地中海 式飲食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

養肌防老：避免肌肉流失，就從對的飲食新對策開始!

為了解決地中海 式飲食的問題，作者新開省二 這樣論述：

年輕時，過度減肥？ 長期營養攝取不夠多元又缺乏運動？ 「蝸牛速」、「軟腳蝦」、「奶油手」，肌少症年輕化的現象！   剛好就好，太胖、太瘦都不行！ 太瘦容易骨折、衰老，死亡風險也更高 體重驟降可能跟失智有關 營養不足過瘦，肺炎死亡率激增   　　▍日本長壽醫療中心專業證實！飲食新對策，這樣吃最健康！ ▍ 　　✦10種多多益善的均衡飲食法 　　魚、油、肉、牛奶、蔬菜、海藻、根莖類、蛋、黃豆、水果。 　　為了維持健康壽命，希望大家每天能吃七種以上的食材。吃得種類愈多，就能預防過瘦跟營養不良，也能預防失智和臥病在床。   　　✦米飯比麵包有營養 　　米飯的胺基酸評分是六十分，雖然不像肉或牛奶一樣是

一百分，但比起胺基酸評分為四十分的麵包，米飯的營養更均衡。   　　✦年輕多吃魚，老年多吃肉 　　老年人的飲食傾向是「魚多肉少」，年輕人則是「肉多魚少」。如果老年人再多吃一點肉、年輕人再多吃一點魚，營養就會均衡了。魚和肉的比率以一比一為佳。   　　✦口腔健康，可確保有食欲 　　「真牙的數量」跟壽命和健康壽命沒什麼關係。跟健康餘命最有關聯的是「仍具功能的牙齒數量」。理想的數據是「八○二○」，也就是在八十歲時仍能擁有二十顆自己的牙齒。不過就算少於二十顆也沒關係，只要假牙堅固且仍具機能的牙齒數量在二十顆以上，自身營養狀態也良好的話，就能維持健康壽命了。   　　✦呼朋引伴吃飯，胃口會大開 　　獨居

老人都是自己單獨吃飯，如此一來，很容易有老年衰弱期或憂鬱症的風險。為了減少這樣的風險，需要經常製造和家人或朋友一起吃飯的機會。跟親朋好友一同享用食物，就可以減少老年衰弱期或憂鬱症的危機。   好評推薦   　　✦林靜芸醫師專文推薦 　　年輕時就要先確立抗衰老的方向，建立信心並預存健康存摺！

地中海 式飲食進入發燒排行的影片

臺北地區上班族飲食知識、行為與心血管疾病之相關研究

為了解決地中海 式飲食的問題，作者廖奕涵 這樣論述：

本研究旨在探討臺北地區上班族「飲食知識」、「飲食行為」與「心血管疾病」之現況，並瞭解不同個人背景因素之臺北地區上班族分別在「飲食知識」、「飲食行為」以及「心血管疾病」上的差異情形；另探討臺北地區上班族「飲食知識」、「飲食行為」及「心血管疾病」之間的相關性。更進一步瞭解「個人背景因素」分別對臺北地區上班族在「飲食知識」、「飲食行為」以及「心血管疾病」上的預測力。本研究係採用網路問卷調查法進行資料蒐集，並以立意取樣之抽樣方式，選取在臺北地區工作之上班族為調查對象。所使用之研究工具，包括：「個人基本資料調查表」、「預防心血管飲食知識量表」、「預防心血管飲食行為量表」以及「預防心血管風險量表」。施測

所得資料以統計套裝軟體SPSS for Windows 20.0進行結果分析，分別以敘述統計、單因子變異數分析、雪費事後比較法、卡方檢定、皮爾森積差相關、以及多元迴歸等統計方法加以分析。研究結果如下：我們分析飲食知識在、飲食行為及心血管風險在不同背景受試者的差異情形，結果條列如下：1.不同「年齡、教育程度、婚姻狀況、薪資」之上班族在整體「飲食知識」上達顯著差異。2.不同「自覺健康狀態、居家狀況、每週都有運動的習慣」之上班族在整體「飲食行為」上達顯著差異。3.不同「性別、年齡、教育程度、自覺健康狀態、自覺體型、婚姻狀況、每週都有運動的習慣」之上班族在整體「心血管疾病風險」方面達顯著差異。4.不同

「飲食知識」之上班族在「心血管疾病風險」上達顯著差異。我們也有分析飲食知識、飲食行為及心血管風險之間的相關性，結果敘述如下：1.「飲食知識」與「飲食行為」未達顯著相關。2.「飲食知識」、「飲食行為」與「心血管疾病風險」皆達低度顯著負相關。最後我們計算「飲食知識」、「飲食行為」對「心血管疾病風險」之預測力，結果顯示飲食知識及飲食行為對心血管風險具有預測力。

糖尿病大解密：糖尿病救星[最新修訂版]降低胰島素、減少糖分攝取，才是治癒第2型糖尿病最重要的關鍵

為了解決地中海 式飲食的問題，作者傑森．方 這樣論述：

這是一本 逆轉+預防 第2型糖尿病的快速入門指南 針對減重、降低胰島素、逆轉第2型糖尿病，作者提出的3大守則 + 1個補充 　　做為一個膳食性疾病，就需要一種飲食性的解決方案，而非藥物。 　　精緻的碳水化合物是最容易刺激胰島素，而膳食性脂肪對胰島素的影響最小。 　　所以要 逆轉第2型糖尿病 最好的辦法就是 　　吃低碳水化合物 + 高脂肪食物 + 間歇性斷食 　　◎守則#1 避免果糖攝取 　　肝臟是唯一能代謝果糖的器官，而且無法限制。 　　所以形成脂肪肝最重要的因素，不僅是碳水化合物，更是蔗糖和高果糖玉米糖漿中的果糖。 　　當脂肪肝過度充滿便無法接受更多的葡萄糖，形成胰島素阻抗，產生惡性

循環。 　　◎守則#2 減少精緻碳水化合物並享用天然脂肪 　　高胰島素血症和脂肪肝是導致代謝症候群與肥胖的關鍵問題。 　　所以重點在保持血糖不上升，減少胰島素，藉以燃燒更多的脂肪。 　　◎守則#3 吃真正的食物 　　脂肪有好壞之分，碳水化合物亦然，關鍵在精緻與加工。 　　北極區的人吃肉飲食，沖繩島的人採用高碳水化合物，重點都非精緻或加工的食物。 　　只有開始吃高度加工食物和糖時，肥胖、第2型糖尿病就跟著來了。 　　如果施行以上3大守則，避免果糖、使用LCHF飲食，吃真正的食物，仍無法迅速改善嚴重的第2型糖尿病，那麼 ~ 　　◎再補充一點：斷食的力量  ~ 這是人類已知最古老的飲食干預手段

。 　　本書教你突破高血糖循環、降低胰島素阻抗，並挑戰現行的常規醫療。不靠藥物也能完全治癒糖尿病！ 　　66歲的賽蒙罹患第二型糖尿病已有八年，但自從他開始每週三次斷食24小時以後，血糖與體重都有明顯的改善，而且於一年後不再需要藥物治療； 　　病史十年、62歲的布麗姬特，時常感到疲憊無力，甚至無法行走，不過開始進行斷食後不僅精神良好，最終也不再需要胰島素； 　　已使用胰島素二十多年的布魯諾，年紀為75歲，決定每隔一天進行36小時斷食後，四週以內就能完全停用胰島素，從此也不再需要…… 　　IDMP創始人傑森‧方 醫師，已透過低精製碳飲食與間歇性斷食成功治癒數千名糖尿病與肥胖症患者。有科學

、案例實證，教你如何有效治癒第2類型糖尿病！ 　　本書將從糖尿病的歷史、成因、對身體的影響與目前的治療方式一步步深入剖析，最終提供一套完全逆轉糖尿病的飲食計畫。 本書特色 　　五大核心要你從此杜絕糖尿病： 　　◆流行疾病：歷史，第1、2型糖尿病的差異與其併發症。 　　◆高胰島素血症和胰島素阻抗：深入剖析胰島素、血糖與糖尿病的關係。 　　◆糖與第2型糖尿病的增加：「糖」如何毀壞身體，引發代謝症候群並導致糖尿病。 　　◆錯誤的治療第2型糖尿病的方式：分別說明注射胰島素、口服降糖藥、低卡飲食與運動為何沒有用。 　　◆如何有效治療第2型糖尿病：透過減肥手術，進一步提出低精製碳飲食與間歇性斷食，為

何可以有效治療糖尿病。 佳評如潮 　　「應將方醫師所描述的方式，作為一項促進健康生活的方法教給醫科生和居民，並使用於家庭醫學辦公室。」——家庭醫學雜誌 　　「《糖尿病大解密》詳細探討了第2型糖尿病的起源。透過了解疾病的根本原因，方博士揭示了如何使用自然飲食方法而不是藥物來預防和逆轉疾病。鑑於第2型糖尿病在全球成人和兒童之間的大流行，這是一本重要而及時的書。強烈推薦。」——Mark Hyman，醫學博士，克利夫蘭功能醫學臨床中心主任，《紐約時報》暢銷書《食物：我到底應該吃什麼？》作者 　　「方傑森有一種天賦，可以清楚地解釋複雜的科學，並用完美的、有說服力的軼事來傳達它。」— Nina T

eicholz，《The Big Fat Surprise》作者 　　「方傑森博士又做到了。方博士透過簡單、易於遵循的步驟和規則，為您提供永遠擺脫糖尿病的工具。快買這本書吧！」— Steven R Gundry，醫學博士，《植物悖論》的作者 　　「在這本了不起且充滿希望的書中，方博士會教您有關如何逆轉第2型糖尿病所需的一切知識。它可以改變世界。」—Dr. Andreas Eenfeldt，《低碳水化合物、高脂肪食品革命》作者 　　「憑藉豐富的科學支持，方傑森博士吹響了重新評估我們如何看待和治療糖尿病的號角。考慮到全世界大約有一半的成年人患有糖尿病或即將罹患糖尿病（糖尿病前期），這本《糖尿

病大解密》是必不可少的讀物。」—Dr. Benjamin Bikman，楊百翰大學生理學教授 　　「《糖尿病大解密》毫不掩飾地揭露真相，不僅具有啟發性而且實用……藍圖清晰，讓每個人都能控制自己的血糖、健康和生活。」—Dr. Will Cole，科爾自然健康中心領先功能醫學從業者和高級臨床主任 　　「第2 型糖尿病可以透過飲食和生活方式的正確組合來逆轉——您可以恢復健康和活力。方醫生會教你怎麼做。」——Amy Berger，《阿爾茨海默症解毒劑》作者 　　「《糖尿病大解密》這本書應該放在每位醫生的書架上。」——Dr. Carrie Diulus，骨科脊柱外科醫生，水晶診所脊柱健康中心醫學總

監 　　「《糖尿病大解密》掃除了環繞第2型糖尿病的迷霧，並強調「對大多數人來說，它是可以預防或可逆的。」」——Dr. Karim Khan，英國運動醫學雜誌編輯

西餐香料中活性成分香芹酚抗發炎功效之探討

為了解決地中海 式飲食的問題，作者林車秀蘭 這樣論述：

香芹酚 (Carvacrol) 是西餐常用香料牛至與百里香中所含的天然化合物成分，是一種具有生理活性的多酚類 (Polyphenols)。文獻指出多酚類物質可以保護細胞免受自由基的傷害，降低罹患癌症的風險、心血管疾病的發生率、免疫系統疾病和慢性代謝疾病。過去研究發現，香芹酚具有抗菌及抗病毒的特性，可作為飼料添加劑及食品防腐劑，同時亦具有抗氧化與神經保護作用。慢性發炎會增加疾病的發生率及罹癌風險，在慢性病患中發現皆有發炎反應，若能以天然植化素抑制發炎反應發生，將有助於減緩許多疾病的發生。本研究旨在探討香芹酚對脂多醣 (Lipopolysaccharide, LPS) 誘發小鼠巨噬細胞株 (RA

W 264.7 cell) 發炎反應的抑制作用與相關機制。以不同濃度 (0、25、50、100、150 M) 香芹酚處理經 LPS 誘發 RAW 264.7 細胞，以 MTT Assay 測定天然物香芹酚對細胞是否具有毒殺作用，以 Gelatin Zymography 測定細胞中基質金屬蛋白酶 (Matrix metalloproteinase, MMP)-9 的活性，再以酵素連結免疫吸附分析法(Enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA) 偵測促發炎因子白細胞介素 (Interleukin, IL) -6、腫瘤壞死因子 (Tumor necrosis

factor, TNF) - 分泌量，最後利用 Western blot 評估香芹酚抑制蛋白表現量及相關分子機轉。結果顯示，香芹酚在處理濃度 150 M 以內對 RAW 264.7 細胞無毒殺作用，以低於此濃度進行以下實驗，香芹酚在濃度 25 – 150 M 時，可顯著抑制IL-6 與 TNF-細胞激素的分泌量；且細胞質內磷酸化之 ERK、JNK、p38 訊息蛋白與細胞核內之轉錄因子NF-B，亦隨香芹酚處理濃度增加而表現量減少 ; 此外，香芹酚也使細胞內 MMP-9的酵素活性受到抑制。綜合以上結果發現，香芹酚可能藉由抑制訊息傳遞 MAPKs 之路徑與降低 NF-B 活性

，阻止 TNF-對促炎因子的表現， 降低 IL-6 釋放與 MMP-9 活性，達成抑制 LPS 誘發RAW 264.7小鼠巨噬細胞之發炎反應。