大蕃茄的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

涼拌、熱炒、醃漬小菜108：自家天天食用、可當常備菜，省時省力，菜色多變化

為了解決大蕃茄的問題，作者郭月英 這樣論述：

　　清爽、開胃、吃不膩，料理名師郭月英的私房拿手小菜！ 　　省時、快速，立刻烹調立刻吃， 　　忙人、懶人、料理新手都適合！ 　　遇到以下這六種狀況，你更需要這本書！ 　　❶炎炎夏日沒食慾，總是煩惱要吃什麼！ 　　❷工作忙到連做菜的時間都沒有！ 　　❸烹調資歷淺，料理新手變不出花樣！ 　　❹小家庭人數少，很難拿捏每餐的食材份量！ 　　❺一到吃飯時間就頭痛，不知道要煮什麼！ 　　❻單身外食族，吃膩了過度調味的市售餐點！ 　　數十年烹調經驗的料理名師郭月英，傾囊相授拿手小菜。精選108道最受家人、朋友愛戴的小菜料理，包含涼拌、熱炒、醃漬三大類，菜色豐富多變，天天都有新菜上桌、吃得盡興。為了使

工作繁忙的人省下調理時間、料理新手一試便成功，本書以「簡單快速」為訴求，省去繁雜的食材與調味料，教讀者以最簡易的涼拌、熱炒和醃漬方法烹調，不費功夫即可端出多樣化的小菜。 　　郭月英老師更發揮養生、烹調方面專長，每一道食譜都詳細說明食材的營養成分與特性，告訴你正確的吃法；同時加入調理難易程度與製作時間建議，供讀者參考。除了可立即食用的涼拌、熱炒類小菜，特別增加了健康的醃漬料理和水果，鹹甜口味兼具，絕對是每個家庭不可缺少的常備菜。 　　除了經典菜色，本書收錄多道郭月英老師的拿手創意小菜，意想不到的搭配、貨真價實的美味。當你親自嘗試後，必能天天輕鬆變化料理，讓全家人都能吃得快樂，吃得健康。 本

書特色 　　本書7大特色： 　　❶超簡單。零失敗，每個人都能成功做小菜！ 　　❷很省時。多數料理5～20分鐘內搞定，懶人、忙人必試！ 　　❸最健康。全書選用營養食材製作，吃出元氣好身體。 　　❹好學習。邊做菜邊獲得營養常識、烹飪技巧，一舉三得。 　　❺最新鮮。書中多數小菜調理完成即可立刻食用，不用等！ 　　❻很方便。醃漬小菜保存期限較長，可當作常備菜隨時品嘗。 　　❼選擇多。除了料理，更加入醃漬水果，鹹辣酸甜都美味。

大蕃茄進入發燒排行的影片

天然酵母吐司麵包產品之開發-以蘋果、蕃茄、羅勒為例

為了解決大蕃茄的問題，作者許志弘 這樣論述：

本研究選用新鮮且常見的素材：蘋果、蕃茄、羅勒為材料培養天然酵母，製作天然酵母麵包，並探究常見的單一素材天然酵母(蕃茄種、蘋果種)及複合素材天然酵母(蕃茄羅勒種、蘋果蕃茄種)對麵包品質的影響。測量天然酵母培養液pH值、總滴定酸，再與商業酵母麵糰針對產氣量、膨脹體積、麵包色澤與質地分析，並進行感官品評。研究顯示素材培養液pH值，蘋果種在培養初期是最高的，培養終點pH3.52最低，另外三款培養液在第48小時pH值已低於4。觀察產氣及膨脹體積，控制組的產氣和膨脹體積增加最多也快速，但後期體積會開始萎縮；天然酵母麵糰膨脹較緩慢，但效果最持久，其中以蕃茄羅勒種和蘋果蕃茄種的麵糰超越控制組。比較吐司高度和

比體積，高度以蘋果蕃茄種16.8cm、蕃茄種16.5cm、蕃茄羅勒種16.3cm較高，蘋果種15.2cm最低；比體積以蘋果蕃茄種4.25、番茄種4.09較大，蕃茄羅勒種3.77最小。吐司色澤為蘋果種亮度L*值75.64最亮、蕃茄羅勒種a*值4.40最紅、b *值為蕃茄羅勒種18.45、蕃茄種17.96較黃。吐司質地以蘋果蕃茄種硬度162.09g最小、咀嚼性好139.63g、回復性佳0.47，最差的吐司為蘋果種吐司。經感官品評顯示，喜好度最佳的吐司為蕃茄羅勒種吐司，最差的為控制組吐司。綜合本研究顯示，複合種的天然酵母獨特風味與柔軟質地，其特性比單一種天然酵母吐司還要優秀，值得推廣於吐司與麵包的製

作。

不費力的生活：大理

為了解決大蕃茄的問題，作者大番茄傳媒機構 這樣論述：

《不費力的生活：大理》是一本細節展示旅居或常駐此地的大理人生活方式的心旅行圖書。作者用文藝、小清新、溫暖而又觸動心扉的圖片，輕松、活潑的文字，讓人會心一笑的生活細節，體現大理獨特的輕松、自然、文藝的特質，一個不費力、慵懶、靜謐的大理生活狀態細膩呈現在讀者面前，給人一種安靜的時尚的魅力。當輕巧鮮活的生活方式成為閱讀人群的興趣點的時候，當大理悄悄地登上紐約時報頭條的時候，這本用生動圖文呈現大理生活的書也即將登場。 大蕃茄傳媒機構為圖書策划機構，其策划的《麗江的柔軟時光》獲得「全國圖書館優秀圖書獎」，「暢銷第一旅游書」。出版的《昆明的慵懶時光》、《大理的游俠時光》、《輕狂而已——海南島時光錄》

等一系列時光系列圖書，引起了出版界的震動。其策划出版的《活色生香彩雲南》、《麗江的柔軟時光》、《蜜月去哪里》、《親愛的西餐》版權賣到國外，翻譯成繁體版在台灣、香港、新加坡、馬來西亞等地銷售。