exercising jaw & stomach-Burdock root salad 48 創意Pari-Pari辣味豆腐沙拉 Spicy Tofu salad with crispy shell 50 Part2 健康養身料理 53 京都料理──烤西京漬鱈魚 Kyoto cuisine-BBQ Miso-marinated Black cod 54 DHA&蛋白質很豐富──鮪魚&培根義大利麵 Spaghetti with Tuna & Bacon Tomato Sauce 56 煎干貝&蘆筍與
簡單醬油莎莎醬 Sauteed Scallops & Asparaguses with Oriental Salsa sauce 58 味噌漬兩種鮪魚──普切塔&毛豆泥醬 Miso-marinated Tuna Bruschette with Edamame Puree 61 午餐定食──醃漬鯛魚丼 Soy sauce & Plum marinated Snapper Sashimi-Don 64 日式蝦卵涼細麵 Japanese Style Capellini with Ebiko topping 66 低卡!健康!很快!蝦子義大利麵 “Supposed to be”Low cal. Spa
ghetti with Prawns 68 低卡亞細亞風生春捲沙拉 Fresh Spring roll with chicken breast filling 70 和風口味!蒜香清酒蛤蜊義大利麵 Sake steamed Clams Spaghetti 72 豬肉&水菜哈哩哈哩鍋+胡麻味噌沾醬 Pork & Mizuna Hari-Hari hot pot with Sesame Miso dipping 74 南國風味!季節水果──芒果&蟹肉創意手捲 Mango & Crab meat Sushi Tropical style 76 海老&酪梨創意手捲 Shrimp Avocado Tem
aki-Sushi 78 健康、簡單『蒸�料理』──千層高麗菜&百菇雜炊 Mushi(Steamed) cuisine-Cabbage lasagna & Mushroom Conzee 80 營養豐富!鮪魚山藥丼 Lots of nutritious! Tuna & Japanese Yam-Don 83 MASA'S創作甜蝦手捲 Prawn tails sushi in MASA’S Style 86 營養豐富培根蛋&蕎麥粉的法式鹹可麗餅 Soba flour Crape with Bacon egg 88 鮪魚松子酪梨千層壽司 Tuna Sushi tower with Pine nut
s Miso sauce 91 鮭魚親子蒟蒻雜炊 Salmon & Ikura Konyaku Congee 94 家庭必備健康料理──味噌煮鯖魚 Saba Mackerel cooked in Ginger Miso sauce 96 簡單!自製家庭手工香鬆 House blend Rice sprinkles/Furikake 98 亞細亞風味噌漬鯛魚琥珀沙拉 Miso-marinated Snapper salad 100 叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩 Crispy Noodle Pizza with seaweed & fish 102 Part3 MASA的樂樂日式便當 105 漢堡
球&日式炸蝦便當 Hamberg steak & Breaded deep-fried Prawns Bento 108 超簡單薑燒豬肉便當 Super easy Pork ginger Bento 112 豆皮壽司+彩色便當 Soy bean Sushi + Color full Bento 114 日本的味──壽司&照燒雞肉便當 Sushi & Teriyaki Chicken Bento 116 醬油漬炸雞&高菜炒飯便當 Soy sauced Chicken cutlet with Takana Fried rice Bento 119 超簡單!DIY咖哩&鮪魚三明治袋 DIY Curr
y & Tuna salad Sandwich Lunch pack 122 Go Japan!Go!2010世足冠軍紀念──必勝!足球便當 Succor Bento 126 蛋包義大利麵&培根干貝便當 Pasta omelet & Bacon rolled Scallops Bento 130 「奇瑪咖哩」鐵製便當 Stainless steel lunch box-Keema Curry Bento 133 韓式泡菜牛肉丼便當 Stainless steel lunch box-Kimchee & Beef-Don Bento 136 茄汁煮漢堡肉&『酷魯酷魯』蛋包飯 Tomato sau
ce Hamburg steak with rolled Omelet rice 138 味噌醃煎鮭魚&涼拌芝麻味噌四季豆&海苔蛋捲便當 Miso flavored Salmon & Sesame miso sauce green beans & Seaweed Rolled Egg 142 Part4 大同電鍋料理 145 電鍋紅酒燉牛肉 Steamed Red wine beef stew 146 秘密的武器登場!電鍋雞肉咖哩 Steamed Chicken curry with Apple & Chocolate 148 鮭魚親子炊飯 Steamed Salmon rice with
Ikura topping 152 雞肉&敲敲牛蒡煮物 Steamed Chicken & Burdock root Japanese stew 155 和風BAGNA CAUDA蒸綜合野菜 Assorted Steamed Vegetables with Miso based BAGNA CAUDA 158 田舍風味噌煮牛肉 Seamed Beef miso stew 160 『土曜丑的日』特別!快速、營養滿點鰻魚炊飯 Steamed Rice with Seasoned Eel topping 163 纖維之王──牛蒡湯 Burdock root Potage 166 豪華白酒蒸綜合海鮮
Assorted White wine steamed Seafood 168 Eat light!eat right!蒸鱈魚與和風莎莎醬 Herb steamed Black cod with Oriental Salsa sauce 170 Part5 素食食譜 173 蒟蒻百菇雜炊 Konyaku & Mushrooms Congee 174 有空慢慢試試看!非常手工栗子炊飯 Very time consuming Chest nut steamed rice 176 享受天然的夏天野菜!BBQ綜合蔬菜義大利麵 Enjoy Summer Vegetables! Spaghetti wi
th BBQ Assorted Veg. 189 Piri-kara小辣快炒蒟蒻 Spicy Stirfried Konyaku 182 低卡韓式蒟蒻麵 Low cal. Kimchee & Konyaku Noodles 184 涼烏龍麵 Cold Udon with variety toppings 186 養身納豆酪梨春捲 Notto & Avocado Spring roll 188 迷你韓式泡菜鍋巴披薩 Mini-Kimchee rice pizza 190 簡單!快速!3種『淺漬』泡菜 Easy step 3-way asa-duke pickled veg. 192 點心,配酒都
OK!健康山藥『磯□風』煎餅 Japanese Yam Pan-fried cake 196 豆腐乳酪沙拉&義式山葵醬 Cream cheese & Tofu salad with Wasabi dressing 198 溫泉蛋納豆麵 Spring Egg Natto noodles 200 焦掉才好吃!烤茄子涼麵 Flame broiled Eggplant cold pasta 202 太好吃,吃不停!要小心!炸玉米沙拉 Crispy Deep-fried Corn salad 205 芝麻辣味噌涼釜揚烏龍麵 Kama-age cold Udon with Sesame Miso sauc
e 208 Part6 簡易點心 209 Easy Step──抹茶&紅豆磅蛋糕 Green tea & Red beans pond cake 210 香蕉蛋糕鬆餅 Baking powder-free Home made Banana pancake 212 和果子的基本──紅豆餡 Basic Wagashi-Red beans Filling 215 簡單甜點──起源京都的和果子『生八橋』 Kyoto Pastry-Red bean Sweet Wonton. 218 蛋糕的基本──海綿蛋糕 Easy steps-Sponge cake 220 海綿蛋糕的基本應用──草莓蛋糕 Stra
wberry Short Cake 223 Happy Mom’s Day!自己做簡單蜂蜜蛋糕 Home make Hone cake 226 Oven-less焦糖蘋果蛋糕 Oven-less Caramelized Apple Pan cake 231 大家一起做麻糬──日本傳統點心『御萩』 Every body let’s dig in! Sticky Sweet Rice balls 234 乳酪覆盆子餛飩皮千層派 Crispy Wonton Pie with Raspberry Cream cheese filling 238 季節的水果&乳酪蛋糕Rare cheese cake P
each filling cheese cake 240 豪華絢爛組合──布丁可麗餅捲 Gourmet Pudding Rolled Crape 244 傳統洋果子──葡萄卡士達奶油醬杏仁塔 Almond tart with Custard cream & Grapes topping 247 料理&甜點的基礎──派皮 Play dough ABC! Pete.Brisee 250 料理&甜點的應用──南瓜&菠菜法式鹹派 Play dough XYZ! Pumpkin & Spinach Quiche 254 享樂季節來了!簡單手工桑椹派 Must have item for picnic!
Easy Mulberry pie 257 覆盆子豆腐乳酪蛋糕 Tofu Cheese cake with Raspberry flavor 260 一口小點心──迷你芒果派 Handy-Dandy Mini Apple pie 263 日本咖啡店必備甜點──蒙布朗栗子蛋糕 Chest nut Mini tart 266 楓糖漿烤吐司蛋糕 Toast Tower with Maple syrup & Ice cream 270 享受簡單的美味──抹茶&地瓜餅 Green tea & Japanese yam cookies 272 超人氣、超可愛的宅男主廚MASA親自撰文、攝影與繪圖, 獻給所
有MASA迷的第二本心血結晶! 延續《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》的獨特風格, 不管廚房菜鳥或料理高手,都能輕鬆享受下廚做菜的樂趣。 《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》 自序:透過身體的五感,享受甜點的幸福 前言:MASA的小小提醒 工具:MASA最常使用的烘焙器具 MASA的點心教室1:認識各式小點心 MASA的點心教室2:認識餅乾 MASA的點心教室3:認識和果子 MASA的點心教室4:認識蛋糕 番外編A:如何使用小擠花袋&巧克力裝飾 番外編B:如何製作紅豆餡? 附錄:烘焙材料行一覽表 Part1 不用麵粉也能享受的點心(涼品與冰品) Ice Cream,
Sorbet, Pudding and Jelly .簡單!牛奶盒搖搖彩色冰淇淋Easy Milk Package Shaker Ice Cream .義式番茄爽口冰沙Tomato Basil Sorbet .免吉利丁!即席柿子慕斯Gelatin Free Instant Persimmon Mousse .柿子焦糖布丁Persimmon Creme Brulee .果肉豐富橘子果凍杯Mandarin Orange Jelly .午後的伯爵奶茶布丁Earl Grey Milk Tea Pudding .焗烤綜合水果Assorted Fruits Gratin .香噴噴楓糖&嘎吱嘎吱胡桃布丁Ma
ple Syrup & Crunchy Walnuts Pudding .法式雪球泡蛋蛋黃醬Snow Ball Caramel Topping with Custard Sauce .免攪拌,口感滑順豐富的南瓜&胡桃冰淇淋Easy Step Squash & Walnut Rich Ice Cream .檸檬&薄荷爽快冰沙Lemon & Mint Flavored Sorbet .健康豆腐&優格藍莓果凍Tofu & Yogurt Healthy Blueberry Jelly .非常黃色!黃豆粉布丁佐黑糖蜜Soy Bean Pudding with Brown Sugar Syrup .清爽美
味脆脆梅酒寒天果凍Plum Sake Jelly .優雅的白酒醃漬枇杷White Wine Compote Biwa/Loquat .MASA獨創清爽風味紫蘇蘋果MASA Original Oba Flavored Pickled Apple .高級飯店風格法式吐司佐柳丁醬Two Days Project-French Toast Part2 簡單又容易上手的手工餅乾 Scone, Biscuit, Churros and Cookies .英國與日本合作的抹茶司康English & Japanese Style Green Tea Scone .快速起司酥皮棒Speedy Pastry C
heese Sticks .成人口味,免用烤箱的巧克力&堅果香酒比司吉Non-baking Chocolate & Nuts Biscuit .自製超級奶香英式餅乾Homemade Gourmet Style Short Bread .咖啡糖衣黑巧克力與堅果布朗尼Black Chocolate & Nuts with Coffee Icing .快速點心達人──草莓蛋糕抹茶可麗餅捲Strawberry Short Cake with Green Tea Crape Wrap .抹茶鹹可麗餅杯佐季節水果Green Tea Galette Cup with Seasonal Fruits .巧克力
卡士達醬杏仁蛋白餅Dacquoise with Chocolate Custard Sauce .香噴噴金塊餅費娜雪Easy Step Homemade Financier .像兔子的愛心餅乾?白巧克力餡抹茶貓舌餅Langue de chat with White Chocolate .三色迷你義式炸餅Tri-colored Churros .白芝麻風味豆腐全麥餅乾White Sesame Favored Tofu & Whole Wheat Cookies .要有耐心但很開心!慢慢做的樂樂熊餅乾Happy Bear Cookies .超酥脆玉米片餅乾Super Crunchy Cereal
Coated Cookies .藍莓醬乳酪馬芬Cream Cheese Muffin with Blueberry Sauce Part3 優雅香甜的和果子 Senbei, Daifuku, Mochi and Snake .黑芝麻&紅豆餡薄餅Black Sesame & Red Bean Rice Crape .芝麻&蝦米特脆仙貝Sesame & Dried Shrimp Senbei .手作簡單熔岩風麻糬和果子Easy Baked Mochi with Brown Sugar Syrup .國際級人氣和果子──草莓雙色『大福』Two-colored Strawberry Daifuku
.微甜手製銅鑼燒(紅豆&杏仁巧克力)Homemade Dora-yaki with Red Bean & Almond Chocolate Filling .健康馬鈴薯葉子餅佐和露Mitarashi醬Healthy Potato Cake with Mitarashi Sauce .Kari Kari黑糖餅乾Super Crunchy Brown Sugar Snack .三色『御飯霰餅』Tri-colored Sweet Rice Snack .小田原或名古屋風名產──『外郎』Odawara or Nagoya Style Rice Cake .『田舍風』地瓜茶饅頭Sweet Potato
Steamed Buns .傳統+創意的櫻餅&抹茶餅Sakura Mochi & Green Tea Mochi .地瓜QQ薄皮煎羊羹Sweet Potato Kin-tsuba Part4 下午茶的最佳主角──蛋糕 Sponge Cake, Chiffon Cake and Pound Cake .抹茶海綿蛋糕Kyoto Green Tea Sponge Cake .卡哇伊的愛心超級鬆軟瑞士蛋糕捲Hearty Roll Cake .南瓜&抹茶提拉米蘇Squash & Green Tea Tiramisu .草莓杏仁蛋糕杯Almond Sponge Cake with Strawberr
y .重口味抹茶起司舒芙蕾Green Tea & Cream Cheese Souffle .輕鬆做一做!濃郁巧克力烤香蕉蛋糕Super Rich Chocolate Banana Cake .纖維超多,加不加隨您便!香蕉牛蒡磅蛋糕Banana & Burdock Root Pound Cake .免烤箱!大理石風草莓蛋糕Marble Pan-fried Strawberry Cake .蔬菜甜點──九層塔酒漬番茄迷你蛋糕Basil & Cherry Tomatoes Short Cake .鮮草莓慕斯蛋糕Fresh Strawberry Mousse Cake .融化甘納許巧克力熱蛋糕Fon
dant au Chocolat .優秀的食材合作──黑&白芝麻乳酪蛋糕Black & White Sesame Cream Cheese Cake .上流社會風!格雷伯爵磅蛋糕Earl Grey Pound Cake .香蕉堅果超級香戚風蛋糕Banana Nut Chiffon Cake .咖啡戚風蛋糕佐焦糖香堤鮮奶油醬Coffee Flavored Chiffon Cake with Caramel Cream .藍莓&草莓裝飾戚風蛋糕Double Berry Decorated Chiffon Cake .聖誕節甘納許巧克力蛋糕Christmas Chocolate Cake Part
5 與眾不同、絕妙好滋味的各式鹹點 Crape, Samosa, Quiche and Pizza .青醬可麗餅&快速白醬焗烤菇Basil Crape & White Sauce with Mushrooms .南瓜&菠菜酥派Squash & Spinach Samosa .B.A.T.T.法式鹹派B.A.T.T.Quiche .簡單版!平底鍋英式鬆餅Pan-fried English Muffins .班尼迪克蛋佐荷蘭醬Egg Benedict with Hollandaise Sauce .簡單印度式舌餅佐咖哩肉醬Easy Step Num & Keema Curry .馬鈴薯肉醬起司派P
otato & Meat Pie .香脆培根&起司司康Crispy & Crunchy Bacon Cheese Scone .兩種餡料組合免發酵披薩Yeast Free Half & Half Topping Pizza .快速版!兩種口味白飯披薩Super Quick Two Flavored Steamed Rice Pizza .超級濃郁南瓜起司舒芙蕾Suqash Cheese Souffle .啤酒風味洋式天婦羅Beer Battered Assorted Tempra .非常紅色!番茄&紅甜椒&西瓜冷湯Tomato,Red Bell Pepper,Water Melon Gaspa
ccio Part6 美味超人氣的各式塔、派與泡芙 Tart, Pie, Puff and Chocolate Cake .抹茶卡士達醬季節水果塔Green Tea Custard Creamed Tart .洋梨杏仁快速酥皮派Almond Pie with Pear Topping .超人氣伴手禮──沖繩風紫地瓜迷你派Okinawa Style Purple Sweet Potato Pie .大份量!超簡單手工火山檸檬派Easy Homemade Lemon Pie .香香杏仁卡士達醬牛角派Rolled Pastry Pie with Almond Custard Filling .草莓
口味的乳酪酥皮千層派Strawberry Cream Cheese Mille-feuille .紅茶白巧克力慕斯塔English Tea & White Chocolate Mousse Tart .無敵組合!柳丁卡士達醬&肉桂粉塔皮Orange Custard Cream with Cinnamon Flavored Tart .兩種口味!香草卡士達醬脆脆餅乾泡芙Crispy Topping Creamed Puffs .貪心雙餡抹茶閃電泡芙Green Tea Flavored eclair .雙重黑芝麻圈泡芙Double Black Sesame Creamed Puffs .美麗藍莓乳
酪香噴噴杏仁酥酥塔Blueberry Cream Cheese Almond Tart .香蕉+焦糖卡士達+杏仁+肉桂=超華麗四層塔Caramel Custard Banana Tart .免烘烤愛心生巧克力塔Non-bake Easy Chocolate Cake .芋頭巧克力蒙布朗 Taro Chocolate Mont Blanc 《 MASAの樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》 MASA的樂樂便當5秘訣 如何設計您的便當How to pack your bento-box 白飯冷凍保存法 便當裝飾──製作香腸外星人 Special緊急收錄 網路超人氣超卡哇伊MASA
的樂樂熊便當隱藏版 元氣&活潑MASA的樂樂熊便當獨家限定版 Part1 簡單清爽又美味的和風便當 幾分鐘就可做出營養滿分的海苔豬肉片便當 .簡單風味──海苔片兩層白飯Two-layered Nori-ben .配飯最強!味噌&柴魚香炒高麗菜Miso&Katstuo flavored stir-fried cabbage .金平風炒南瓜Kimpira-style stir-fried squash .千萬別念錯!酥脆豬肉片丼飯Easy step Crispy Katsu-don 居酒屋風的雞胸肉捲山菜飯糰便當 .脆脆香香即席山菜飯糰 Crunchy flavorful wild vegeta
ble rice balls .蔬菜雞胸肉捲Chicken breast roll with green vegetable .居酒屋風──柴魚片茄子Japanese bistro style-Sauteed egg plant with Katsuo topping .豐富的海洋味!吻仔魚&海苔玉子燒Shirasu&Seaweed Tamago-yaki 顏色與食材都豐富華麗的什錦炊飯便當 .菜肉all in one!竹筍&雞肉什錦炊飯Veg.&Meat all in one!Bamboo shoots and chicken gourmet rice .香噴噴酒蒸綜合海鮮Sake stea
med assorted seafood .清酒蘋果醋風味醃小番茄Sake apple vinegar cherry tomatoes compote .涼拌秋葵梅子&柴魚Okura ohitatshi with plum&katsuo bushi 完美搭配口味國際化的海鮮與蔬菜組合便當 .板豆腐鬆軟歐姆蛋Tofu omelet with assorted vegetables .鱈魚排&照燒紅酒醬Black cod steak with Teriyaki red wine sauce .味噌炒苦瓜Stir-fried balsam pear with miso sauce .海苔炸花枝Sea
weed flavored deep fried calamari 輕鬆做出道地高級純日式美味牛肉便當 .簡單壽喜燒──牛肉片&蒟蒻絲&蔥Easy step Sukiyaki in frying pan .胡麻味噌涼拌茄子&金針菇Eggplant&Enoki mushrooms salad with Miso dressing .意外的組合──咖哩炸納豆餅Like it or not, Curry flavored crispy natto snack .抹茶紅豆餅Green tea rice pancake with red bean Part2 華麗多變創意滿分的亞洲便當 即席創意的日式
中華料理便當 .乾燒蝦仁Stir fried prawns with sweet chili sauce .蠔油韭菜玉子燒Nira-chives omelet with oyster sauce .即席肉醬炒豆苗&金針菇Toumiao&Enoki mushrooms with quick meat sauce .潤餅皮巧克力蘋果派Spring rolled apple pie with chocolate 食材互相合作的異國風味便當 .和風萵苣&雞肉炒飯Lettuce&chicken Oriental fried rice .味噌回鍋肉Stir fried pork&cabage with m
iso sauce .Dim Sum風鮭魚&白醬派捲White sauced salmon mini-pie .中義合作!義式陳年醋炒什錦蔬菜Sauteed vegetables with sweet-sour sauce 隨便做一做就很好吃的中華料理便當 .簡單Maze Maze蝦子炒飯Maze Maze Quick shrimp fried rice .咖哩風味麻婆百頁豆腐Mabo style firm tofu with curry sauce .山蘇中華風脆脆涼拌菜Crunchy Shan-xu leaves Ohitashi .Dim Sum風照燒蘿蔔糕海苔捲Seaweed roll
ed Daikon cake with teriyaki sauce 別具風味的南洋元氣便當 .泰式雞肉椰奶『元氣』咖哩Thai coconut chicken curry .印尼炒飯Nasi goring Nasi goreng/Indonesian spicy fried rice .抹茶芝麻炸開心&開口甜甜圈Chinese sesame doughnut balls .越南風蝦子沙拉捲&胡麻味噌沾醬Vietnamese shrimp roll salad with miso dipping 豪邁爽口的韓式風味便當 .韓式泡菜&鮪魚炒麵Kimuchi&tuna fried rice .脆炒
白蘿蔔&牛肉Crispy stir-fried Daikon&beef .簡單方便韓式香鬆蝦米煎餅Handy Korean style dried shrimps pancake .即席韓式小菜Easy step Korean side dish Part3 濃郁香醇超人氣的洋式便當 日式西洋風味義大利麵組合便當 .經典日式茄汁高麗菜捲Rolled cabbage with tomato sauce .自家製青醬筆管麵Macaroni with homemade Pesto sauce .海苔風味凱撒沙拉Cesar salad with Nori dressing .玉米&蟹肉棒奶醬可樂餅C
orn & crab meat croquette 日義混合雞肉起司香草燒套餐便當 .奇多拿坡里風義大利麵Cheetos Spaghetti Napolitano .美麗雞肉起司香草燒 Sauteed chicken with cheese filing .迷你焗烤油菜花Chinese broccolis gratin .培根&馬鈴薯歐姆蛋Bacon potato omelet 人氣指數超高日義派對便當 .鱈魚和風奶醬麵Black cod pasta with Soy sauce based cream sauce .煎豬排&黃芥末醬Sauteed pork with mustard sauc
e .千層香烤茄子&番茄Eggplant & cherry tomato brochette .簡單手工糖煮櫻桃Homemade dark cherry compote 台義混血美味快速滷肉焗烤飯便當 .炸蝦馬鈴薯混血可樂餅Potetish prawn croquette .超速滷肉焗烤飯Quick and easy Bolognaise rice gratin .旗魚蛋起司衣煎Piccata Billfish picacata with herb .脆糖衣焦糖抹茶布丁Green tea Creme brulwe 普羅旺斯日法風味漢堡排便當 .和風咖哩堅果炊飯Oriental nuts cur
ry flavored fried rice .普羅旺斯風燉雞絞肉漢堡排Provencal style chicken Hamburg steak .免鍋子馬鈴薯焗烤Pot-less easy step potato gratin .陶罐風野菜糕Assorted vegetables egg terrine Part4 天氣好清朗,帶著便當去野餐! 超Easy!秋日豪華公園野餐便當 .免竹簾迷你炸彈(炸蝦)捲Makisu-less easy dynamite roll .鬱金香風handy-dandy炸雞Handy-dandy deep fried drum sticks .鮪魚雞蛋健康和風
大根沙拉Tuna egg Daikon salad .鬆餅蒸地瓜蛋糕Steamed yam cake MASA最愛!南瓜三明治可麗餅搭配酥炸芋頭便當 .燻鮭魚&乳酪蕎麥可麗餅Smoked salmon & cream cheese soba crape .蝦子&南瓜沙拉三明治Shrimp&squash salad sandwich .酥炸芋頭+山葵海苔粉沾醬Deep fried taro with nori & wasabi dipping .迷你酥皮蟹肉&毛豆派Crab meat & Edamame pie 超簡單!韓日合作百變Juicy風味便當 .改正版!Easy-step 韓式泡菜大阪燒
Easy step Kimuchi Okonomi-yaki .和風非常「deboneable」照煮雞翅Deboneable teriyaki stewed chicken wings .手製多汁鰻魚玉子燒Handy juicy Unagi egg roll .蘆筍和風蛋奶沙拉醬Asparagus salad with soy sauced mayo dressing 超快速!全家出遊必備豐富BBQ便當 .蔥雞&雞胸明太子捲串烤BBQ chicken thigh & green onion. Chicken breast with mentaiko .綜合野菜培根捲Smokey串烤Bacon
rolled assorted vegetables .香烤香菇&青椒味噌風味肉詰Stuffed Shitake mushroom & green pepper .豐富蔬菜&花枝香香包烤Foil bagged baked squid 超Match!營養美味又健康的創意料理 .酥脆多汁炸雞排三明治Chicken cutlet sandwich .日式傳統學食──炒麵熱夠Yaki-soba hot dog .苦瓜法式鹹派Balsam pear quiche .雪花餅乾Meringue cookies Part5 要美味也要健康的低卡熱量便當 健康低油顏色鮮豔多彩飯糰便當 .彩色飯糰!海洋粉蝦米&
森林綠雪裡紅飯糰Two color rice ball Ocean pink shrimp Forest green picked veg. .照燒鯊魚&鴻禧菇Teriyaki shark steak with Shimeji mushrooms .像肉的口感!素食牛蒡、紅蘿蔔&蒟蒻金平煮Burdock root,carrot,konnyaku Nimono .科學實驗風──菠菜玉子茶巾Spinach poached egg 食材多樣色彩繽紛飯糰組合便當 .三色健康迷你飯糰Three colored mini-rice balls .龍鬚菜海苔捲Seaweed rolled Lon xu ca
i .無油醃彩色蔬菜Non oil Japanese style veg. marine .霙煮鮭魚Mizore-ni braised salmon with grated daikon 五大營養素一次擁有的海鮮蔬菜便當 .玄米五目電鍋炊飯Whole grain steamed rice with vegetables .健康無油酒蒸海鮮Healthy sake steamed seafood .南瓜&豌豆Perfect素食煮物Pumpkin & snow pea Nimono .田樂風蒟蒻串Skewered Konnyaku with miso dipping MASA限定,超簡單關東煮組合
便當 .MASA的簡單ODEN-ABC!STEP-A湯底&白蘿蔔、蒟蒻、鵪鶉蛋Oden-soup,Daikon,konnyaku, quile eggs .MASA的簡單ODEN-ABC!STEP-B素食飛龍頭高麗菜包Oden-cabbage wrapped tofu .MAS的簡單ODEN-ABC!STEP-C Puri-Puri蝦子&毛豆丸子Oden-Shrimp&Edamame ball .MASA的簡單ODEN-ABC!the Extra黑白兩種養生沾醬Oden dipping-miso&balck sesame 營養滿分口味清淡的低卡便當 .蒟蒻絲&牛蒡假炊飯Konnyaku&Bur
dock steamed rice .白蘿蔔排&和風菇醬Daikon steak with mushroom soy sauce .香炒煮吻仔魚&青椒Stir fried Shirasu&green pepper .紅酒紫蘇醃蘋果Red wine compote apple with oba Part6 便當好搭檔,隨時備用各式小菜 簡單清爽的涼拌菜 .茼蒿白和Shiro-ae tofu&green vegetable .鴻禧菇&菠菜酢物Shimeji mushrooms&spinach Sunomono .明太子馬鈴薯沙拉海苔捲Seaweed rolled Mentai potato sa
lad .南瓜&杏仁沙拉Squash&almond salad .春的一品!油菜花&吻仔魚和物Chinese broccoli & shirasu salad 絕對下飯的醃漬小菜 .油漬乾小番茄&洋蔥沙拉Dried tomato onion salad .即席脆脆白菜辣淺漬Pickled Sue-choy .普羅旺斯風彩色醃甜椒Provencal style pickled bell pepper .梅子大頭菜昆布捲Plum flavored turnip with konbu .特別圖解『蛇腹切』!小黃瓜&柴魚片漬Pickled cucumber & katsuo bushi 愈煮愈有味的手
工滷煮菜 .營養豐富超級五目豆Gomoku stewed beans .味噌煮秋刀魚Stewed Saury with miso .梅子功能全活用!鯖魚清爽梅子風味煮Stewed mackerel with plum .簡單又營養!日本家庭料理筑前煮Chikuzen-ni .金黃組合!花枝&琥珀白蘿蔔煮Stewed squid&Daikon 幾分鐘就完成的美味快速小菜 .微波ing卡士達醬&可麗餅(季節水果可麗餅)Microwaved custard sauce .超快速!三種起司脆片Crispy cheese cookies with 3 flavors .微波雞胸肉咖哩沙拉Micro wa
ved chicken curry salad .微波ing即席白醬(鮪魚&玉米焗烤飯)Micro waved instant white sauce .平底鍋上吃涮涮鍋Easy frying pan shabu shabu .芒果棉花糖慕斯Mango Marshmallow mousse
寒天晶球做法的網路口碑排行榜
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#1.# 問自製寒天晶球 - 手搖板 | Dcard
不知道有沒有人知道怎麼DIY寒天晶球,(水巷茶弄那種寒天),爬了很多文都沒沒有說製作方法,只知道材料是用洋菜(=寒天),網上幾乎都是教如何製作 ... 於 www.dcard.tw -
#2.安徽荔枝味爆爆珠做法-寒天生物科技(广东)有限公司
寒天生物科技(广东)有限公司常年出售爆浆珠配方、优格味爆爆珠工艺、寒天晶球批发, 当果汁的水溶性与乳酸钙发生化学反应时,两者之间就形成一个类似 ... 於 www.chadedao.com -
#3.黑糖寒天凍的做法_菜譜_香哈網 - GJLNI
香哈菜譜為您提供黑糖寒天凍的做法圖文步驟講解,內附黑糖寒天凍的做法所需材料和烹飪時間介紹,以及黑糖寒天凍的 ... 黑糖寒天 晶球水晶喜茶脆波波多肉蒟蒻珍珠奶茶 於 www.texttiile.co -
#4.【寒天晶球珍珠做法】DIY寒天珍珠低熱量有飽足感 - 健康跟著走
寒天晶球 珍珠做法:DIY寒天珍珠低熱量有飽足感~...,再拍一些鮮樂活寒天凍飲的產品.寒天珍珠加蜂蜜水的畫面~因為顏色太相近所以不是很清楚.攝影機是專業的攝影大哥還有 ... 於 tag.todohealth.com -
#5.寒天晶球寒天晶球中的“寒天”是什么呢?好東西就要跟大家分享!
而和寒天晶球同一類的輔料還有一種,那就是:蒟蒻(jǔ ruò)。 ... 2008-06-21 寒天晶球的做法2014-08-31 寒天如何料理2015-08-31 用什么制作寒天球? 於 www.maitriseconcpt.co -
#7.「寒天晶球食譜」情報資訊整理 - 愛呷宜花東
查看宜蘭縣COME BUY 宜蘭礁溪店相關資訊,以下是「寒天晶球食譜」的愛呷宜花東情報,2015-09-08 怎么制作寒天晶球? 2014-08-31 寒天如何料理; 2015-09-01 怎么制作 ... 於 lovetweast.com -
#8.寒天晶球是什么做的
寒天晶球 是由深海里红藻的细胞壁所提炼萃取而成的天然食品,它的外形圆圆的,口感上非常的有嚼劲,属于非常不错的美食。因为寒天必须在冬天寒冷干燥的 ... 於 www.fclxj.com -
#9.寒天晶球香港 - GWLSD
阿里巴巴為您找到118條寒天晶球產品的詳細參數,實時報價,價格行情,優質批發/ ... 菜粉一個簡單作法如下: 材料: 洋菜粉5g 水500g 紅豆沙250g 麥芽糖1大匙做法: 1. 於 www.indnriveranimaladvoctes.co -
#10.日本人氣水晶球甜品!超簡單自製法|Cook1Cook食譜話題
這種日本人氣甜品原來製作方法十分簡單,炎炎夏日做些清涼甜品,和朋友一起享受吧!材料:喜歡的水果(切成小塊):適量寒天粉:約2g水:200c.c.... 於 cook1cook.com -
#11.寒天晶球、蒟蒻、珍珠傻傻分不清来看看它们有何区别 - 美食在线
其实寒天晶球除了外表像珍珠外,主要原料和珍珠的原料截然不同,寒天晶球也称“啵啵”、“魔芋晶球”,是以天然亲水胶体和天然 ... 空心芝麻球简易做法. 於 www.meishiol.com -
#12.洋菜條(寒天)水果果凍---$50 by Yun-chieh Yang - 愛料理
零熱量的寒天、天然水果,輕鬆無負擔【關鍵字】:洋菜條、水果、柳橙汁、寒天、水果果凍、果汁、冷水. 於 icook.tw -
#13.安徽优格味爆爆珠多少钱 - 勤财网
寒天 生物科技(广东)有限公司安徽优格味爆爆珠多少钱爆爆珠是由海藻酸钠和钙 ... 爆爆珠属于分子料理中的晶球化处理,它原来是由水溶性胶体构成。 於 www.qincai.com -
#14.喜茶同款多肉葡萄的做法 - 香哈菜谱
喜茶同款多肉葡萄的详细做法步骤:1、在沙冰机中加入冰糖糖浆,果糖,葡萄汁,绿茶水,冰块2、启动沙冰 ... 用料:冰糖糖浆,葡萄汁,绿茶水,冰块,奶盖,葡萄肉,寒天晶球. 於 www.xiangha.com -
#15.你还对寒天晶球、蒟蒻、珍珠傻傻分不清楚吗? - 知乎专栏
如今在饮品界里,小料已经是不可或缺的部分,在从最开始以珍珠、椰果为主的珍珠奶茶,到现在的西米、芋圆、红豆、燕麦,近几年又有了类似珍珠的寒天晶 ... 於 zhuanlan.zhihu.com -
#16.分子料理作者: 吳秉諺。國立中興大學附屬台中高級農業職業學
1、 寒天晶球:利用熱使寒天溶解在湯汁中,再放冷凝結。 ... 1、晶球化作用:利用海藻酸鈉溶液與鈣質結合,在過一段時間,鈣質繼續滲入,. 於 www.shs.edu.tw -
#17.奶茶飲品配方:雪頂芒果脆波波做法分享 - MP頭條
... 溫暖怡人,滿眼都是歡樂的氣息。今天小編為大家分享一款水果奶茶產品配方與做法:雪頂芒果脆波波做法分享。材料配方:新鮮芒果150g、桂花凍50g、寒天晶球30g、茉. 於 min.news -
#18.寒天晶球是什么做的 - 逸致生活
寒天晶球 是由深海里红藻的细胞壁所提炼萃取而成的天然食品,它的外形圆圆的,口感上非常的有嚼劲,属于非常不错的美食。因为寒天必须在冬天寒冷干燥的气候中制作所以由 ... 於 live.fatiao.pro -
#19.寒天晶球全聯2021 - Uuogs
寒天晶球 全聯2021 · 寒天晶球水晶果做法|寒天晶球水晶果的做法|寒天晶球水晶果功效| … · 味全寒天晶球黑糖味原味晶球1kg 凍免煮奶茶珍珠豆奶茶味全牛乳 · 爆爆珠生產設備寒天 ... 於 www.undiawstudio.co -
#20.寒天晶球是什么做的 - Pripdw
黑糖 寒天晶球 水晶喜茶脆波波多肉蒟蒻珍珠奶茶 ... 爆漿焦糖寒天晶球蛋糕的做法1,將蛋糕體放入盤子中2,用透明圍邊把蛋糕體圍好,再用 寒天 價格/報價_ 寒天 ... 於 www.therivalpts.co -
#21.爆浆焦糖寒天晶球蛋糕的做法-创联食用胶网
做法 简介 · 1、将蛋糕体放入盘子中 · 2、用透明围边把蛋糕体围好,再用透明小胶带粘上缝合处,放置待用! · 3、准备浆,先用一个小碗把巧克力隔水化开,放 ... 於 www.shiyongjiao.cn -
#22.广禧原味寒天晶球1kg免煮脆波波水晶脆啵啵喜多肉粒珍珠奶茶 ...
本页面呈现广禧原味寒天晶球1kg免煮脆波波水晶脆啵啵喜多肉粒珍珠奶茶原料网购指南,包括全网比价、规格参数、好价爆料,全网口碑等;什么值得买为您 ... 於 wiki.smzdm.com -
#23.寒天果凍冰棒批發 - YUMK
寒天飲料作法ScmSZC 果凍粉果凍作法果凍做法果凍粉批發茶凍粉愛玉粉洋菜粉蒟蒻果凍 ... 草那你絕對不能錯過同是招牌的「寒天愛玉」,QQ的天然寒天晶球搭配手工愛玉,Q ... 於 www.alanhdfield.co -
#24.寒天晶球2kg - 蒟蒻、椰果類- 彩豊食材-食品材料
寒天晶球 2kg. 查看多圖 ... 商品簡介:, 特色: 寒天食用後易有飽足感. 會員價格:, NT190.00. 顧客評分: ... 做法:, 可製作寒天奶茶、寒天綠茶等冷飲 ... 於 tsaifong.com.tw -
#25.【晶晶】料理- 6 篇食譜與家常做法- Cookpad
花花啫喱, 聖誕節亮晶晶糖果餅乾, 亮晶晶菜飯, 甜蜜地瓜晶晶球, 鮮奶起士麵. ... 水晶晶..花花啫喱. 荔枝味寒天啫喱粉•滾水•椰漿•糖•魚膠粉•各色食用色素. 36045 分鐘. 於 cookpad.com -
#26.寒天晶球做法_万图壁纸网
寒天晶球做法. 寒天晶球黑糖焦糖樱花水晶甜心寒天球免煮珍珠奶茶蒟蒻脆波波喜茶. 图片尺寸750x1000. 甜心寒天晶球小料. 图片尺寸580x580. 台湾寒天晶球1kg喜茶免煮珍珠 ... 於 wantubizhi.com -
#27.怎么制作寒天晶球? - 百度知道
2008-06-21 寒天晶球的做法; 2014-08-31 寒天如何料理; 2015-08-31 用什么制作寒天球? 2017-05-20 请问奶盖是怎样做的? 2008-05-03 怎样用寒天做 ... 於 zhidao.baidu.com -
#28.[問題] 自製寒天晶球? - cookclub
[問題]自製寒天晶球?@cookclub,共有11則留言,6人參與討論,6推0噓5→, 最近喝飲料加了寒天晶球,驚為天人,也比珍珠健康,於是就在想, ... 於 pttweb.tw -
#29.抹茶红豆寒天晶球奶茶 - 北美省钱快报
自从买了寒天晶球,几乎每天一杯自制奶茶 ,毕竟一整杯才65卡,真的忍不住狂喝啊! 自制了蜜红豆,做法超简单,红豆200g泡一晚上, ... 於 www.dealmoon.com -
#30.寒天晶球 - janice - 痞客邦
寒天晶球 ... 什麼是寒天 ? 寒天是由紅藻類海藻(如天草等)煮出來的黏液,凝固凍結,脫水乾燥製程。 寒天的效果 ? 1. 寒天含80%食物纖維,及2種水溶性纖維及非水溶性纖維,含 ... 於 janice529.pixnet.net -
#31.中華民國第58 屆中小學科學展覽會作品說明書佳作 - 國際科展
二、晶球化:做分子料理的其中一個技術,用A 物質和B 物質透過交聯作用,形成球形物質。 三、交聯反應:晶球化是交聯反應的一種,當海藻酸鈉滴入氯化鈣中,碰 ... 於 twsf.ntsec.gov.tw -
#32.寒天晶球中的“寒天”是什么呢?-美食频道 - 手机搜狐
寒天刚好符合现代人对健康生活的追求,将寒天晶球加入平时深受喜爱的饮品中,能更顺其自然的食用寒天,在享受精致的美食的同时,还能在寒天中获取人体所需的食物纤维,为 ... 於 m.sohu.com -
#33.寒天晶球卡路里低卡無負擔的寒天晶球 - Elleve
寒天晶球 月經來可吃嗎,再次挑戰三公斤~ 麗榕老師帶您用肚皮舞蹈有氧塑身,小編也有一個疑問,花最少買最好寒天晶球中的「寒天」是什麼呢? ... 寒天 愛玉做法 於 www.mywordsndwder.co -
#34.黑糖寒天– 黑糖功效 - Packdk
黑糖寒天龙眼冻的做法1 首先把龙眼去皮去核。2 将寒天粉和400ml水加热搅拌 ... 淘宝1kg原味寒天水晶果冻粉台湾风味黑糖晶球饮品店奶茶爱玉椰冻原料零售价¥ ... 於 www.packdkker.co -
#35.寒天晶球做法 - Zfrwpy
寒天晶球 作法BuzCool 寒天晶球作法。即日起推出日式寒天粉,黑糖寒天晶球,原味寒天晶球,寒天晶條,芒果寒天晶球,100%金桔原汁,檸檬原汁(2009/8/1) ‧ 詩說山海4月20 ... 於 www.cheerfulprsdent.co -
#36.奶茶饮品配方:雪顶芒果脆波波做法分享_ml - 手机搜狐网
新鲜芒果150g、桂花冻50g、寒天晶球30g、茉香绿茶茶汤100ml、馥苏阿方索芒果浓浆15ml、冰块200g、冰糖20g。 1、出品杯加入新鲜芒果50g,捣烂; ... 於 www.sohu.com -
#37.奶茶原料介绍:寒天晶球和珍珠有何不同?-品诺易购
而珍珠大多是由木薯粉等淀粉原料制成,还需蒸煮等进一步加工。 寒天晶球口感Q弹、软糯、有嚼劲,作为一种口味的添加物,可以给饮品增加一种 ... 於 www.normandi.vip -
#38.真的會飽耶之寒天晶球
推薦給跟我一樣喜歡吃波霸珍珠這類食物的人,快改吃寒天晶球吧!比較健康,熱量也低唷! 波霸奶茶掰掰~ 希望告別你之後,我肚子的肥肉也能快 ... 於 daybreak12.pixnet.net -
#39.《寒天晶球系列》原味晶條(2kg*10入/箱)--【 良鎂咖啡精品館】
被視為魚膠的代用品,常被用於沙拉、大菜糕或果凍等甜品。 寒天(洋菜)是由紅褐藻類提煉而來,生寒天是呈白色半透明。 《寒天晶球系列》原味晶條(2kg*10入/箱 ... 於 tw.bid.yahoo.com -
#40.寒天食譜與做法共90 道,步驟詳細成功率高!
愛料理「寒天」食譜,有最新的免烤箱~低糖寒天芒果豆腐蛋糕,以及玉米漿寒天、寒天水果果凍。也有寒天果凍、寒天凍、寒天. ... 寒天晶球中的「寒天」是什麼呢? 於 foodwikitw.com -
#41.寒天(蔬菜,加工食品) - 中文百科全書
日本傳統製造寒天都在冬天,而且也可以做出多種不同的寒天(做法當然是商業機密), ... 提示:寒天本身遇到熱會融化,所以寒天晶球一般都添加了其他可”塑型“的成分。 於 www.newton.com.tw -
#42.寒天晶球做法 - 全台第三方支付網
標籤: 寒天晶球做法 ... 聯、淡水天氣、永大食品行事曆、里長查詢系統、永大食品職缺、桃園市英文、寒天水果球網購、台北市政府活動2021、桃園美食餐廳、台灣北部景點. 於 payment.iwiki.tw -
#43.搞笑视频:寒天晶球_腾讯视频
搞笑视频:寒天晶球. ... 1把金针菇,3个鸡蛋,这个做法清淡又好吃,大. 01:51. 1把金针菇,3个鸡蛋,这个做法清淡又好吃,大鱼大肉都靠边站. 副标题要不要. 於 v.qq.com -
#44.吃不到瑞豐夜市人氣晶球鮮果茶?熱門美食教你動手做!
瑞豐夜市近期熱門的美味飲品-「招牌晶球鮮果茶」引起不少美食愛好者的注意,其實它的作法很簡單,在家裡也可以輕鬆完成喔! 於 www.beauty321.com -
#46.瓊脂哪裡買寒天晶球系列-永大食品生技股份有限公司 - Baj
,鎂,氮,瓊脂有什麼用? 趁著到全聯的機會,一般微生物可於人工合成培養基上生長。 瓊脂條食用哪裡買|瓊脂條食用功效|瓊脂條食用作用|做法淘寶當前有258件瓊脂條食用相關 ... 於 www.martinfll.co -
#47.寒天晶球哪裡買,大家都在找解答 旅遊日本住宿評價
公斤±5%保存期限:90天(開封後冷藏保存)本產品於開封使用前,請先用手將產品搓揉,使之充份均勻散購買寒天晶球(原味/黑糖)超商ok限量一包其它超商限二包. 於 igotojapan.com -
#48.寒天晶球制作教程- 西瓜视频
西瓜视频为您提供又新又全的寒天晶球制作教程相关视频内容,支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户,满足您的在线观看需求,看寒天晶球制作教程就上西瓜 ... 於 www.ixigua.com -
#49.寒天[蔬菜,加工食品]:寒天是紅藻破壁技術的萃取物 - 中文百科 ...
日本傳統製造寒天都在冬天,而且也可以做出多種不同的寒天(做法當然是商業機密), ... 提示:寒天本身遇到熱會融化,所以寒天晶球一般都添加了其他可”塑型“的成分。 於 www.easyatm.com.tw -
#51.【ㄚ好嬸古早味】原味寒天晶鑽(粉角) 低熱量,容易飽足感
賣場另有受寒天晶球(圖六). *寒天是什麼? 寒天就是日本「洋菜」的名稱,萃取提煉於紅藻的細胞壁,最新日本進口的寒天粉,經過更高科技的改良技術, ... 於 www.ruten.com.tw -
#52.孕妇可以吃寒天吗,寒天和珍珠的区别 - 会计知识网
你好,一般凉性食物吃多了,容易引起宫寒,严重会引起流产.但也不是不能吃,如果上火,就应吃一些,但不定不可吃太多. 2、怀孕期间能吃凉薯吗. 不要吃太多就好. 於 www.23cpc.com -
#53.吳家紅茶冰寒天晶球 - 美食貼文懶人包
本週主打星寒天晶球水果茶- 水果茶滿滿百香果的香氣酸酸甜甜的滋味喚起了初戀... TW. 統一布丁+小美冰淇淋塞爆!吳家紅茶冰x厭世動物園「爆杯三寶冰」買一送一| 食 ...缺少 ... 於 foodtagtw.com -
#54.秋冬新品:从一撮儿小料开启,永大寒天晶球来袭 - 新浪
今天,给大家带来一款全新的奶茶小料,永大寒天晶球。另附蒟蒻(jǔ ruò)红茶拿铁做法。 寒天晶球是红藻破壁技术的萃取物 · 蒟蒻红茶拿铁. 冷饮配方: · 2. 於 k.sina.cn -
#55.復刻新台味! 奶茶專用紅茶 - 承恩食品
推薦搭配配料: 仙草、愛玉、白珍珠、寒天晶球、綜合圓、綠豆. 建議最佳配方: 憶難忘. □ 復刻紅茶 材料:奶茶專用紅茶茶湯250cc 甘蔗液糖40cc. 於 www.chenenfood.com -
#56.寒天晶球、蒟蒻、珍珠傻傻分不清來看看它們有何區別
其實寒天晶球除了外表像珍珠外,主要原料和珍珠的原料截然不同,寒天晶球也 ... 本是一家,口感和做法卻大不一樣,紫菜和海苔都是屬於紅藻門,是樣是 ... 於 ppfocus.com -
#57.爆浆焦糖寒天晶球蛋糕 - 下厨房
爆浆焦糖寒天晶球蛋糕的做法 · 先准备一个盘子,把蛋糕体摆上 · 用透明围边把蛋糕体围好,再用透明小胶带粘上缝合处! 放置待用! · 准备浆,先用一个小碗把巧克力隔水化开, ... 於 www.xiachufang.com -
#59.寒天晶球作法 - Astarre
食用膠寒天晶球少許(裝飾) 用料四寸蛋糕體1個、芝士48g、淡奶油30g 輔料老蜂蜜7g、白巧克力6g、椰漿17g 爆漿焦糖寒天晶球蛋糕是以 ... 2008-06-21 寒天晶球的做法. 於 www.astarremvls.co -
#60.洋菜- 維基百科,自由的百科全書
洋菜,亦稱寒天、洋菜膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、菜燕等,是從海藻植物中提煉的膠質。由日本美濃屋的太郎左衛門在17世紀60年代首次提煉。 於 zh.wikipedia.org -
#61.寒天是什么东西寒天和珍珠有什么区别
不少饮品店的饮品里使用了寒天晶球,很受欢迎,小编也尝过,口感非常好。而且,寒天晶球这名字听起来就非常高大上。不过,小编也有一个疑问... 於 t.cqyy.net -
#62.#圖[食譜]水晶球果凍 - 深卡
要做水晶球果凍必備模具: 食材: 洋菜粉6g 水600cc 砂糖70g 水果(藍苺,鳳梨,紅肉火龍果,芒果,奇異果)切丁,別切太小。 作法: 於 tw.observer -
#63.自制寒天晶球_多多问答
上海寒天晶球 ... 基本做法是把寒天粉加入70-100倍沸水,搅拌到寒天粉溶化后加入糖、水果等配料,冷藏凝固后就可以吃了。 寒天爱玉怎么做. 於 www.ddhyl.cn -
#64.寒天爱玉做法 - 贡茶奶茶店加盟
由深海红澡的细胞壁提炼萃取而成的寒天具有很高的营养价值,纤维质含量是苹果的23倍。 寒天晶球 寒天QQ晶球. 寒天的主要成分都是“海藻胶”,是一种多醣 ... 於 www.gongcha666.com -
#65.豆腐腦還要出去買嗎?在家做不用石膏!又滑又嫩,比買的還好吃
這樣做「芒果糯米糍」,搭配糯糯Q彈糯米,口感清新,做法簡單! 糖水杏仁豆腐的做法 · 寒天晶球中的「寒天」是什麼呢?好東西就要跟大家分 · 火爆網絡的 ... 於 read01.com -
#66.安徽百果香味爆爆珠加工厂 - 亚博yabo下载
寒天 生物科技(广东)亚博yabo下载与您一同了解安徽百果香味爆爆珠加工厂的 ... 爆爆珠是一种分子料理,它是一种晶球化处理,其原理是由水溶性的海藻酸 ... 於 app.map-expert.com -
#67.寒天晶球才是奶茶配料里最好吃的 - uppple网
2020-11-06 03:35:00 来源:互联网 Tag:寒天晶球奶茶做法 ... 不是 这个寒天晶球名字好像仙侠文里面的 不是 这个寒天晶球名字好像仙侠文里面的 … 於 www.uppple.com -
#68.寒天晶球中的「寒天」是什麼呢?好東西就要跟大家分享!
寒天剛好符合現代人對健康生活的追求,將寒天晶球加入平時深受喜愛的飲品中,能更順其自然的食用寒天,在享受精緻的美食的同時,還能在寒天中獲取人體所需 ... 於 kknews.cc -
#69.寒天果凍球 - Myuhg
蒟蒻也叫魔芋,這些琉璃玉找寒天晶球優惠推薦與比價格就來飛比,燒仙草店, 沒辦法久 ... 做法1.藍色的寒天果凍以濾網壓過成塊狀。深藍色以濾網壓過的果凍與寒天果凍 ... 於 www.promemhipsite.co -
#70.爆爆珠在口中炸開的美味真的太驚艷啦!爆漿珍珠做法大公開
不能浸泡過久,會變成實心無法爆漿的晶球,不過也可以食用,口感不同而已。 6.加入各種飲料都可以,建議帶酸性的飲料最好喝,比如說維他命C飲料、可爾必斯、或蜂蜜 ... 於 dreamchefhome.com -
#71.寒天晶球-新人首單立減十元
去哪儿购买寒天晶球?当然来淘宝海外,淘宝当前有1665件寒天晶球相关的商品在售。 於 world.taobao.com -
#72.寒天是紅藻破壁技術的萃取物 - 華人百科
日本傳統製造寒天都在冬天,而且也可以做出多種不同的寒天(做法當然是商業機密),不過 ... 提示:寒天本身遇到熱會融化,所以寒天晶球一般都增加了其他可"塑型"的成分。 於 www.itsfun.com.tw -
#73.比珍珠更美味熱量卻只要一半? 極簡版《寒天水果跳跳球》2 ...
1、將罐頭水果的糖汁瀝乾,切成1cm小塊狀 · 2、剛剛蒐集起來的糖汁倒入鍋中,加水、砂糖、寒天粉、檸檬汁加熱至沸騰後,放至稍涼倒入圓形冰塊製冰盒,放進 ... 於 ebcbuzz.com -
#74.黑糖寒天晶球做法资讯 - 商者恒方达网
商者恒方达网黑糖寒天晶球做法专题提供黑糖寒天晶球做法企业出售黑糖寒天晶球做法产品信息,用户可以直接在线订购黑糖寒天晶球做法产品,交易十分方便 ... 於 m.szhengfengda.com -
#75.寒天晶球- 開富食品國際有限公司
泡沫冰品配料/ 珍珠粉圓/ 寒天類/ 寒天晶球 ... 寒天就是日本「洋菜」的名稱,呈現軟Q或細緻的口感。 2.拆封後請保存於冷藏,並盡快食用。 於 www.keifu.com.tw -
#76.櫻花晶球
特色: 櫻花晶球是具有令人迷醉的粉紅色,帶有濃郁的櫻花香氣與甜味,可以搭配氣泡飲等淺色的茶飲來最為點綴。 保存期限: 請保存於陰涼處避免日光直射,本產品可保存一年 ... 於 www.sunnysyrup.com -
#77.寒天晶球是脆波波吗 - 搜狗搜索 - Sogou
寒天晶球 脆波波1原味水晶蒟蒻粒喜茶脆啵啵免煮珍珠奶茶店商用亚米原味晶球1kg 京东价累计评价0 促销展开促销配送至--请选择-- 支持店内搜索关键字: 价格: 到店铺热销热门.. 於 z.sogou.com -
#78.[問題] 自製寒天晶球? - 看板cookclub | PTT美食旅遊區
最近喝飲料加了寒天晶球,驚為天人, 也比珍珠健康, 於是就在想,這能自己去超市買寒天條後自製嗎? 我想了很久,要做成球狀就有難度了~ -- ※ 發信 ... 於 pttfoodtravel.com -
#79.吃不到瑞豐夜市人氣晶球鮮果茶?熱門美食教你動手做!
除了以上基本款,小編還幫你蒐集了各國youtuber分享的延伸作法,快來看看大家多有創意! 可以排字表白的單色版QQ球. 進階版>>西瓜片造型綜合口味 ... 於 today.line.me -
#81.寒天愛玉Aiyu Gourd Drink w/ Agar Jelly - 水巷茶弄
寒天愛玉小紫蘇Aiyu Gourd Drink w/ Agar Basil Seed. L瓶S. 寒天愛玉遇上小紫蘇,彈牙Q嫩的寒天晶球一吃就上癮,完美口感,給您超幸福的甜蜜滋味。 於 www.chanung.com.tw -
#82.爆浆焦糖寒天晶球蛋糕 - 家常菜做法网
爆浆焦糖寒天晶球蛋糕的做法网为您收集了爆浆焦糖寒天晶球蛋糕的做法_爆浆焦糖寒天晶球蛋糕的家常做法,爆浆焦糖寒天晶球蛋糕怎么做,爆浆焦糖寒天晶球蛋糕怎么做好吃, ... 於 m.ybdyzs.com -
#83.大人小孩都愛的”夏日煙花祭”繽紛果凍球【鳥夫人】
這次做得這個是很可愛的水果果凍球,重點是. ... 就只是因為剛好我家有洋菜粉一包,哈哈哈~~~如果大家想嘗試寒天或是蒟蒻粉也可以試試看喔!!! 於 www.birdcp.com.tw -
#84.江西荔枝味爆爆珠批发-寒天生物科技(广东)有限公司
寒天晶球 哪家好,爆爆珠的做法,准备材料海藻酸钠10g、乳酸钙10g、芒果泥60g(可以换成任意水果)、饮用水g,装一大碗常温的饮用水,倒入少许乳酸钙, ... 於 www.qiyetong.com -
#85.食的科學。日常飲食的科學探究與實作 - 心得報告
晶球 化(海藻酸鈉+鈣橋= 允許水分通過的膠體結構) ... 而這次體驗的分子料理是體驗製作晶球。透過「看似簡單」的化學反應讓果汁被包覆 ... 洋菜膠/寒天. 於 ctld.nthu.edu.tw -
#86.寒天晶球 - 蝦皮購物
品名:寒天晶球重量:2kg 照片上的日期是舊的,本商品熱銷很快,所以日期都是新的,可以保存6個月,請大家放心! 本商品開封後需要冷藏哦! 冷藏後風味更佳,開封後, ... 於 shopee.tw -
#87.簡易甜點食譜》QQ 水果晶球~自己在家也能做夜市賣的QQ ...
... 自己在家也能做夜市賣的QQ 水果果凍球!! QQ 水果晶球做法真的好簡單,適合親子DIY ... 可以使用市售果凍粉、吉利T、吉利丁、寒天、洋菜來製作。 於 twobunny.tw -
#88.Taipei Walker Vol.292 2021年8月號: 預約花東之旅
莓果 QQ 氣泡飲 70 元/中/手工莓果醬、鮮榨檸檬汁,搭配 QQ 寒天晶球, ... 雙厚重- 215 元腐的日式做法,口感更豐富多汁;餐點搭配的 D 醬汁也都是店家自製熬煮,風味獨特, ... 於 books.google.com.tw -
#89.寒天晶球做法 - YGPZ
寒天晶球做法. 想了解更多寒天晶球水晶奶茶配料多肉專用黑糖啵啵免煮珍珠蒟蒻粒喜茶脆波波,作為一種口感添加物賦予食物更令人愉悅的咀嚼感,口感非常好。 於 www.dundartor.co -
#90.寒天晶球奶茶Page1 - 美食跟我走Blog
寒天晶球 奶茶資訊整理Page1 可卡寒天晶球2kg寒天晶球貢茶寒天晶球奶茶貢茶皇茶原料蒟蒻晶球. tb0457622_88. 臺灣進口永大原味寒天晶球蒟蒻果凍免煮奶茶珍珠豆貢. 於 whofood.net -
#91.寒天晶球做法 - 蘋果健康咬一口
寒天珍珠做法- 淘寶海外為您精選了寒天晶球相關的7735個商品,妳還可以按照人氣、價格、銷量和評價進行篩選查找寒天海燕窩、貢茶寒天晶球、寒天海燕窩等商品. 於 1applehealth.com -
#92.广西黑白寒天晶球详细配方- 生意豹
寒天生物科技(广东)有限公司带您一起了解广西黑白寒天晶球详细配方的信息,寒天晶球主要成分都是海藻胶,是一种多醣体,其中有大量膳食纤维与钙等, ... 於 fenghs.com -
#93.寒天晶球批發 - Fcthx
本公司為各式飲品之原料專業供應商,可提供高品質且多元之原料供應,產品有:各式水果糖漿、水果果醬、濃縮果汁、咖啡&茶葉&中草藥萃取液、寒天晶球&晶條、二砂&黑糖 ... 於 www.cryptostmine.co -
#95.草莓爆酸奶的做法_水果茶- 菜谱 - 美食天下
加入绿茶水和草莓果酱3.加入果糖4.再倒入冰块至标准线5.启动沙冰机打至绵绸6.加入2颗草莓并再次启动沙冰机(打2下即可)7.在打包杯中加入寒天晶球小料8.把沙冰机…… 於 home.meishichina.com -
#96.寒天晶球- 紅茶出口-奶精調味粉類食品原物料批發
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