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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決一日三餐南柱赫的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

臺灣原住民的神話與傳說(3)：魯凱族、排灣族、賽夏族、邵族

為了解決一日三餐南柱赫的問題，作者奧威尼・卡露斯,亞榮隆・撒可努,潘秋榮,簡史朗 這樣論述：

　　★ 感謝讀者長久以來支持的臺灣原住民十冊的神話與傳說！ 　　★ 把十冊變為三冊，在購書與收藏上更為方便！ 　　★ 紙風車劇團曾出演排灣族《巴里的紅眼睛》！ 　　★ 榮獲新聞局第21次中小學生優良讀物圖畫類推薦！ 　　★ 2003年《賽夏族：巴斯達隘傳說》榮獲新聞局金鼎獎優良讀物推薦！   　　在這個面積只有三萬六千平方公里的婆娑美麗之島上，孕育出卑南、泰雅、阿美、邵族、魯凱、賽夏、鄒族、排灣、達悟、布農等等原住民族群，形成豐富多樣的台灣原生文化。   　　台灣原住民儘管各族的生活文化不盡相同，但卻一致的敬畏、順從大自然的規律與力量，尊重、愛惜天生萬物。他們以祭儀節慶謝天

、祭祖，敬天且感恩；以禁地、禁忌告誡後代子孫，默默維護水源地及山林資源。   　　由孫大川教授策畫出版的原住民神話與傳說，邀集了許多優秀的原住民，如卑南族的故事採集者就是台灣史前文化博物館副館長林志興、繪者則是金曲獎知名創作者陳建年，排灣族故事採集撒可努不但創作還創辦了獵人學校，達悟族繪者席‧傑勒吉藍、魯凱族繪者伊誕‧巴瓦瓦隆等知名藝術家，共同參與圖文製作及編輯。嘗試透過生動的故事，搭配精緻彩繪圖畫，勾勒出原住民信仰、儀式、禁忌、圖騰、生活智慧與技能，並透過中、英文對照，希望讓國人以及海外讀者能認識台灣原住民寶貴的生活文化遺產，也讓台灣這段遠古歷史變得清晰、鮮活、可親。   　

　讓我們在經濟起飛帶來了對自然與生態的重大衝擊與危機之際，從原住民與大地共生的生活文化中得到智慧。是青少年了解原鄉文化的最佳圖畫書。   本書特色   　　＊ 中英文對照，讓國人以及海外讀者可一起閱讀了解原住民文化。 　　＊ 許多單詞註釋，方便更加了解原住民文化與用詞。 　　＊ 各族語言、漢語拼音和羅馬拼音對照表，讓你開口溝通沒煩惱～ 　　＊ 各族文化導覽圖，拜訪也可以輕輕鬆鬆的！  好評推薦 　　王雅萍　國立政治大學民族學系副教授 　　伍麗華　校長立委 　　阿爆（阿仍仍） 　　吳密察　國立故宮博物院院長  台灣史學者 　　胡德夫　民歌之父/原權會創會會長

　　陳耀昌　醫師 　　薛化元　政治大學台灣史研究所教授

租稅國家之東方表達―以兩岸稅法為中心

為了解決一日三餐南柱赫的問題，作者施奕 這樣論述：

自租稅國家之理論於二十世紀初被提出，租稅國也成為了從統治工具出發的，以財政為基礎的新國體概念，其與法治國、社會國都成為了現代憲政國家的核心。隨著現代稅法理念於清末隨西法東漸而傳入，民主憲法、現代稅法乃至現代租稅國家亦在中華大地上漸漸落地開花，雖然兩岸在各自發展前進的過程中都經歷了波折，但在70年後，即便仍有資本主義和社會主義之涇渭，現代租稅國卻已然成為兩岸不約而同之憲政型態。1949年兩岸分治以來，台灣繼承民國所奠定的法治精神，將經濟發展與法治建設結合起來，不僅在經濟上以亞洲四小龍的全新姿態出現在世界舞臺上，在稅法上也格外注重公平，並有規劃地逐步走向理想的「以所得稅為中心的稅制」；而大陸卻在

30年的時間中陷於非稅論和所有者國家的泥潭，直到1978年之後，才隨著解放思想、改革開放的春風揭開了新時期的大幕。與已經走過這段路的台灣相同，大陸在這一時期也以一種「以（稅收）優惠促（改革）開放」的做法，試圖通過稅收這樣一種工具與世界接軌，從而引進外資，受到外商企業的影響，舊時重利輕稅的做法也漸漸退出了歷史，計劃經濟占主導地位的經濟面貌也得到了改變，1994年的分稅制更是以稅為中心徹底為中央與地方關係劃上濃墨重彩的一筆。稅法之演繹，既需要動態的法視角--從法的適用、法的解釋的角度去觀察，又不能脫離歷史文化、經濟、時代的環境。稅法理念作為研究稅法的根本原理，當然的成為了研究稅法的最基本出發點，整

個國家、民族長期以來對於稅的理解和認識，將必然對稅法的發展造成影響。在未來兩岸稅法的建構中，雖然西方的現代稅法理念仍將佔據主流，但來源於中國古代幾千年國家與人民的稅實踐歷史的中國古代治稅思想也應當佔有一席之地。就像諾斯（North）以對1790年至 1860年美國的經濟增長的研究為基礎而建構出其制度變遷的理論一樣，七十年以來兩岸稅制變革與稅法建構，為我們帶來了研究稅法最好的藍本，也真實的給我們提供了一個資料庫。另一方面，在稅法的解讀中，我們應當注重現代稅法原則的建設，並以其作為出發點，指導稅法在整個法律體系中的建設，既加強稅法與民法、行政法、刑法之間的聯繫，又注重於保持稅法的本質特色。在具體的

稅法實踐中，直接稅中的所得稅與間接稅中以VAT為核心的現代消費稅在這幾十年的發展中，莫不成為世界各國稅法的聚焦點--既希望所得稅能更好的承載其公平分配的內涵，又希望藉由消費稅為現代社會國籌集更多的財政收入。但即便是被視為對公平稅負、均平財富最為有效的所得稅，在具體的實踐中也仍然存在著諸多問題，從最基礎的所得概念的發展變化上，我們可以管窺全豹的把握整個所得稅制度建設中的歷史演進；藉由消費稅經濟本質的認識，也更能理解完善稅收實體法的重要性，在對兩岸所得稅發展歷程的整體梳理中，我們也更能讀出所得稅與社會與人民的緊密關聯。消費稅，尤其是八十年代後期VAT在全球的迅猛發展，不僅在事實上衝擊了傳統所得稅佔

據的主導地位，甚至在理論上也圍繞其特質而有了突破性的進展，在未來稅法的建構中，如何順應時代潮流採取合適的制度設計，將其收歸至量能平等之稅法本質特色下，也是一個非常值得思考的問題。同時，財產稅作為另一個體現納稅人負擔能力的古老稅種，在租稅國家中既有可能也有必要成為社會公平正義的必要補充，如何在制度設計上平衡其實質公平和稽征便利性，設定其在中央地方間分配的合理性亦是租稅國家必須妥善因應的問題。而稅收優惠，這一現代國家運用最廣泛的管制誘導工具，如台灣規範性的獎勵投資條例等系統性立法，以及大陸散見於各規定辦法的靈活措施，在各自70年的歷史進程中都發揮了重要作用。在高速發展和勞動力紅利的浪潮退去之後，稅

收優惠雖然將繼續存在，但是我們也有理由的期待它，在這個新時期的公共財政、民主財政呼求之下，從經濟上做一個華麗的轉身，發揮更多的社會作用，從而在國家與人民之間架起平等自由民主之橋。憲法就是一張寫著人民權利的紙，權利也是一切法律的中心，稅法作為現代國家對人民侵擾最為頻繁的干預法，即便本文沒有從憲法的角度演繹稅法權利，但是最終仍然希望落腳到最基本的權利上。惟有正確的認識人民在稅法上享有的基本權利，稅收法治才會真正得到重視，稅收公平才會持續得到保障，由此成長出的稅法之樹方能萬古長青，由此蒙蔭之現代租稅國才能真正獲得永生。