低gi食物的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列問答集和懶人包總整理

超實踐！自律神經調理指南：找到身體不適的真正原因，擺脫失眠、倦怠、頭痛、肥胖等身心煩惱！

為了解決低gi食物的問題，作者工藤孝文 這樣論述：

疫情之下，生活、工作、學習的模式大變， 因此感受到壓力，引起身心不適……   難以入睡、情緒低落，總是煩躁不安， 身體不適但找不出原因……   這些都可能是「自律神經失調」惹的禍！   　　Q：你是否也有以下狀況？ 　　□ 因工作的質或量而感受到壓力 　　□ 有人際關係方面的煩惱 　　□ 梅雨季節或換季時容易感到不適 　　□ 時常為了災害或新冠疫情而擔憂 　　□ 會為了消除壓力而不小心吃太多 　　□ 畏寒&缺乏運動   　　這些症狀，原來都是因為自律神經失調？   　　搞不定自律神經，吃再多藥也沒用！ 　　找到身體不適的真正原因，改變生活小習慣， 　　找回有健康無壓力的日常！ 　　

　　自律神經失調有哪些類型？ 　　敏感型？荷爾蒙型？氣候型？天災不適型？ 　　將現代人常見的自律神經失調加以分類， 　　生活環境與身體狀況都可能是原因！   　　名醫剖析、詳細圖解 　　輕鬆理解身體與心理的機制！ 　　什麼是自律神經？為什麼影響著我們的生活？ 　　偏頭痛、腹瀉、便秘、肥胖都與它有關？ 　　逐步認識自律神經失調會造成什麼影響， 　　知道問題出在哪裡，才能進一步找到解方！   　　從裡到外的調節提案，找回安定、健康的身心 　　從對自律神經有益的食物、飲品、進食方式， 　　到簡單的運動、生活方式、思緒整理建議， 　　只要改變小小習慣，就能穩定自律神經，解放身心！   　　現代人最需

要的健康指引 　　實用度超高！馬上就能開始實踐！

低gi食物進入發燒排行的影片

食用不同條件之白米飯之餐後血糖及升糖指數之研究

為了解決低gi食物的問題，作者楊蕎芯 這樣論述：

稻米是世界上大多數國家的主食。白米由於品種的差異，加工烹調及理化特性的不同，而有不同的升糖指數（Glycemic index；GI），多數白米品種被歸類為高GI。根據研究指出長期攝取高GI食物可能增加肥胖、第2型糖尿病及心血管疾病和一些癌症的風險。而低GI食物，有利於改善胰島素敏感性，降低血脂及血糖濃度。因此，關注餐後血糖反應及食物的GI是重要的。為研究食物的GI，我們探討了測量食物GI的方法及理化性質之影響：一、使用3種不同採血方式評估GI之準確性；二、在米飯中加入小麥蛋白、糊精纖維及芥籽油測量血糖反應及GI值；三、探討儲存溫度和時間對白米飯GI之影響。首先，比較3種不同採血方式 (包括微

血管全血、微血管血漿及靜脈血漿) 測量蒸煮白米飯、稀飯及隔夜飯之血糖反應、血糖反應曲線下面積（Incremental area under curve；IAUC）及GI值，結果顯示，稀飯平均GI及IAUC（99.3 ± 0.6及4008.6 ± 390）最高，其次為蒸煮白米飯（92.1 ± 0.4及3710 ± 363），然後是隔夜飯（90.7 ± 0.4及3677 ± 366）。在採血方面，靜脈血漿比其他採血方法顯示出更高的準確度及較低的變異係數（Coefficient of variation；CV）。其次，依據上述之實驗結果採用靜脈血漿，測量小麥蛋白、糊精纖維及芥籽油加入米飯中，探討單一

劑量（0、5及10 g）及混合交互作用對血糖反應及GI值的影響。結果顯示白米飯的GI值為93.8 ± 2.8，添加不同劑量芥籽油及糊精纖維可以輕微降低GI，而添加小麥蛋白顯著（p < 0.05）降低GI值從93.8降低至84.9及83.1。小麥蛋白、糊精纖維及油脂對GI的交互作用，透過3因子變異數分析（Three-way ANOVA）顯示小麥蛋白（p < 0.01）及糊精纖維（p < 0.05）對GI有顯著影響。綜合上述，白米飯中添加小麥蛋白可能與降低整體餐後血糖反應及GI值相關聯，可使健康成年人產生較低的血糖反應。因此，研究的最後階段，探討不同儲存溫度（-20°C、0°C及 4°C）和時間（

1、3及5天）對白米飯血糖反應、IAUC及GI之影響。結果顯示，對照組（93.5 ± 3.6）的平均GI最高，其次為 -20℃（87.4 ± 3.1），然後4℃（84.1 ± 2.8），最低為0℃（84.1 ± 2.7）。總之，在0℃保存5天的白米飯具有最低的血糖反應、IAUC及GI。近年來，食物的選擇和飲食習慣有巨大變化。我們希望研究結果可作為開發米製品及相關實際應用之參考，配合現代化食品加工技術，發展營養又健康的米食產品。

3日、5日、7日減醣瘦肚餐：84餐、200道食譜，專業營養師團隊幫你精準設計最強瘦肚計劃，又能增肌、減脂、穩血糖，改善疲勞

為了解決低gi食物的問題，作者好食課 這樣論述：

　　這是一本從食物份量計算到實際教你如何選、如何點的應用營養工具書。以低醣概念為主軸，每個搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算，為讀者配出最生活化的飲食。破解一般人對減醣存在的疑問，以及在執行減醣的錯誤迷思，告訴大眾如何正確減醣不傷身，同時點名各類減醣好食材，依照不同需求和目的，精準設計出84餐、200道減醣瘦肚餐，達成365日日減醣瘦身的目標。   　　★一本從食物份量計算到實際教你如何選、如何點的應用營養工具書 　　★以低醣概念為主軸，每個搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算，為你配出最生活化的飲食 　　★依不同的減醣程度和目的，設計出3日、5日、7日和素食的

各種減醣瘦肚餐組合   　　減醣已是當今健康飲食的顯學，減少體脂肪、增加肌肉、穩定血糖、改善疲勞……都是它帶來的好處，然而該怎麼吃、怎麼減，如何減得正確又容易執行，卻需要專業又具公信力的營養師來協助。   　　這本書是以低醣概念為主軸，但最重要的是實際應用，每個搭配、每個選擇都出自營養師精準、細心的計算，為讀者配出最生活化的飲食。本書由營養師高考榜首林世航所領銜的「好食課」營養師團隊執筆，破解一般人對減醣存在的疑問，以及在執行減醣的錯誤迷思，告訴大眾如何正確減醣不傷身，同時點名各類減醣好食材，依照不同需求和目的，精準設計出84餐、200道減醣瘦身食譜，達成365日日減醣瘦身的目

標。   　　書中營養師以每日1800大卡來計算，依減醣輕重程度，定義出3種不同的減醣飲食： 　　‧  剛開始減醣：每日攝取醣量200克=醣量佔每日總熱量之44%。 　　‧  想維持健康：每日攝取醣量150克=醣量佔每日總熱量之33%。 　　‧  想減肥瘦身：每日攝取醣量100克=醣量佔每日總熱量之22%。   　　根據這三個不同程度，設計出3日、5日、7日、素食等各種不同需求組合的減醣瘦肚餐，食材好買，食譜簡單易操作，跟著營養師這樣吃，不論是剛開始減醣，想維持健康，還是要減肥瘦身，都可以輕鬆達標。   　　減醣過程中，不需複雜計算熱量，只要澱粉減半；選擇好

的蛋白質食物；搭配優質油脂食用；嚴禁攝取大量含砂糖的食物；充分攝取蔬菜、多喝水。   　　至於如何分辨食物中的碳水化合物？減醣就是不吃澱粉嗎？生酮飲食和減醣飲食有何不同？減醣外食怎麼吃？什麼是精製、低精製食物？膳食纖維有什麼健康好處？「抗性澱粉」是什麼？低GI食物是什麼？褐色脂肪是什麼？提升代謝力該怎麼吃？怎麼吃才能增加飽足感？如何破解減肥的陷阱，營養師都有完整而詳盡的解答。   專業推薦   　　劉博仁 醫師/博士 台灣基因營養功能醫學會理事長 　　陳建霖 醫師 愛群婦幼中西醫聯合診所 院長

低昇糖指數冬粉對血糖值異常成人血糖、血脂及發炎因子之影響

為了解決低gi食物的問題，作者周美均 這樣論述：

本研究探討給予血糖值異常的成人長期低昇糖指數 (glycemic index, GI) 食物之介入，對其血糖、血脂及心血管疾病相關發炎因子之影響。本實驗招募 19 位年齡 30~65 歲、糖化血色素 (hemoglobin A1c, HbA1c) ≧ 6% 之受試者，並以較低 GI 值之冬粉做為介入之食材。本實驗採實驗前後比較的方式進行，每位受試者均參與為期 4 個月的實驗。實驗前先進行 2 週的飲食調整期，之後為飲食介入期 12 週，介入期間供應受試者每日 3 份的冬粉，隨後進行 2 週的飲食排空期。受試者分別於適應期後、飲食介入期的第 4、8、12 週及排空期後進行 3 天的飲食紀錄、

體位測量及抽取空腹血液。實驗結果顯示，受試者食用為期 12 週的冬粉後，可顯著地改善空腹血糖值、平均體重、身體質量指數 (body mass index, BMI)、體脂肪率、血壓及發炎因子—介白質素-6 (interleukin-6, IL-6)。本研究證實，藉由給予血糖值異常的成人屬低 GI 食物的冬粉介入 12 週後，達到調節血糖及降低發炎因子之益處。